स्पंज केक

स्वादिष्ट चॉकलेट और नारियल बिस्कोचो की रेसिपी

बेकिंग की आकर्षक दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक अद्भुत बिस्कोचो की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ, जो चॉकलेट और नारियल के साथ समृद्ध एक नम और सुगंधित स्पंज केक है। यह त्वरित मिठाई किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, चाहे आप मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या कॉफी के साथ एक स्वादिष्ट स्लाइस का आनंद लेना चाहते हों। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 65 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:

- 220 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चॉकलेट (पसंद के अनुसार, कड़वा या दूध चॉकलेट)
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 4 बड़े ताजे अंडे
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल
- 180 ग्राम चीनी
- 50 मिली दूध
- संतरे का छिलका (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- एक चुटकी नमक
- 1 स्लाइस अनानास का सिरप (वैकल्पिक, सजाने के लिए)

इतिहास का एक टुकड़ा:
बिस्कोचो एक क्लासिक रेसिपी है, जो कई संस्कृतियों में फैली हुई है, और बेकिंग की परंपरा में गहरी जड़ें रखती है। स्पंज अक्सर केक के लिए एक आधार के रूप में उपयोग किया जाता है, यह अत्यधिक बहुपरकारी और व्यक्तिगत बनाने में आसान है। इस रेसिपी में नारियल और चॉकलेट का जोड़ इसे एक विदेशी स्पर्श देता है जो किसी को भी आकर्षित करेगा।

चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह एक हल्का और फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद करेगा। एक बेकिंग टिन तैयार करें, इसे चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर से ढक दें।

2. अंडों को अलग करना:
सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। अंडे की सफेदी के लिए एक साफ कटोरा का उपयोग करें, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा की उपस्थिति अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटने में बाधा डाल सकती है।

3. अंडे की सफेदी को फेंटना:
अंडे की सफेदी के कटोरे में एक चुटकी नमक डालें और मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटना शुरू करें। जब अंडे की सफेदी झागदार होने लगे, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक कि मजबूत और चमकदार चोटियाँ न बन जाएँ।

4. अंडे की जर्दी को मिलाना:
एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। तेल, दूध और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएँ।

5. मिश्रणों को मिलाना:
सावधानी से, जर्दी का मिश्रण अंडे की सफेदी में मिलाएँ, एक स्पैटुला का उपयोग करें ताकि अंडे की सफेदी से हवा न निकल जाए। फिर आटा और बेकिंग पाउडर डालें, धीरे से मिलाएँ जब तक आटे के कोई निशान न रह जाएँ।

6. चॉकलेट डालना:
चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि इसे अधिक गर्म न करें। एक बार पिघलने के बाद, आटे को दो समान भागों में बाँट लें, और उनमें से एक में पिघली हुई चॉकलेट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

7. मिश्रण को टिन में डालना:
तैयार टिन में चॉकलेट का मिश्रण डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, सावधानी से ऊपर सफेद आटा डालें। यदि आप चाहें, तो टिन के नीचे सिरप में अनानास की स्लाइस डाल सकते हैं ताकि एक मीठा-खट्टा स्वाद मिल सके।

8. फ्रिज और ओवन:
टिन को 5-10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ा ठोस हो जाए। फिर, ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और बिस्कोचो को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह तैयार है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो मिठाई तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना:
एक बार बिस्कोचो बेक हो जाने के बाद, इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। इसे अकेले परोसा जा सकता है या ऊपर से थोड़ी व्हीप्ड क्रीम और नारियल के छिलके के साथ।

टिप्स और उपयोगी सुझाव:

- फल का विकल्प: आप अनानास के अलावा अन्य फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या आड़ू को जोड़ सकते हैं ताकि मिठाई में ताजगी का स्पर्श मिल सके।
- स्वाद को बढ़ाना: जर्दी के मिश्रण में वनीला या रम का अर्क डालने से स्वाद को गहरा किया जा सकता है और एक विदेशी स्पर्श मिल सकता है।
- ताजगी बनाए रखना: बिस्कोचो को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे बाद में उपयोग के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
बिस्कोचो का एक भाग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 320 कैलोरी होती हैं। यह नारियल से स्वस्थ वसा और कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत है। इसके अलावा, अंडे मूल्यवान प्रोटीन और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं किसी अन्य प्रकार के तेल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जैतून के तेल या नारियल के तेल का उपयोग कर सकते हैं ताकि मिठाई को एक अलग स्वाद मिल सके।

2. अगर मेरे पास गेहूं का आटा नहीं है तो मैं क्या करूँ?
बादाम का आटा या ओट का आटा उत्कृष्ट विकल्प हो सकते हैं, लेकिन रेसिपी को समान बनावट प्राप्त करने के लिए समायोजन की आवश्यकता होगी।

3. मैं कैसे जानूँ कि बिस्कोचो तैयार है?
एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलता है, तो बिस्कोचो तैयार है। इसके अलावा, किनारे थोड़े से टिन से अलग होने चाहिए।

4. क्या मैं नट्स या अन्य बीज जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! काटे हुए नट्स या सूरजमुखी के बीज एक कुरकुरी बनावट और स्वादिष्ट स्वाद जोड़ सकते हैं।

यह चॉकलेट और नारियल का बिस्कोचो का यह नुस्खा बनाना आसान है और शानदार परिणाम देता है। इस मिठाई को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करें और मीठे क्षणों का आनंद लें! हर एक टुकड़े का आनंद लें और इस अद्भुत मिठाई के व्यक्तिगत संस्करण को बनाने के लिए विभिन्न सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें। शुभ भोजन!