सेब के मफिन

इन सेब के मफिन के साथ एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें, यह एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो दिन के किसी भी समय के लिए बिल्कुल सही है! ये मफिन न केवल एक त्वरित मिठाई हैं, बल्कि आपके आहार में ताजे फलों को जोड़ने का एक शानदार तरीका भी हैं। दालचीनी की सुगंध हर काटने को समृद्ध करती है, आपको सुखद और गर्म अनुभव प्रदान करती है। चलो, हमारी पाक यात्रा शुरू करें!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 12 मफिन

सामग्री

- 260 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 300 मिली क्रीमी दही या छाछ
- 2 पैक बेकिंग पाउडर
- 1 पैक बेकिंग सोडा
- 2 बड़े सेब (अधिमानतः खट्टे, एक सुखद विपरीत के लिए)
- 1 चम्मच पिसी दालचीनी
- 1 बोतल नींबू का स्वाद (या अन्य पसंद का स्वाद)
- 1 अंडा
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल, पसंद के अनुसार)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह चरण समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। फिर, अपनी सामग्री तैयार करने के लिए जल्दी करें। सेब को बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें और एक बड़े कटोरे में डालें। इसमें आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और नींबू का स्वाद डालें। ये सामग्री आपके सुगंधित मफिन का आधार बनाएगी।

चरण 2: गीली सामग्री मिलाना
एक अन्य कटोरे में, अंडे को चीनी, दही और तेल के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि चीनी पूरी तरह से गीले मिश्रण में घुल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि घुली हुई चीनी मफिन के फुलाने वाले बनावट में योगदान करेगी। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इसे पहले कटोरे में सूखी सामग्री में डालें। हल्का सा मिलाएं जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए, लेकिन मफिन को घने बनाने से बचने के लिए अधिक न मिलाएं।

चरण 3: मोल्ड भरना
मफिन के लिए मोल्ड तैयार करें, चाहे आप विशेष पेपर कप का उपयोग करें या एक पाउंड के पैन का उपयोग करें। यदि आप पाउंड के पैन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल या मक्खन लगाएं। मोल्ड को प्राप्त मिश्रण से भरें, ऊपर की ओर थोड़ा सा स्थान छोड़ दें ताकि मफिन बेकिंग के दौरान फूल सकें।

चरण 4: बेकिंग
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और मफिन को 20-25 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास न कर लें (जब बीच में डालें, तो टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)। सेब और दालचीनी की सुगंध पूरे रसोईघर में फैल जाएगी, आपको पाक आनंद के लिए तैयार करेगी!

चरण 5: सजावट और परोसना
जब मफिन थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो आप उन्हें क्रीम, शुगर ग्लेज़ या यहां तक कि सेब की जाम के एक चम्मच से सजा सकते हैं। रचनात्मक बनें और अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग जोड़ें! ये मफिन एक स्वस्थ नाश्ते या भोजन के बीच मीठे नाश्ते के लिए आदर्श हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- सेब का चयन: खट्टे सेब, जैसे ग्रैनी स्मिथ, चीनी और दालचीनी की मिठास के साथ एक सुखद विपरीत लाते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: आप अंडे को 1 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज और 3 चम्मच पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं, इसे कुछ मिनटों के लिए बैठने दें ताकि यह गाढ़ा हो जाए।
- स्वाद को बढ़ाना: मिश्रण में कटा हुआ नट या किशमिश डालें ताकि कुरकुरी और अतिरिक्त सुगंध मिल सके।
- ताजगी बनाए रखना: मफिन को एक सील बंद कंटेनर में कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, और यदि आप उन्हें और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये सेब के मफिन फलों से फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है। इसके अलावा, दालचीनी में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं और यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दही को दूध से बदल सकता हूँ?
इसकी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि दही नमी जोड़ता है और मफिन के फुलाने वाले बनावट में योगदान करता है।

2. मैं सामान्य आटे के बजाय कौन सा आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप विभिन्न स्वाद और बनावट के लिए साबुत आटे या बादाम के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं कैसे जान सकता हूँ कि मफिन पके हैं?
टूथपिक परीक्षण का उपयोग करें। यदि यह साफ बाहर आता है, तो मफिन तैयार हैं!

परोसने की सिफारिशें
ये सेब के मफिन जड़ी-बूटियों की चाय या क्रीमी कैपुचिनो के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं। आप कुछ ताजे फलों या स्वादिष्ट दही के साथ एक परफेक्ट नाश्ता बना सकते हैं।

निष्कर्ष
ये सेब के मफिन केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे स्वादों का उत्सव हैं, मिठास और खट्टेपन, फुलाने वाली और कुरकुरी बनावट का एक आदर्श संयोजन हैं। चाहे आप उन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में आनंद लें, ये सेब के मफिन निश्चित रूप से आपके चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। आज ही इस नुस्खे को आजमाएं और उन सुगंधों और आराम से भरी यात्रा पर निकलें जो यह आपको प्रदान करता है! बोन एपेटिट!