सेब के साथ राजनयिक

किसी भी अवसर के लिए परिपूर्ण मिठाई: सेब डिप्लोमैट

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की मात्रा: 8

एक स्वादिष्ट सेब डिप्लोमैट का आनंद लें, जो एक परिष्कृत और बनाने में आसान मिठाई है, जो विशेष क्षणों का जश्न मनाने या बस परिवार को लाड़ करने के लिए आदर्श है। इस नुस्खे में, हम एक फूले हुए बेस को कारमेलाइज्ड सेबों की सुगंधित सुगंध और एक बारीक क्रीम के साथ मिलाकर एक प्रभावशाली परिणाम प्राप्त करेंगे।

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 60 ग्राम आटा
- 60 ग्राम चीनी
- 6 ग्राम दालचीनी
- 2 अंडे
- 2 चम्मच नींबू का छिलका
- 1 चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

सेब के लिए:
- 2 मध्यम सेब
- 100 मिली सेब का रस
- 20 मिली नींबू का रस
- 2 चम्मच पाउडर चीनी

क्रीम के लिए:
- 60 ग्राम चीनी
- 160 मिली दूध
- 3 अंडे की जर्दी
- 1 पैकेट जिलेटिन
- 150 ग्राम व्हीप्ड क्रीम
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- वनीला एसेंस

सजावट के लिए:
- व्हीप्ड क्रीम
- चॉकलेट कैंडीज
- जेली

सेब डिप्लोमैट बनाने की प्रक्रिया:

1. बेस तैयार करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटते रहें जब तक एक ठोस मेरिंग्यू न बन जाए। एक और बाउल में, जर्दी को दालचीनी, नींबू का छिलका और तेल के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को अंडे की सफेदी में मिलाएं, फिर बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। मिश्रण को समरूप बनाएं।

2. बेस को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और बेस का मिश्रण डालें। 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 10-15 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए। एक टूथपिक से जांचें: यदि यह साफ निकलता है, तो बेस तैयार है।

3. सेब तैयार करना: जब बेस ठंडा हो रहा हो, सेबों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक पैन में सेब का रस, नींबू का रस और पाउडर चीनी के साथ डालें। मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर उन्हें अच्छी तरह से एक छलनी में छान लें।

4. स्वादिष्ट क्रीम: एक बाउल में, जर्दियों को चीनी के साथ फेंटें, फिर दूध डालें। धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए पकाएं, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार जिलेटिन तैयार करें। क्रीम के थोड़े ठंडा होने के बाद, जिलेटिन और व्हीप्ड क्रीम डालें, हल्के से मिलाएं ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।

5. डिप्लोमैट की माउंटिंग: बेस को दो हिस्सों में काटें। यदि आप दो छोटे केक बनाना चाहते हैं, तो दो छोटे मोल्ड का उपयोग करें। बेस को उस रस से भिगो दें जिसमें सेब उबाले गए थे। एक क्रीम की परत डालें, सेब की एक परत डालें, फिर एक और क्रीम की परत से ढक दें। यदि आपने दो छोटे केक बनाने का विकल्प चुना है, तो प्रक्रिया को दोहराएं।

6. सजावट: मिठाई को 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें ताकि वह सेट हो जाए। एक उत्सव और आकर्षक रूप के लिए व्हीप्ड क्रीम, चॉकलेट कैंडी और रंगीन जेली के साथ सजाएं।

परोसने के सुझाव: सेब डिप्लोमैट एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ परफेक्ट रूप से मेल खाता है, जिससे अतिरिक्त स्वाद मिलता है।

संभवतः विविधताएँ: आप सेबों को कारमेलाइज्ड पीच या नाशपाती के साथ बदल सकते हैं ताकि स्वाद का एक अलग नोट मिल सके। इसके अलावा, क्रीम में पिसे हुए नट्स डालने से एक सुखद बनावट का विपरीत मिल सकता है।

यह सेब डिप्लोमैट न केवल एक त्वरित और सरल मिठाई है, बल्कि यह एक सच्ची विशेषता है जो सभी को प्रभावित करेगी। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर कौर का मजा लें!