सेब क्लाफौटी

सेब क्लाफुटिस: एक देहाती और स्वादिष्ट मिठाई

कुल समय: 45 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 6

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपको सेब क्लाफुटिस की एक रेसिपी पेश करूंगा, जो एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जो आपके मेज पर खुशी का एक टुकड़ा लाएगी। क्लाफुटिस फल आधारित मिठाई की पाक परंपरा से उत्पन्न होता है, जो पैनकेक के समान मिश्रण के साथ बनाया जाता है, लेकिन ताजे फलों के स्वाद को एक फूले हुए बनावट के साथ मिलाता है। हालांकि मूल क्लाफुटिस चेरी के साथ बनाया जाता है, आज हम सुगंधित सेब का उपयोग करके एक समान स्वादिष्ट संस्करण का आनंद लेंगे।

सामग्री

1. चीनी - 60 ग्राम (लगभग 1/4 कप)
2. आटा - 30 ग्राम (लगभग 1/4 कप)
3. अंडे - 2
4. दूध - 240 मिलीलीटर (लगभग 1 कप)
5. सेब - 400 ग्राम (लगभग 3 बड़े सेब), स्लाइस में कटे हुए
6. दालचीनी - 2 चम्मच (सर्विंग के लिए छिड़कने के लिए)
7. पाउडर चीनी - 2 चम्मच (सर्विंग के लिए)
8. किशमिश - वैकल्पिक, मिठास बढ़ाने के लिए

सेब क्लाफुटिस बनाने की विधि

चरण 1: ओवन की तैयारी

सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। यह कदम क्लाफुटिस को समान रूप से बेक करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक बेकिंग डिश (जो संभवतः मिट्टी या कांच की हो) को ओवन के रैक पर रखें, ताकि यह सर्वोत्तम तापमान पर पहुँच सके।

चरण 2: सूखी सामग्री मिलाना

एक बड़े कटोरे में, चीनी और आटे को मिलाएं। उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है; सफेद गेहूं का आटा चुनें, जो मिठाई को एक चिकनी बनावट देगा। सूखी सामग्री को एक व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं।

चरण 3: तरल मिश्रण तैयार करना

एक अन्य कटोरे में, अंडों को दूध के साथ फेंटें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए, एक व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। अंडा बनावट में समृद्धता जोड़ता है, जबकि दूध क्लाफुटिस को और अधिक फूला हुआ बनाता है। फिर दूध और अंडों के मिश्रण को आटे और चीनी के मिश्रण के साथ मिलाएं, ध्यान से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।

चरण 4: बेकिंग डिश तैयार करना

बेकिंग डिश को थोड़े से तेल से ग्रीस करें और आटे से छिड़कें। यह कदम क्लाफुटिस के चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। आप प्रक्रिया को आसान बनाने के लिए कुकिंग स्प्रे का भी उपयोग कर सकते हैं और एक सुनहरी परत प्राप्त कर सकते हैं।

चरण 5: सेब को डिश में व्यवस्थित करना

सेब के स्लाइस को डिश में समान रूप से रखें। बेहतर होगा कि आप मीठे-खट्टे स्वाद वाले सेब का उपयोग करें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलीशियस, जो बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से कारमेलाइज होते हैं। यदि आप चाहें, तो आप सेब के स्लाइस के बीच किशमिश भी जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें अतिरिक्त स्वाद मिल सके।

चरण 6: मिश्रण डालना

सेब के ऊपर तरल मिश्रण को ध्यान से डालें। सुनिश्चित करें कि सेब समान रूप से ढक गए हैं, और मिश्रण फल के साथ मिल जाएगा, एक स्वादिष्ट और नम बनावट बनाएगा।

चरण 7: क्लाफुटिस को बेक करना

प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और क्लाफुटिस को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह सुनहरी न हो जाए और केंद्र में हिल न जाए। यह जांचने के लिए एक ट्रिक है कि यह तैयार है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो मिठाई बिल्कुल सही है।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना

जब क्लाफुटिस तैयार हो जाए, तो इसे डिश में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यह समय इसे स्थिर होने की अनुमति देगा। ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके। क्लाफुटिस को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही लचीलापन प्रदान करता है।

उपयोगी सुझाव
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो तरल मिश्रण में अतिरिक्त स्वाद जैसे वनीला या पिसे हुए बादाम जोड़ने की कोशिश करें ताकि मिठाई को और अधिक जटिल स्वाद मिल सके। आप अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम का भी उपयोग कर सकते हैं ताकि ताजगी का एक स्पर्श लाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह सेब क्लाफुटिस की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि विटामिन से भरपूर भी है। सेब फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन में मदद करता है, और अंडे और दूध शरीर के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर, मिठाई में प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी हो सकती है, जो अन्य चीनी और वसा से भरपूर मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चेरी, आड़ू या रास्पबेरी जैसे विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। प्रत्येक वैरिएशन आपके क्लाफुटिस को विशेष स्वाद देगा।

2. क्या क्लाफुटिस को पहले से बनाया जा सकता है?
बिल्कुल! आप क्लाफुटिस को एक दिन पहले बना सकते हैं, और जैसे-जैसे स्वाद मिश्रित होते हैं, यह और भी बेहतर होगा।

3. मैं क्लाफुटिस को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इसे एक सील बंद कंटेनर में 2-3 दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म किया जा सकता है।

4. क्लाफुटिस के साथ कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं?
एक फल चाय या मीठा सफेद शराब इस मिठाई के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगा। इसके अलावा, ताज़ी क्रीम या वनीला आइसक्रीम का एक स्कूप अतिरिक्त शान जोड़ देगा।

निष्कर्ष

सेब क्लाफुटिस एक त्वरित और सरल मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे परिवार के भोजन में परोसें या व्यक्तिगत आनंद के लिए, यह मिठाई निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसलिए, रसोई में अपनी कल्पना को उजागर करें और हर कौर का आनंद लें!