सेब की टार्ट और डुल्से डे लेचे

सेब और डुल्से डे लेचे की टार्ट: एक शरद ऋतु की विशेषता

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको एक नुस्खा पेश करता हूं जो शरद ऋतु की सुगंधों को एक मीठे और मलाईदार नोट के साथ जोड़ता है। यह सेब की टार्ट है और इसके ऊपर डुल्से डे लेचे का स्वादिष्ट टॉपिंग है, जिसे प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। ताजे सेब, जो मेरे माता-पिता के बाग से तोड़े गए हैं, मुझे परिवार के साथ बिताए गए गर्म और खुशहाल पलों की याद दिलाते हैं। तो चलिए, हम काम पर लगते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 3 अंडे
- 2.5 बड़े चम्मच ग्रीन शुगर (या स्वाद के अनुसार चीनी)
- 4 बड़े चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल)
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 3 बड़े सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें)
- टॉपिंग:
- 6 बड़े चम्मच डुल्से डे लेचे (या मीठा गाढ़ा दूध)
- 6 बड़े चम्मच ब्रेडक्रंब
- बेकिंग ट्रे को चिकना करने के लिए मक्खन

निर्माण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री हाथ में हैं, ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाया जा सके। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि आप समय बर्बाद न करें और गति बनाए रखें!

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, 3 अंडों के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ इसे फेंटें जब तक यह फूला हुआ और थोड़ा सख्त न हो जाए। यह कदम टार्ट को एक हल्की बनावट देगा, जो सेब को सहारा देने के लिए बिल्कुल सही है।

3. चीनी और अंडे की जर्दी डालें: धीरे-धीरे ग्रीन शुगर (या चीनी) को मिलाते रहें। फिर, एक-एक करके जर्दी और तेल डालें, हर बार अच्छी तरह से मिलाएं। आप देखेंगे कि मिश्रण अधिक मलाईदार और समान हो जाता है।

4. आटा मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। फिर, इस मिश्रण को धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके गांठ बनाने से बचें। धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. बेकिंग ट्रे तैयार करें: लगभग 24 सेमी के बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि हर कोना समान रूप से कवर हो। यह कदम टार्ट को चिपकने से रोकेगा और एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट देगा।

6. सेब डालें: सेब को धोकर छील लें, फिर मोटे टुकड़ों में काट लें। सेब के टुकड़ों को आटे के चारों ओर समान रूप से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि उन्हें समान रूप से वितरित किया गया है। यदि आप चाहें, तो सेब पर थोड़ा दालचीनी छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद में इजाफा हो सके!

7. टॉपिंग तैयार करें: एक छोटे कटोरे में, डुल्से डे लेचे को ब्रेडक्रंब के साथ मिलाएं। यह मिश्रण टार्ट के ऊपर एक कुरकुरी परत बनाएगा, जो सेब की नरम बनावट के साथ पूरी तरह से विपरीत होगा। सेब पर डुल्से डे लेचे के मिश्रण को डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें।

8. टार्ट को बेक करें: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जब किनारा सुनहरा हो जाए और टॉपिंग सुंदर सुनहरा रंग का हो जाए, तो आप जान जाएंगे कि टार्ट तैयार है।

9. ठंडा करें और परोसें: ओवन से ट्रे निकालें और टार्ट को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे एक प्लेट पर स्थानांतरित करें। इसे टुकड़ों में काटें और इसका आनंद लें! यदि आप तुरंत टार्ट परोसते हैं, तो ऊपर की परत कुरकुरी होगी, लेकिन अगले दिन भी यह स्वादिष्ट बनी रहेगी।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक जटिल स्वाद के लिए विभिन्न प्रकार के सेब का उपयोग करें। खट्टे सेब, जैसे हरे सेब, डुल्से डे लेचे की मिठास के साथ सुखद विपरीत जोड़ सकते हैं।
- यदि आपके पास डुल्से डे लेचे नहीं है, तो आप एक चॉकलेट क्रीम या मूंगफली का मक्खन टॉपिंग के रूप में उपयोग कर सकते हैं, जो उतना ही स्वादिष्ट है।
- सेब के अन्य नुस्खों से प्रेरणा लें, जैसे सेब का पाई या सेब का क्रम्बल, इस अद्भुत फल को तैयार करने के विभिन्न तरीकों का अन्वेषण करने के लिए।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
यह टार्ट एक स्वस्थ विकल्प है, क्योंकि इसमें प्राकृतिक सामग्री का उपयोग किया गया है। एक सर्विंग में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। सेब फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं, और डुल्से डे लेचे ऊर्जा और संतोष का एक स्पर्श लाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चीनी को किसी अन्य स्वीटनर से बदल सकता हूँ? बिल्कुल! आप किसी भी पसंदीदा स्वीटनर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन माप के समकक्षता की जांच करें।
- क्या टार्ट को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, लेकिन यह अनुशंसा की जाती है कि आप इसे ताजा खाएं ताकि क्रस्ट की कुरकुरी बनावट बनी रहे।
- इस टार्ट के साथ सबसे अच्छी पेय क्या हैं? एक कप ग्रीन टी या एक गिलास गर्म सेब साइडर इन स्वादों के साथ पूरी तरह मेल खाएगा!

मुझे उम्मीद है कि यह सेब और डुल्से डे लेचे की टार्ट रेसिपी आपके और आपके प्रियजनों के लिए खुशी और स्वादिष्ट क्षण लाएगी। कृपया इस नुस्खे को दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करें! खाने का आनंद लें!