सिनाबोन

Cinnabon: स्वादिष्ट दालचीनी रोल - एक नुस्खा जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट मिठाई जो हर पल में खुशी की एक झलक लाए? दालचीनी रोल, जिसे Cinnabon के नाम से जाना जाता है, उन विशेषताओं में से एक है जो आपको बचपन की गर्म यादों में वापस ले जाती है। एक नरम बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, ये रोल कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। चलिए, हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

कुल समय: 2 घंटे (फेरmentation समय सहित)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
पोषण की संख्या: 12 रोल

सामग्री:

आटे के लिए:
- 1 कप गर्म दूध (लगभग 40-45°C, खमीर को सक्रिय करने के लिए आदर्श)
- 2 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके)
- 1/3 कप मार्जरीन या पिघला हुआ मक्खन (मक्खन अधिक समृद्ध स्वाद जोड़ता है)
- 4 1/2 कप आटा (आप अधिक फूला हुआ परिणाम के लिए 000 प्रकार का आटा उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 कप चीनी (आप सफेद चीनी या नारियल की चीनी का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक कैरामेलाइज़्ड स्वाद प्राप्त हो)
- 2 1/2 चम्मच सक्रिय सूखी खमीर (सुनिश्चित करें कि यह सक्रिय है, समाप्ति तिथि की जांच करें)

भरने के लिए:
- 1 कप ब्राउन शुगर (यह उन्हें समृद्ध और मेपल जैसा स्वाद देगा)
- 2 1/2 बड़े चम्मच दालचीनी (तेज स्वाद के लिए ताजा पिसी हुई दालचीनी का उपयोग करें)
- 1/3 कप पिघला हुआ मक्खन (भरने को चिपकाने में मदद करने के लिए)

टॉपिंग के लिए:
- 1 पैक क्रीम पनीर (एक चिकनी बनावट के लिए मैं फिलाडेल्फिया की सिफारिश करता हूं)
- 1/4 कप नरम मक्खन (उपयोग करने से पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें)
- 1 1/2 कप पाउडर चीनी
- 1/2 चम्मच वैनिला (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित)
- Nesquik चॉकलेट टॉपिंग (या कोई अन्य पसंदीदा टॉपिंग)

चरण दर चरण:

1. आटे की तैयारी:
सभी आटे की सामग्री को ब्रेड मशीन में डालें, निर्माता द्वारा अनुशंसित क्रम का पालन करें। यह सामग्री को समान रूप से मिलाने को सुनिश्चित करेगा। गूंधने और आटे को उठाने के लिए कार्यक्रम चुनें और स्टार्ट दबाएं।

2. आटे को उठाना:
लगभग एक घंटे बाद, आटा इसका आकार दोगुना होना चाहिए। मैं आपको सलाह देता हूँ कि आप जांचें कि आटा पर्याप्त रूप से उठ चुका है; एक सरल परीक्षण है कि आप अपनी उंगली से इसकी सतह पर हल्का दबाएं; यदि यह धीरे-धीरे वापस आता है, तो यह तैयार है!

3. रोल का आकार देना:
एक साफ सतह पर आटे को छिड़कें और आटे को मशीन के कटोरे से निकालें। इसे बेलन से बेलें जब तक कि यह लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे आयत में न हो जाए। आटे की पूरी सतह को पिघले हुए मक्खन से गीला करें, फिर ब्राउन शुगर को दालचीनी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को आटे पर समान रूप से छिड़कें।

4. रोल करना और काटना:
आटे को एक कोने से सावधानी से लपेटें, जब तक कि एक तंग रोल न बन जाए। रोल को 12 समान स्लाइस में काटें, प्रत्येक लगभग 4-5 सेंटीमीटर। उन्हें एक बेकिंग पेपर से ढकी और मक्खन से चुपड़ी हुई ट्रे में रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़कर ताकि वे उठ सकें।

5. रोल का उठना:
रोल को गर्म स्थान पर लगभग 30 मिनट के लिए उठने दें। इस समय ओवन को न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि तापमान स्थिर बना रहे।

6. बेकिंग:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बार जब रोल उठ जाएं, तो उन्हें 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। उन्हें ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे सूखे हो जाएंगे।

7. ग्लेज़ तैयार करना:
जब रोल ओवन में होते हैं, तो टॉपिंग तैयार करें। एक कटोरे में, क्रीम पनीर, नरम मक्खन, पाउडर चीनी और वैनिला मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक चिकनी पेस्ट प्राप्त हो सके।

8. समाप्त करना:
एक बार जब आप रोल को ओवन से निकालें, तो उन्हें गर्म पनीर ग्लेज़ से ब्रश करें। उन्हें आकर्षक रूप और स्वाद देने के लिए Nesquik चॉकलेट टॉपिंग जोड़ें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप रोल की बनावट को बेहतर बनाना चाहते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं। इससे उन्हें एक समृद्ध स्वाद और बेहतर पोषण मिलेगा।
- आप भरने में कटे हुए नट्स या किशमिश जोड़कर स्वाद और बनावट को बढ़ा सकते हैं।
- रोल को बेकिंग से पहले फ्रीज किया जा सकता है। रोल के स्लाइस को एक ट्रे में रखें, प्लास्टिक रैप से ढकें और फ्रीजर में रखें। जब आप उन्हें बनाना चाहें, तो उन्हें पिघलने और उठने दें, फिर निर्देशों के अनुसार बेक करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं ताजा खमीर का उपयोग सूखी खमीर के बजाय कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा। ताजा खमीर का लगभग 3 गुना उपयोग करें।

2. मैं रोल को लंबे समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर 1-2 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या फ्रिज में 4-5 दिन के लिए। आप सर्व करने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं।

3. Cinnabon के साथ कौन से पेय अच्छे होते हैं?
एक अच्छा कॉफी, सुगंधित कैपुचिनो या गर्म फल चाय आपके स्वादिष्ट रोल के लिए बेहतरीन साथी हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
Cinnabon तेजी से ऊर्जा के लिए एक अच्छा कार्बोहाइड्रेट स्रोत हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें संतुलित मात्रा में खाएं, क्योंकि वे चीनी और वसा में उच्च होते हैं। आप इसे कम ग्लाइसेमिक सामग्री का उपयोग करके स्वस्थ बनाने के लिए नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं।

अंत में, घर पर Cinnabon बनाना एक ऐसी गतिविधि है जो न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करती है, बल्कि आपको बहुत खुशी भी लाएगी। यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपके प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है। चाहे आप किसी विशेष अवसर के लिए तैयारी कर रहे हों या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करना चाहते हों, दालचीनी रोल हमेशा एक बुद्धिमान विकल्प होते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो खाना पकाने का आनंद लें!