स्मार्ट केक

स्मार्ट केक - आपके स्वाद के लिए एक विशेषता

कौन एक फूले हुए और सुगंधित केक को पसंद नहीं करता, जो हर दिन एक अच्छी भावना लाता है? यह "स्मार्ट" स्टाइल का केक नुस्खा दोस्तों के साथ कॉफी पर आनंद लेने, परिवार की बैठक में या बस एक व्यक्तिगत ट्रीट के रूप में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। इसकी हल्की बनावट और मीठे स्वाद के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
परोसने की मात्रा: 12

पोषण संबंधी लाभ:
हालांकि यह एक मिठाई है, यह अपने घटकों के माध्यम से कुछ पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है। दूध कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जबकि अंडे आवश्यक पोषक तत्वों, जैसे विटामिन डी और बी12 का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। निश्चित रूप से, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, संतुलन में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

सामग्री:
- 9 ताजे अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट मक्खन (या मार्जरीन)
- 9 चम्मच आटा (लगभग 135-140 ग्राम)
- 1 लीटर मीठा दूध
- 2 पैकेट वनीला चीनी

इतिहास का एक टुकड़ा:
"स्मार्ट" केक का एक दिलचस्प इतिहास है, यह एक पारंपरिक नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चला आ रहा है। इसकी सरलता और अद्वितीय स्वाद के कारण इसे लोकप्रियता मिली। इसे अक्सर त्योहारों पर या सामान्य दिनों में एक मीठे ट्रीट के रूप में बनाया जाता है।

तैयारी की तकनीक:

1. बेस मिश्रण तैयार करना:
पहले एक पैन को धीमी आंच पर रखें। दूध, मक्खन और चीनी डालें। धीरे-धीरे हिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए। यह मिश्रण आपके केक का रसदार आधार बन जाएगा। एक बार जब मक्खन पिघल जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

2. अंडों को अलग करना:
जब मिश्रण ठंडा हो रहा है, अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत फोम में न बदल जाए। एक साफ और सूखे मिक्सिंग बाउल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि आपको एक सही फोम मिले। दूसरी ओर, अंडे की जर्दी को वनीला चीनी के साथ मिलाएं जब तक यह एक समान और थोड़ी क्रीमी न हो जाए।

3. सामग्री मिलाना:
जब दूध का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे की जर्दी में डालें, धीरे-धीरे फेंटते हुए। यह कदम एक समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। फिर, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि फोम में हवा न खोए।

4. आटा डालना:
अब आटे को एक चम्मच करके डालने का समय है, धीरे-धीरे मिलाते हुए। इससे एक फूले हुए और हवादार केक का निर्माण होगा। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं; एक हल्का समरूपता ही आपको चाहिए।

5. केक को बेक करना:
ओवन को 140-150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक 28x18 सेमी के पैन को थोड़ा मक्खन लगाएं या बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को पैन में डालें और लगभग एक घंटे के लिए ओवन में रखें। बेकिंग के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि केक गिर न जाए। टूथपिक टेस्ट महत्वपूर्ण है - यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है!

6. ठंडा करना और परोसना:
एक बार बेक होने के बाद, केक को पैन में ठंडा होने दें, preferably रात भर। इससे स्वाद बढ़ जाएगा। जब आप इसे परोसने के लिए तैयार हों, तो इसे टुकड़ों में काटें और आकर्षक रूप और अतिरिक्त मिठास के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव:
"स्मार्ट" केक को अकेले परोसा जा सकता है या ताजा व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ। स्वाद में बढ़ोतरी के लिए, कुछ ताजे फल के स्लाइस जोड़ें, जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी। इसके अलावा, यह एक कप चाय या कॉफी के साथ स्वादिष्ट है, जिससे हर काटने का अनुभव अविस्मरणीय हो जाता है।

संभव वैरिएशन:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में नींबू या संतरे का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप चॉकलेट केक प्राप्त करने के लिए आटे का एक हिस्सा कोको के साथ बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मीठे दूध के बजाय पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, बादाम का दूध या सोया दूध एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि अंतिम स्वाद की जांच करें।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूं?
आप 20% तक चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं बिना बनावट को प्रभावित किए।

3. मैं बचे हुए केक के साथ क्या कर सकता हूं?
केक को फ्रिज में ढक कर कुछ दिनों के लिए अच्छे से रखा जा सकता है। इसे ठंडा खाया जा सकता है या फिर से गरम किया जा सकता है।

यह "स्मार्ट" केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक वास्तविक आनंद है। किसी भी अवसर पर, यह निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। इसलिए, सामग्री इकट्ठा करें और चलिए मिलकर खाना पकाने के जादू का आनंद लें!