सेब की पाई (कंबल में सेब)

सेब का केक - एक मीठा और सुगंधित आनंद

कौन एक फूला हुआ सेब और दालचीनी का केक नहीं पसंद करता? सेब का केक, जिसे "कपड़े में सेब" के नाम से भी जाना जाता है, किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह एक स्वादिष्ट नाश्ता हो, भोजन के बीच का नाश्ता हो या एक पार्टी के लिए स्वादिष्ट मिठाई हो। यह सरल और तेज़ नुस्खा आसानी से तैयार किया जा सकता है, और परिणाम एक नरम और सुगंधित केक है जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। आइए हम एक साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 8 अंडे
- 12 चम्मच तेल (सबसे अच्छा सूरजमुखी का तेल या कैनोला का तेल)
- 1 कप दानेदार चीनी (लगभग 200 ग्राम)
- 2 कप आटा (लगभग 250 ग्राम)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (16 ग्राम)
- 2 किलोग्राम सेब (मीठे और सुगंधित सेब चुनें)
- एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

थोड़ा इतिहास:
सेब का केक समय के साथ विभिन्न संस्कृतियों में बनाया गया है, और कई जातियों की पाक परंपराओं में इसकी गहरी जड़ें हैं। सेब, जो अपनी मिठास और खट्टेपन के लिए पसंद किए जाते हैं, प्राचीन काल से मिठाइयों में पकाने के लिए उपयोग किए गए हैं, समृद्धि और कल्याण का प्रतीक हैं। इसलिए, सेब के केक का हर टुकड़ा न केवल एक मिठाई है, बल्कि पाक इतिहास का एक टुकड़ा भी है।

कदम से कदम निर्देश:

1. सामग्री तैयार करना:
सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि सेब धोकर और छिलके उतार दिए गए हैं। मैं मीठे सेब जैसे गोल्डन या फुजी का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं ताकि एक संतुलित स्वाद प्राप्त हो सके।

2. सेब को कद्दूकस करना:
एक बड़े कद्दूकस का उपयोग करके सेब को कद्दूकस करें। यह कदम न केवल आपका समय बचाएगा, बल्कि सेब को केक के मिश्रण में पूरी तरह से समाहित होने की अनुमति देगा। यदि आप चाहें, तो आप सेब को स्लाइस या क्यूब में काट सकते हैं, लेकिन कद्दूकस करने से टेक्सचर को समान बनाने में मदद मिलती है।

3. अंडों को मिलाना:
एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी और तेल के साथ अच्छी तरह से फेंटें, एक फेंटने वाले या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके। तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को अधिक फूला हुआ बना देगी।

4. सूखी सामग्री जोड़ना:
अंडे के मिश्रण में बेकिंग पाउडर और आटा डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सूखी सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाए, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अधिक न मिलाएं, ताकि अधिक ग्लूटेन विकसित न हो।

5. सेब को शामिल करना:
कद्दूकस किए हुए सेब को प्राप्त आटे में डालें। यदि आपने स्लाइस या क्यूब में कटे हुए सेब का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें डालने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ लें। यह कदम एक बहुत ही नम केक से बचने के लिए महत्वपूर्ण है। ध्यान से मिलाएं जब तक सेब समान रूप से वितरित न हो जाएं।

6. बेकिंग ट्रे की तैयारी:
एक बेकिंग ट्रे को मक्खन या तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह केक को ट्रे से चिपकने से रोकेगा। आप 30x40 सेमी का ट्रे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप जिस ट्रे का आकार रखते हैं, उसके अनुसार नुस्खा को समायोजित कर सकते हैं।

7. केक को बेक करना:
ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें। तैयार ट्रे में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले (केक के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ बाहर आनी चाहिए)।

8. ठंडा करना और परोसना:
एक बार बेक होने के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप दे सके।

टिप्स और ट्रिक्स:
- आप कुरकुरे नट्स या किशमिश जोड़ सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद बढ़ सके।
- दालचीनी के बजाय, आप जायफल या इलायची के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि केक को एक विदेशी स्पर्श दिया जा सके।
- यदि आपके पास अतिरिक्त सेब हैं, तो आप सेब की चटनी बना सकते हैं जिसे आप केक के साथ परोस सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब फाइबर और विटामिन C का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। अंडे पूर्ण प्रोटीन प्रदान करते हैं, और तेल स्वस्थ वसा अम्ल जोड़ता है, जो मक्खन की तुलना में कम कैलोरी का विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं इस नुस्खे में अंडों को बदल सकता हूं?
हां, आप केले का प्यूरी या ग्रीक योगर्ट का उपयोग अंडों के विकल्प के रूप में कर सकते हैं, लेकिन टेक्सचर अलग होगा।

- मैं केक को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूं?
केक को कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए एक सील कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

- इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं?
एक कप गर्म चाय या कॉफी इस केक की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है। इसके अलावा, एक गिलास ठंडा दूध एक क्लासिक विकल्प है।

सेब का केक न केवल एक साधारण मिठाई है, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक तरीका है। चाहे आप इसे एक उत्सव की मेज पर परोसें या बस एक दोपहर के नाश्ते के रूप में, यह स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से सराहा जाएगा। शुभ भोजन!