सेब की पाई

सेब का केक एक त्वरित और सरल मिठाई है, जो परिवार को लाड़ प्यार करने या एक आरामदायक दोपहर में दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा सेब की मिठास को एक फूले हुए बनावट के साथ जोड़ता है, जो इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है। इसके अलावा, इसे बनाना बहुत आसान है, जिससे यह शुरुआती लोगों के लिए भी एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

पकाने का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
सर्विंग की संख्या: 8

आवश्यक सामग्री:
- 4 अंडे
- 350 ग्राम पाउडर चीनी
- 150 ग्राम मक्खन
- 150 मिली दूध
- 300 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4-5 सेब (प्राथमिकता से मीठे-खट्टे सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ सेब)
- नींबू का अर्क (स्वाद के अनुसार)

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री को तैयार करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे और मक्खन कमरे के तापमान पर हैं, ताकि वे बेहतर मिश्रण कर सकें। सेब को छीलकर काटने में लगभग 10 मिनट पहले तैयार कर सकते हैं, ताकि वे ऑक्सीकृत न हों। नींबू का अर्क जोड़ना न केवल स्वाद में मदद करेगा, बल्कि सेब के रंग को बनाए रखने में भी मदद करेगा।

चरण 2: अंडों को मिलाना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को पाउडर चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम एक हवादार केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। नींबू का अर्क डालें और कुछ सेकंड के लिए मिलाते रहें।

चरण 3: मक्खन को पिघलाना
एक छोटे बर्तन में, कम आंच पर दूध के साथ मक्खन को पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि जले नहीं। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और इसे अंडों के कटोरे में डालने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें।

चरण 4: सामग्री को मिलाना
मक्खन और दूध के मिश्रण को अंडे के मिश्रण पर डालें और एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं। आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, फिर धीरे-धीरे उन्हें गीले मिश्रण में मिलाएं। तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए, ध्यान रखें कि आटे को अधिक न गूंधें।

चरण 5: सेब जोड़ना
कटे हुए सेब को आटे में डालें और समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं। यह एक महत्वपूर्ण चरण है क्योंकि सेब केक में नमी और स्वाद जोड़ देंगे।

चरण 6: बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग पैन को मक्खन से चिकना करें या इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। आटे को पैन में डालें और सतह को समतल करें। केक को 35-40 मिनट तक बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।

चरण 7: ठंडा करना और परोसना
जब केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप ऊपर से पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक आकर्षक प्रस्तुति मिल सके। यह केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है, और इसे वनीला आइसक्रीम की एक स्कूप या एक चम्मच क्रीम के साथ परोसा जा सकता है।

संभवतः भिन्नताएँ:
एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदलने की कोशिश कर सकते हैं या एक अधिक सुगंधित स्वाद के लिए एक चुटकी दालचीनी जोड़ सकते हैं। आप विभिन्न प्रकार के सेब या यहां तक कि अन्य फलों, जैसे कारमेलिज्ड नाशपाती के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक आश्चर्यजनक विविधता बनती है।

इस सेब के केक का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और एक साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!