सेब के साथ अंडे के सफेद फोम

सेब का एग व्हाइट फोम - एक सरल और सुरुचिपूर्ण मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौश्तिकता: 4

सेब का एग व्हाइट फोम एक परिष्कृत लेकिन अत्यंत सरल मिठाई है, जो अंडे के सफेद भाग की नाजुकता को भुने हुए सेब की मीठी-खट्टी सुगंध के साथ मिलाती है। यह नुस्खा न केवल आपके स्वाद कलियों को आनंदित करेगा, बल्कि आपके मेज पर एक स्पर्श की भव्यता भी जोड़ेगा। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना स्वाद का समझौता किए हल्की मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं।

एक संक्षिप्त कहानी

एग व्हाइट फोम एक ऐसा व्यंजन है जिसकी उत्पत्ति विश्व भर के पाक परंपराओं में है, जिसे इसके हल्के और आसानी से पचने वाले बनावट के लिए सराहा जाता है। समय के साथ, विभिन्न संस्कृतियों ने इस नुस्खे को स्थानीय सामग्रियों को जोड़कर अनुकूलित किया है, लेकिन इसकी आत्मा वही रहती है: एक मिठाई जो सरलता और परिष्कार को जोड़ती है। सेब, एक बहुपरकारी और सभी के प्रिय फल, गर्मी और स्वाद जोड़ने के लिए एकदम सही सामग्री है।

सामग्री

- 1 कप सेब का प्यूरी (लगभग 250 ग्राम भुने हुए सेब)
- 2 अंडे के सफेद भाग
- 2-3 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- सजावट के लिए बिस्कुट या सेब के टुकड़े (वैकल्पिक)

सेब का प्यूरी बनाने की प्रक्रिया

1. सेब की तैयारी
3-4 मध्यम आकार के सेब को धो लें, preferably ग्रैनी स्मिथ या फुजी जैसी सुगंधित किस्में। ये किस्में मिठास और अम्लता के बीच एक आदर्श संतुलन प्रदान करती हैं।

2. बेकिंग
सेब को एक ट्रे में रखें, कुछ चम्मच पानी डालें और एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। 180°C पर लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक वे नरम न हो जाएं।

3. प्यूरी बनाना
सेब को ओवन से निकालें, उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर एक चम्मच से बीज निकालें। बीज को एक महीन छलनी से छानकर एक मुलायम प्यूरी प्राप्त करें। यह कदम सेब के रेशों के गुच्छों से बचने के लिए आवश्यक है।

फोम बनाने की प्रक्रिया

1. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक साफ कटोरे में 2 अंडे के सफेद भाग डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटने वाली चम्मच का उपयोग करके मध्यम गति पर फेंटें। तब तक फेंटते रहें जब तक वे फूले हुए और गाढ़े न हो जाएं।

2. चीनी मिलाना
धीरे-धीरे चीनी डालें, एक चम्मच एक बार में, फेंटते रहें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि चीनी फोम को स्थिर करने में मदद करती है।

3. सेब का प्यूरी मिलाना
जब अंडे के सफेद भाग एक दृढ़ स्थिरता तक पहुँच जाएं, तो सेब का प्यूरी डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि आप एक फूला हुआ और समरूप क्रीम प्राप्त कर सकें।

संयोजन और परोसना

1. परोसना
फोम को कपों या छोटे कटोरे में बांटें। प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें ताकि यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए।

2. सजावट
परोसने से पहले, आप फोम को कुचले हुए बिस्कुट या ताजे सेब के पतले टुकड़ों से सजाकर एक अतिरिक्त बनावट और स्वाद जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सेब का चयन: एक घने प्यूरी प्राप्त करने के लिए कठोर सेब चुनें। नरम सेब एक तरल प्यूरी बनाएंगे, और फोम की अंतिम स्थिरता प्रभावित होगी।
- चीनी: आप अपनी आहार प्राथमिकताओं के आधार पर भूरे चीनी या प्राकृतिक स्वीटनर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी संस्करण: यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप अंडे के सफेद भाग को पौधों पर आधारित विकल्प, जैसे कि फेटी हुई एक्वाफाबा (चने का पानी) से बदल सकते हैं।
- अन्य मिठाइयों के साथ संयोजन: यह फोम कैरामेल सॉस या जाम के चम्मच के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह सेब का एग व्हाइट फोम एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें सेब से आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जैसे कि विटामिन C और फाइबर। अंडे के सफेद भाग भी एक संतुलित आहार में सहायक एक उत्कृष्ट दुबला प्रोटीन स्रोत हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या इसे पहले से बनाया जा सकता है?
हाँ, फोम फ्रिज में अच्छी तरह से रखता है, इसलिए आप इसे परोसने के एक दिन पहले बना सकते हैं।

- स्वाद को कैसे बदल सकते हैं?
आप सेब के प्यूरी में दालचीनी या जायफल जैसे मसाले डालकर गर्माहट जोड़ सकते हैं।

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप नाशपाती का प्यूरी, आ pêche या यहाँ तक कि बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष

सेब का एग व्हाइट फोम एक सरल और सुरुचिपूर्ण मिठाई है। चाहे आप इसे एक विशेष रात के खाने में परोसें या सप्ताह के दौरान एक मीठा आनंद के रूप में, यह पकवान आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, इस पाक साहसिकता को अपनाएं और अपने प्रियजनों को इस स्वादिष्टता से आश्चर्यचकित करें!