सेब की पाई

सेब की पाई एक क्लासिक मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जो शरद ऋतु के स्वाद और सुखद यादों के साथ आती है। यह सरल सेब की पाई की रेसिपी न केवल तेज है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, कुछ ट्रिक्स और उपयोगी सुझावों के साथ, आप किसी भी उत्सव की मेज के लिए योग्य परिणाम प्राप्त करेंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 शीट पेस्ट्री आटा (आप तैयारी के समय को कम करने के लिए खरीदी गई आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 4-5 बड़े सेब (मीठे और खट्टे सेब चुनें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डेलिशियस)
- 100 ग्राम चीनी (आप सेब की मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 1 चम्मच दालचीनी (वैकल्पिक, लेकिन गहन स्वाद के लिए अनुशंसित)
- 50 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 100 ग्राम किशमिश (आप अलग स्वाद के लिए सूखे क्रैनबेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 अंडा (ब्रश करने के लिए)
- एक चुटकी नमक
- एक नींबू का रस (सेब के ऑक्सीडाइजेशन को रोकने के लिए)

तैयारी:

1. सेब तैयार करना: सेब को अच्छी तरह से धो लें, छिलका उतारें और पतले स्लाइस में काट लें। उन्हें एक कटोरे में डालें और नींबू का रस, चीनी, दालचीनी और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उन्हें 10-15 मिनट के लिए बैठने दें ताकि वे अपना प्राकृतिक रस छोड़ सकें। यह कदम स्वाद को बढ़ाएगा और आपकी पाई को अद्भुत स्वाद देगा।

2. आटे की तैयारी: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। पेस्ट्री आटे को एक पाई डिश में बेलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटा किनारों को भी कवर करता है। गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपके मिठाई की अंतिम बनावट को निर्धारित करेगा।

3. ब्रेडक्रंब और किशमिश जोड़ना: पाई डिश में आटे के ऊपर ब्रेडक्रंब को समान रूप से छिड़कें। यह सेब की नमी को अवशोषित करेगा और आटे को नरम होने से रोकेगा। फिर, किशमिश डालें, उन्हें समान रूप से वितरित करें। यदि आप अधिक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो आप किशमिश को गर्म पानी या रम में 30 मिनट के लिए भिगो सकते हैं।

4. सेब जोड़ना: ब्रेडक्रंब और किशमिश के ऊपर सेब का मिश्रण डालें, इसे समतल करें ताकि समान बेकिंग सुनिश्चित हो सके।

5. पाई को कवर करना: यदि चाहें, तो आप ऊपर एक और आटे की शीट जोड़ सकते हैं, या आप पाई को एक देहाती रूप के लिए खुला छोड़ सकते हैं। यदि आप इसे कवर करने का विकल्प चुनते हैं, तो भाप निकलने के लिए आटे में कुछ कट लगाना न भूलें।

6. ब्रश और बेकिंग: अंडे को फेंटें और इसका उपयोग आटे की सतह को ब्रश करने के लिए करें, ताकि आपको सुनहरी और कुरकुरी परत मिल सके। पाई को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और सेब नरम न हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना: पाई को काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। आप इसे गर्मागर्म, वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं, तापमान और बनावट का एक परिपूर्ण विपरीत प्राप्त करने के लिए।

विविधता का सुझाव: आप विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, कारमेलाइज्ड नाशपाती या चेरी जोड़कर ताज़गी का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, चीनी को शहद या मेपल सिरप से बदलकर, आप इस क्लासिक मिठाई का एक स्वस्थ संस्करण प्राप्त कर सकते हैं।

यह सेब की पाई की रेसिपी प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श है, जो दिन के किसी भी क्षण में गर्मी और आराम लाती है। इसे आजमाएं और कैरामेलाइज्ड सेबों की सुगंध से खुद को बह जाने दें!