सेमolina और सेब का केक

सेब और सूजी का केक: एक सरल और सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 60-65 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 पोर्टियन

कौन गर्म सेब के केक को पसंद नहीं करता, जो दालचीनी की सुगंध और एक चुटकी रम के सार से भरा हो? यह सेब और सूजी का केक एक ऐसा नुस्खा है जो सरलता को स्वादिष्टता के साथ जोड़ता है, एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना दूध या अंडे के मिठाई पसंद करते हैं, जिससे यह कई आहारों के लिए उपयुक्त बनता है।

यह आश्चर्यजनक है कि कैसे एक सरल नुस्खा एक साथ बैठने और कल्याण का प्रतीक बन सकता है, हमें प्रियजनों के साथ बिताए गए सुखद क्षणों की याद दिलाता है। सेब और सूजी का केक पाक परंपरा में गहरी जड़ों वाला है, जो समय के साथ घरों में एक सामान्य पसंद रहा है। आगे, मैं आपको इस नुस्खे के माध्यम से चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और मिठाई को व्यक्तिगत बनाने के विकल्प प्रदान करूंगा।

सामग्री:

- 2 किलोग्राम सेब (मीठे और खट्टे सेब चुनें, जैसे ग्रेनी स्मिथ या गोल्डन डिलीशियस)
- 250 ग्राम मार्जरीन (कमरे के तापमान पर)
- 1 कप सूजी
- 1 कप आटा
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 1 रम का सार
- 200 ग्राम नट्स (वैकल्पिक, लेकिन कुरकुरेपन के लिए अनुशंसित)
- 2 चम्मच दालचीनी

चरण-दर-चरण:

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले सेब को छिलका उतारें। एक तेज चाकू या छिलका उतारने वाले का उपयोग करके समान रूप से छिलका उतारें। फिर, सेब को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें, बीजों को निकालने का ध्यान रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि कद्दूकस किए गए सेब रस छोड़ेंगे, जिससे केक को अतिरिक्त नमी मिलेगी।

2. सेब को सुगंधित करना: एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किए गए सेब को दालचीनी और रम के सार के साथ मिलाएं। ये सुगंध सेब में समा जाएंगी और केक को एक सुगंधित व्यंजन में बदल देंगी। सेब के मिश्रण को दो समान भागों में बाँट दें।

3. सूखी मिश्रण तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, सूजी, आटा, चीनी, वनीला चीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। यह सूखा मिश्रण केक का आधार बनाएगा और एक हल्की फूली हुई बनावट सुनिश्चित करेगा। सेब की तरह, इस मिश्रण को भी दो भागों में बाँट दें।

4. बेकिंग ट्रे को चिकना करें: 30x40 सेमी (या समान आकार की) बेकिंग ट्रे चुनें और कमरे के तापमान पर मार्जरीन का एक तिहाई अच्छी तरह से लगाएं। सुनिश्चित करें कि मार्जरीन पूरे सतह पर समान रूप से वितरित हो।

5. केक की आधार परत: बेकिंग ट्रे में सूखे मिश्रण का आधा भाग डालें, एक समान आधार प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से समतल करें। इसके ऊपर, सुगंधित सेब का आधा भाग डालें, जिसमें उन्होंने जो रस छोड़ा है। सावधानी से समतल करें ताकि एक समान परत प्राप्त हो सके।

6. शेष सामग्री जोड़ना: सेब के ऊपर शेष सूखे मिश्रण को छिड़कें, उसके बाद छोटे टुकड़ों में काटे गए मार्जरीन का एक और तिहाई डालें। यह परत केक के ऊपर एक कुरकुरी और स्वादिष्ट बनावट बनाएगी।

7. केक को पूरा करना: शेष सेब को समान रूप से रखें। ऊपर से शेष मार्जरीन छिड़कें और यदि चाहें, तो कटे हुए नट्स डालें। नट्स केक को कुरकुरी बनावट और सुखद स्वाद प्रदान करेंगे।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें और ट्रे को डालें। केक को 40-45 मिनट तक बेक करें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। यदि आप देखते हैं कि केक जल्दी भूरे रंग का हो रहा है, तो इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें।

9. ठंडा करना: एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ट्रे में लगभग 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि केक नम न हो जाए।

10. परोसना: जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे वर्गों या स्लाइस में काटें और एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लें। यह एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी बिल्कुल सही है।

परोसने के सुझाव: सेब और सूजी का केक एक सर्विंग वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक कप काली चाय या सुगंधित कॉफी मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है।

वैरिएशन: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सामग्री जैसे किशमिश, ब्लूबेरी या यहां तक कि चॉकलेट जोड़ सकते हैं। प्रत्येक वैरिएशन केक को एक नया स्वाद देगा, जबकि इसकी आत्मा को बनाए रखेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूं? हाँ, आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मार्जरीन को मक्खन से बदल सकते हैं। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि यह अच्छी तरह से मिल सके।

- क्या सेब और सूजी का केक बिना चीनी के बनाया जा सकता है? हाँ, आप प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मात्रा को व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें।

- मैं केक को कैसे रखूं? केक को कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ: यह केक सेब के कारण फाइबर में समृद्ध है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है। इसके अलावा, नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रदान करते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। आटा और सूजी ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट लाते हैं, जिससे यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट, बल्कि पौष्टिक भी है।

तो, अब और इंतजार न करें! सामग्री इकट्ठा करें और इस सेब और सूजी के केक को तैयार करें जो परिवार और दोस्तों को खुश करेगा। यह एक सरल, लेकिन स्वाद से भरा नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है! शुभ भोजन!