सेब की पाई

एक स्वादिष्ट सेब की टार्ट बनाने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करेंगे ताकि हमारे पास सब कुछ हाथ में हो। आपको लगभग 500 ग्राम सेब, 200 ग्राम चीनी, 100 ग्राम मक्खन, 250 ग्राम आटा, 3 अंडे, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 50 मिलीलीटर दूध, एक चुटकी नमक और एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी की आवश्यकता होगी, जो मिश्रण में एक विशेष स्वाद जोड़ देगी।

टार्ट बनाने का पहला कदम चीनी का सिरप तैयार करना है। एक पैन में, हम चीनी को पिघलाते हैं, जलने से रोकने के लिए लगातार हिलाते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम चीनी के रंग पर ध्यान दें, जो हल्का भूरा होना चाहिए, जो यह दर्शाता है कि यह तैयार है। जब हम इस रंग तक पहुँच जाएँ, तो हम सावधानी से पानी और मक्खन मिलाते हैं, लगातार हिलाते हुए जब तक कि सभी चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और सिरप समरूप न हो जाए।

जब सिरप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो हम सेब जोड़ने के लिए तैयार होते हैं। हम सेब को छीलते हैं और उन्हें पतले स्लाइस में काटते हैं। हम उन्हें पैन में डालते हैं और गर्म सिरप में धीरे-धीरे भूनते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हों। सेब को नरम होना चाहिए और सिरप के स्वाद को अवशोषित करना चाहिए, और यह प्रक्रिया लगभग 10-15 मिनट तक चलेगी। मिश्रण ठंडा होने के बाद, हम आटे के मिश्रण की तैयारी करते हैं।

एक बड़े बाउल में, हम अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटते हैं, धीरे-धीरे शेष चीनी मिलाते हैं। हम तब तक फेंटते रहते हैं जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का न हो जाए। फिर, हम छानकर रखी गई आटा को बेकिंग पाउडर और दालचीनी के साथ मिलाते हैं, दूध के साथ बारी-बारी से, जब तक कि हमें एक समरूप आटा न मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि हम अधिक न मिलाएँ, ताकि आटे की बनावट भारी न हो जाए।

अब, हम उस बर्तन को तैयार करते हैं जिसमें हम टार्ट सेंकेंगे। हम सेब और सिरप के मिश्रण को बर्तन के नीचे डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक समान आधार बनता है। इसके ऊपर, हम सावधानी से आटे के मिश्रण को मिलाते हैं, इसे समान रूप से फैलाते हैं। हम बर्तन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं और टार्ट को लगभग 30-35 मिनट तक सेंकते हैं, या जब तक कि आटा सुनहरा न हो जाए और केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

जब टार्ट पक जाए, तो हम इसे बर्तन में थोड़ा ठंडा होने देते हैं। पलटने के समय सावधान रहना महत्वपूर्ण है, क्योंकि सिरप फैल सकता है। एक बड़े प्लेट का उपयोग करते हुए, हम धीरे-धीरे टार्ट को इस प्लेट पर पलटते हैं, इसकी सुंदरता और चमक की प्रशंसा करते हैं। हम टार्ट को अपनी पसंद के अनुसार काटते हैं और इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच व्हीप्ड क्रीम के साथ, अतिरिक्त स्वाद के लिए। यह सेब की टार्ट निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में एक पसंदीदा बन जाएगी!