सेब के साथ जांचें

सेब और अंडे के सफेद भाग का केक रेसिपी - एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10-12

मेरे रसोई में आपका स्वागत है! आज मैं आपके साथ एक सेब के केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूँ जो विभिन्न व्यंजनों से बचे हुए अंडे के सफेद भाग को एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई में बदल देती है। यह केक नम, सुगंधित और स्वाद से भरा होता है, जो चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है।

केक की संक्षिप्त इतिहास

केक एक क्लासिक मिठाई है, जो अपनी विविधता के लिए कई संस्कृतियों में पसंद किया जाता है। वर्षों के दौरान, यह सामग्री के सरल मिश्रण से विकसित होकर कई प्रकारों में बदल गया है, जिसमें फल, नट्स और विभिन्न स्वाद शामिल हैं। यह बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिससे इसे वास्तव में खास बनाया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री

इस सेब के केक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 8 अंडे के सफेद भाग
- 1 कप चीनी
- 2 कप आटा
- 8 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 1 पैकेट डॉ. ओटकर का बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट डॉ. ओटकर का वनीला शुगर
- 2 बड़े सेब
- 1 चम्मच दालचीनी
- 50 ग्राम अखरोट (वैकल्पिक)
- एक चुटकी नमक

सामग्री के बारे में व्यावहारिक सुझाव

- अंडे के सफेद भाग: फुलाने के लिए कमरे के तापमान पर होना चाहिए।
- चीनी: बारीक चीनी का उपयोग करने से इसे अंडे के सफेद भाग में जल्दी मिलाने में मदद मिलती है।
- आटा: सर्वोत्तम परिणाम के लिए अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें।
- सेब: मिठास के साथ अच्छे विपरीत के लिए खट्टे सेब का उपयोग करें। ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलीशियस उत्कृष्ट विकल्प हैं।
- नट्स: अखरोट कुरकुरी बनावट जोड़ते हैं, लेकिन यदि आप एक सरल संस्करण पसंद करते हैं तो इन्हें छोड़ सकते हैं।

पकाने की तकनीक

1. अंडे के सफेद भाग की तैयारी: एक बड़े कटोरे में 8 अंडे के सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वे दृढ़ फोम में न बदल जाएं, जो मिक्सर की पत्तियों पर अच्छी तरह से टिके रहें।

2. चीनी का जोड़ना: जब अंडे के सफेद भाग अच्छी तरह से फेंटे जाते हैं, तो धीरे-धीरे चीनी डालें और मिक्सिंग जारी रखें। यह प्रक्रिया लगभग 5-6 मिनट तक चलनी चाहिए, जब तक मिश्रण चिकना और चमकदार न हो जाए।

3. तेल का मिश्रण: एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, 8 चम्मच सूरजमुखी का तेल डालें। धीरे से मिलाएं, बिना मिश्रण से हवा खोए।

4. सूखी सामग्री का मिश्रण: आटा और बेकिंग पाउडर को मिश्रण पर छानें। वनीला शुगर के पैकेट भी डालें। ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं, जब तक यह समान न हो जाए।

5. सेब का जोड़ना: सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें और दालचीनी और थोड़ी चीनी (वैकल्पिक) के साथ मिलाएं। सेब को केक के मिश्रण में मिलाएं, सुनिश्चित करें कि वे समान रूप से वितरित हों।

6. बेकिंग टिन की तैयारी: दो बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को दोनों टिनों में समान रूप से विभाजित करें।

7. नट्स का जोड़ना: मिश्रण के ऊपर अखरोट छिड़कें।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (उच्च ताप) पर प्रीहीट करें और केक को 10 मिनट तक बेक करें। फिर तापमान को 160°C (मध्यम ताप) पर कम करें और 25-30 मिनट तक बेकिंग जारी रखें।

9. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, ओवन बंद करें और केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर उन्हें मोल्ड से निकालें और एक रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

10. परोसना: केक को स्लाइस में काटें और यदि चाहें तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

यह सेब का केक स्वादिष्ट और सरल है, लेकिन इसे आपके पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यहाँ कुछ सुझाव हैं:

- अतिरिक्त फलदार स्वाद के लिए किशमिश या सूखे क्रैनबेरी जोड़ें।
- सेब के बजाय अन्य फलों जैसे आड़ू या प्लम के साथ इसे आजमाएं।
- एक अधिक भव्य मिठाई के लिए ऊपर पर चॉकलेट ग्लेज़ जोड़ें।
- इसे वनीला आइसक्रीम या व्हिप क्रीम के साथ परोसें, ताकि यह एक शानदार स्वाद बन सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह सेब का केक रेसिपी अंडे के सफेद भाग से प्रोटीन का अच्छा स्रोत और सेब से फाइबर प्रदान करती है। प्रत्येक पोर्शन में लगभग 180-220 कैलोरी होती है, जो कि पोर्शन के आकार और जोड़े गए सामग्री के आधार पर भिन्न होती है। यह एक स्वस्थ मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें कम वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं केवल खरीदे गए अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप खरीदे गए अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे पास्चुरीकृत हैं, ताकि स्वास्थ्य जोखिमों से बचा जा सके।

- यदि मेरे पास गेहूं का आटा नहीं है तो क्या करूँ?
आप एक वैकल्पिक आटे, जैसे कि बादाम का आटा या ओट का आटा आजमा सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।

- केक कितने समय तक रहता है?
केक एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है।

आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आई होगी और आप इसे घर पर आजमाने का मौका पाएंगे! अपने परिवार और दोस्तों के साथ परिणाम साझा करना न भूलें - वे निश्चित रूप से आपके द्वारा बनाई गई मिठाई की सराहना करेंगे! बोन एपेटिट!