सेम्लोर

स्ट्रॉबेरी जैम और क्रीम के साथ सेम्लोर - लजीज डोनट्स जो आपको लाड़ प्यार के क्षणों का अनुभव कराते हैं

एक ऐसी दुनिया में जो लजीज मिठाइयों से भरी हुई है, सेम्लोर एक असली पाक रत्न के रूप में उभरते हैं, जो हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा लाने के लिए बिल्कुल सही हैं। ये फूले हुए डोनट्स, स्ट्रॉबेरी जैम और क्रीम से भरे हुए, चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, जिससे कोई भी साधारण क्षण खास बन जाता है। इसके अलावा, इन्हें बनाना आसान है और परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8 डोनट्स

आवश्यक सामग्री

आटे के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 1 कप दूध (लगभग 100 मिली)
- 1 पैकेट खमीर
- 50 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 1 चम्मच चीनी
- 1 अंडा (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

भराव के लिए:
- 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी जैम (आप आड़ू या खुबानी का जैम भी उपयोग कर सकते हैं, एक दिलचस्प विविधता के लिए)
- 150 मिली तरल क्रीम
- 1 पैकेट नेस (इंस्टेंट कॉफी)
- 1 चम्मच कोको
- 1 चम्मच पाउडर चीनी

कदम दर कदम: सेम्लोर बनाना

1. आटा तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, आटा, चीनी और खमीर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि खमीर समान रूप से वितरित हो जाए। यदि आप अंडा उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो इसे एक अलग बाउल में हल्का फेंट लें।

2. तरल सामग्री जोड़ना:
एक छोटे बर्तन में, दूध को गर्म करें जब तक कि यह गर्म न हो जाए (उबलता नहीं)। इसमें पिघला हुआ मक्खन और अंडा (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें। तरल मिश्रण को सूखी सामग्री पर डालें और आटे को गूंधें जब तक यह समरूप और लचीला न हो जाए। खमीर को सक्रिय करने के लिए अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है।

3. आटे को उठाना:
बाउल को एक साफ कपड़े से ढक दें और इसे एक गर्म जगह पर लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले। यह कदम फूले हुए और हवा वाले डोनट्स प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. डोनट्स का आकार देना:
जब आटा उठ जाए, तो इसे 8 समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग को एक गोल गेंद में आकार दें, सुनिश्चित करें कि वे समान आकार के हों। इन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें।

5. ब्रश करना और बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यदि आपने अंडा उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो इसे फेंटें और प्रत्येक डोनट पर एक पतली परत लगाएं। यदि आप अंडा नहीं उपयोग कर रहे हैं, तो सुनहरे रंग के लिए तेल का ब्रश लगा सकते हैं। डोनट्स को 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे और फूले न हो जाएं।

6. ठंडा करना और भरना:
बेकिंग के बाद, डोनट्स को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। ठंडा होने के बाद, प्रत्येक डोनट के ऊपर से एक ढक्कन काटें और अंदर का हिस्सा निकालें, जिससे जैम के लिए जगह बने।

7. क्रीम तैयार करना:
तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए, फिर इसे दो बाउल में बांट लें। एक में, नेस, कोको और पाउडर चीनी डालें, और अच्छी तरह मिलाएं।

8. डोनट्स को भरना:
प्रत्येक डोनट को स्ट्रॉबेरी जैम से भरें, फिर उसमें स्वादित क्रीम डालें। प्रत्येक डोनट को काटे हुए ढक्कन से ढक दें और वैकल्पिक रूप से, आप इन्हें एक सुंदर रूप देने के लिए छोटे आकारों में काट सकते हैं।

9. अंतिम सजावट:
ऊपर से पाउडर चीनी या कोको छिड़कें, ताकि यह और आकर्षक लगे। ये विवरण आपके मिठाई को न केवल स्वादिष्ट बल्कि दृश्य रूप से भी सुखद बनाएंगे।

मेरा व्यक्तिगत सुझाव

यदि आप एक मूल टच जोड़ना चाहते हैं, तो आप स्ट्रॉबेरी जैम को मिश्रित जैम या मौसमी फलों के कॉम्पोट से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप क्रीम के लिए विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे वनीला या बादाम का अर्क, ताकि और भी परिष्कृत स्वाद प्राप्त हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

ये सेम्लोर न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आटे और चीनी के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी हैं। दूध कैल्शियम प्रदान करता है, और स्ट्रॉबेरी जैम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। फिर भी, इन्हें संतुलित मात्रा में खाना बेहतर है, क्योंकि ये एक उच्च कैलोरी मिठाई हैं। प्रत्येक डोनट में लगभग 210 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सटीक मात्रा और जोड़े गए सामग्री पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! खुबानी, आड़ू या यहां तक कि मिश्रित जैम उत्कृष्ट हैं।

- मैं डोनट्स को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इन्हें ताजा खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप भरे हुए डोनट्स को 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से ढकें ताकि वे सूख न जाएं।

- क्या मैं डोनट्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
बेहतर होगा कि आप केवल आटे को गेंदों में आकार देकर फ्रीज करें, और जब आप इन्हें परोसना चाहें तब ताजे बेक करें।

सेवा के सुझाव

ये सेम्लोर कॉफी या चाय के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं, लेकिन आप इन्हें ऊपर से गर्म चॉकलेट सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, ताकि लाड़ प्यार का अनुभव बढ़ सके।

संभावित विविधताएँ

एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं और चीनी को एक प्राकृतिक मिठास देने वाले से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे में काजू या बादाम जैसे सामग्री जोड़ सकते हैं, ताकि टेक्सचर और स्वाद में वृद्धि हो सके।

आप चाहे जिस भी तरीके से इन्हें बनाएं, स्ट्रॉबेरी जैम और क्रीम के साथ सेम्लोर आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे और निश्चित रूप से किसी भी अवसर पर सफल होंगे। इसलिए, सोचने में समय न बर्बाद करें और इन लजीज डोनट्स के साथ अपनी इंद्रियों को लाड़ प्यार करना शुरू करें!