स्ट्रॉबेरी मफिन

स्ट्रॉबेरी मफिन: जादुई सुबह के लिए फूले हुए स्वादिष्टता

सुबह उठकर एक कप कॉफी या चाय के साथ ताज़ा और सुगंधित मफिन का आनंद लेना एक ऐसा अनुष्ठान है जिसे हम में से कई लोग पसंद करते हैं। स्ट्रॉबेरी मफिन किसी भी सामान्य सुबह को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदलने के लिए एकदम सही होते हैं। ये स्वादिष्ट मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि ताज़ी या जमी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ एक सुगंधित विस्फोट भी लाते हैं, इसके साथ एक चुटकी दालचीनी और जायफल।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:

- 1/2 कप (लगभग 120 ग्राम) मक्खन, पिघला हुआ और ठंडा
- 1 1/4 कप (लगभग 250 ग्राम) चीनी
- 1/4 चम्मच नमक
- 2 बड़े अंडे
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 संतरे का छिलका
- 2 1/3 कप (लगभग 290 ग्राम) आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच जायफल
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 कप (लगभग 150 ग्राम) स्ट्रॉबेरी, कटी हुई (आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1/2 कप (लगभग 120 मिली) खट्टा दूध
- ऊपर के लिए: 2 चम्मच दालचीनी और 1/4 कप चीनी

स्ट्रॉबेरी मफिन का इतिहास

मफिन का एक आकर्षक इतिहास है, जो सदियों पुरानी बेकिंग परंपराओं में निहित है। समय के साथ, वे साधारण बेकरी उत्पादों से विकसित होकर आज के परिष्कृत व्यंजनों में बदल गए हैं। स्ट्रॉबेरी, जो एक प्रिय सामग्री है, को जोड़ने से न केवल इन्हें मीठा स्वाद मिलता है, बल्कि यह किसी भी मेज को सजाने के लिए एक जीवंत रंग भी लाता है।

स्ट्रॉबेरी मफिन बनाने की विधि

चरण 1: सामग्री की तैयारी

सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन पिघल गया है और फिर ठंडा हो गया है, ताकि जब आप अंडे डालें तो वे पक न जाएं। यदि आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें काटने से पहले थोड़ा पिघलने दें।

चरण 2: गीली सामग्रियों को मिलाना

एक बड़े बाउल में, पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नमक, अंडे, वनीला चीनी और संतरे का छिलका डालें। एक फेंटने वाले या मिक्सर का उपयोग करके सामग्रियों को तब तक मिलाएं जब तक वे एक समान और क्रीमी पेस्ट में न बदल जाएं। संतरे के छिलके की सुगंध ताजगी का एक स्पर्श जोड़ देगी और मफिन के स्वाद को बढ़ाएगी।

चरण 3: सूखी सामग्रियों को जोड़ना

एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, जायफल और दालचीनी को मिलाएं। यह मसालों का संयोजन मफिन को गर्म और आरामदायक स्वाद देगा। जब सूखी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए, तो धीरे-धीरे इसे गीली मिश्रण में डालें, ध्यान रखें कि इसे अधिक न मिलाएं ताकि मफिन की फूली हुई बनावट बनी रहे।

चरण 4: स्ट्रॉबेरी और खट्टा दूध मिलाना

कटे हुए स्ट्रॉबेरी और खट्टा दूध को आटे में डालें। संदेश सरल है: हल्का मिलाएं, केवल तब तक जब तक सामग्री मिल न जाए। यदि आप जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो चिंता न करें कि वे थोड़ा रस छोड़ देंगी; यह मफिन को अतिरिक्त नमी देगा।

चरण 5: मफिन टिन को भरना

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मफिन टिन को विशेष कागज़ से तैयार करें या थोड़ा मक्खन लगाएं। एक चम्मच या स्कूप का उपयोग करके, मफिन टिन में मिश्रण डालें, ऊपर थोड़ी जगह छोड़ दें ताकि मफिन फूल सकें।

चरण 6: टॉपिंग और बेकिंग

चीनी और दालचीनी को मिलाएं और मिश्रण को भरे हुए मफिन पर छिड़कें। यह कदम मफिन को एक कुरकुरी और सुगंधित परत देगा। पहले से गरम ओवन में मफिन को 20 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना

ओवन से निकालने के बाद, मफिन को टिन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप इन्हें साधारण रूप से या थोड़ी स्ट्रॉबेरी जैम के साथ अधिक मिठास के लिए आनंद ले सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव और विविधताएँ

- आटा: आप विभिन्न प्रकार के आटे, जैसे कि साबुत आटा या बादाम का आटा, के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि मफिन को अधिक स्वस्थ बनाया जा सके।
- मिठास: चीनी को प्राकृतिक मिठास, जैसे शहद या मेपल सिरप के साथ बदलें, ताकि एक स्वस्थ विकल्प मिल सके।
- जोड़: अपने मफिन को नया मोड़ देने के लिए नट्स, चॉकलेट या अन्य फलों को जोड़ने का प्रयास करें।
- सेवा: ये मफिन गर्म परोसने के लिए बेहतरीन हैं, लेकिन इन्हें फ्रीज़ भी किया जा सकता है ताकि बाद में आनंद लिया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ

स्ट्रॉबेरी मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। स्ट्रॉबेरी विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ नाश्ते या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती हैं। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और अंडे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्ट्रॉबेरी को ब्लूबेरी, रसभरी, या यहां तक कि आड़ू से बदल सकते हैं। प्रत्येक फल एक अनोखा स्वाद जोड़ेगा।

2. मैं मफिन को कैसे सहेज सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है, या बाद में खाने के लिए फ्रीज किया जा सकता है।

3. क्या मैं खट्टे दूध के बजाय सामान्य दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन समान अम्लता प्राप्त करने के लिए एक चम्मच सिरका या नींबू का रस जोड़ें।

4. इन मफिन में कितनी कैलोरी होती है?
एक मफिन में लगभग 180-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं।

इन स्ट्रॉबेरी मफिन को बनाने में आपको शुभकामनाएँ! हर कौर आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप उन्हें सुबह कॉफी के साथ आनंद लें या दोस्तों के साथ एक सभा में, स्ट्रॉबेरी मफिन निश्चित रूप से एक हिट होंगे!