स्निकर्स केक

स्निकर्स केक - एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

यदि आप एक ऐसा डेसर्ट नुस्खा खोज रहे हैं जो प्रभावित करे, तो स्निकर्स केक सही विकल्प है। एक नम और हवादार बेस, एक शानदार कैरेमेल क्रीम और एक चॉकलेट की परत जो आपको प्यार में डाल देगी, यह डेसर्ट निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा। अद्भुत स्वाद के अलावा, यह एक ऐसा केक है जिसे किचन में नए लोग भी सफलतापूर्वक बना सकते हैं।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
बेकिंग समय: 20 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे का सफेद भाग
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम कुटी हुई नट्स या मूंगफली
- 4 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच सूजी

कैरेमेल क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी
- 13 बड़े चम्मच बारीक चीनी
- 100 ग्राम भुनी हुई नट्स या मूंगफली
- 200 ग्राम मक्खन
- 200 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 200 ग्राम काली चॉकलेट

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि अंडे का सफेद भाग कमरे के तापमान पर हो ताकि आप एक फूला हुआ मेरिंगue प्राप्त कर सकें।
- सुगंध को बढ़ाने के लिए भुनी हुई नट्स या मूंगफली का उपयोग करें, लेकिन आप बादाम या पिस्ता जैसे अन्य प्रकार की नट्स के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो आप प्रत्येक प्रकार की चॉकलेट के 100 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं, ताकि स्वाद संतुलित हो सके।

तैयारी:

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंगue न मिल जाए। एक हल्की स्थिरता प्राप्त करना आवश्यक है, जिससे बेस फूला हुआ होगा।
3. एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर, सूजी और कुटी हुई नट्स/मूंगफली के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों का संयोजन बेस को एकदम सही बनावट देगा।
4. आटे के मिश्रण को अंडे के सफेद भाग में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करके ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि मेरिंगue में हवा बनी रहे।
5. तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

चरण 2: कैरेमेल क्रीम तैयार करना
1. चीनी को कैरेमेलाइज़ करना शुरू करें: एक पैन में 8 बड़े चम्मच चीनी डालें और मध्यम आंच पर इसे पिघलने दें, धीरे-धीरे हिलाते रहें जब तक यह सुनहरा न हो जाए। ध्यान दें, क्योंकि चीनी बहुत जल्दी जल सकती है।
2. एक बार जब चीनी कैरेमेलाइज़ हो जाए, तो मक्खन डालें और पूरी तरह से पिघलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
3. एक अलग बाउल में, अंडे की जर्दी को 5 बड़े चम्मच चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी न हो जाए। कैरेमेल मिश्रण और कुटी हुई नट्स/मूंगफली डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
4. मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और 10-15 मिनट तक उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप क्रीम को बहुत अधिक उबालने न दें ताकि जर्दी ठोस न हो जाए।

चरण 3: केक को असेंबल करना
1. जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो पिघली हुई सफेद चॉकलेट को उसके ऊपर डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।
2. चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कैरेमेल क्रीम को इसके ऊपर डालें। स्पैटुला के साथ अच्छी तरह से समतल करें ताकि एक समान परत प्राप्त हो।
3. अंतिम चरण काली चॉकलेट को पिघलाना और इसे कैरेमेल क्रीम के ऊपर डालना है। यह परत आपके केक को एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट और एक सुरुचिपूर्ण रूप देगी।
4. केक को कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर, फ्रिज में ठंडा होने दें, ताकि स्वाद विकसित हो सकें।

सेवा और विविधताएँ
स्निकर्स केक को साधारण रूप से परोसना स्वादिष्ट होता है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या कैरेमेल सॉस के साथ जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, एक और दिलचस्प अनुभव बनाने के लिए, आप काली चॉकलेट के ऊपर थोड़ा समुद्री नमक छिड़क सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक नट्स से भरा होता है, जो स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है। इसके अलावा, काली चॉकलेट में स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जो इसके फ्लेवोनॉइड सामग्री के कारण मूड और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम या पिस्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
इसे फ्रिज में प्लास्टिक रैप के साथ ढककर रखना सबसे अच्छा है, ताकि यह सूख न जाए।

3. क्या मैं सफेद चॉकलेट को किसी और चीज़ से बदल सकता हूँ?
आप दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह अधिक मीठा लगे, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

स्निकर्स केक केवल एक साधारण डेसर्ट नहीं है - यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और संतोष लाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, हर काटने में आपको स्वाद और बनावट की एक दुनिया में ले जाएगा। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!