सेब के मफिन चॉकलेट ग्लेज़ के साथ

सेब और चॉकलेट ग्लेज़ के मफिन - दिन के किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

कौन नहीं प्यार करता है उन गर्म, फूले हुए मफिनों की सुगंध में, जो इतनी नाजुक खुशी का अनुभव कराते हैं? सेब और चॉकलेट ग्लेज़ के मफिन एक आदर्श विकल्प हैं, चाहे आप इन्हें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या मिठाई के रूप में आनंद लें। ये छोटे व्यंजन ब्रिटिश चाय के समय में पसंद किए जाते हैं, और उनकी लोकप्रियता ने बच्चों के लिए एक गीत - "मफिन मैन" को भी प्रेरित किया है। चलिए मिलकर सीखते हैं कि इन स्वादिष्ट मफिनों को कैसे बनाते हैं!

आवश्यक सामग्री:

- 250 ग्राम आटा
- 2 चम्मच कोको
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/8 चम्मच लौंग पाउडर
- 1/8 चम्मच जायफल पाउडर
- 1/8 चम्मच अदरक पाउडर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा
- 150 ग्राम चीनी
- 3 बड़े अंडे
- 5 चम्मच ठंडा दूध
- 4 चम्मच सूरजमुखी का तेल
- 4 सेब (लगभग 300 ग्राम), कद्दूकस किए हुए और थोड़ी चीनी के साथ भुने हुए
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 1 चम्मच क्रीम
- मफिन के लिए पेपर टिन (या टिन को चिकना करने के लिए तेल और आटा)

पोषण संबंधी लाभ:

ये मफिन कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो आटे और चीनी में होते हैं। सेब ताजगी लाते हैं और फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो उन्हें एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। कोको भी फायदेमंद है, क्योंकि यह फ्लेवोनॉइड्स में समृद्ध है, जो रक्त प्रवाह में सुधार करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

सेब के साथ स्वादिष्ट मफिन बनाने के लिए चरण-दर-चरण:

1. सामग्री तैयार करना:
सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। खाना पकाने की प्रक्रिया को आसान और सुखद बनाने के लिए इन्हें अपने पास रखना महत्वपूर्ण है।

2. सूखी सामग्रियों का मिश्रण:
एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, दालचीनी, लौंग, जायफल, अदरक, बेकिंग पाउडर, नमक और बेकिंग सोडा को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सूखी सामग्रियां समान रूप से वितरित हों, इसके लिए अच्छे से फेंटें।

3. अंडों को फेंटना:
एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह चरण फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. तेल और दूध मिलाना:
अंडों और चीनी के मिश्रण में तेल और दूध डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं।

5. सूखी सामग्रियों को मिलाना:
धीरे-धीरे सूखी सामग्रियों के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालना शुरू करें, और एक स्पैटुला से हल्का सा मिलाएं। मफिन को घना बनाने से बचने के लिए अधिक मिलाने से बचें।

6. कैरामेलाइज्ड सेब:
सेबों को छीलें और कद्दूकस करें। उन्हें थोड़ा चीनी के साथ एक पैन में भूनें जब तक वे हल्के से कैरामेलाइज न हो जाएं। ये मफिनों में स्वाद और नमी जोड़ेंगे। मफिन के आटे में सेब डालें और धीरे से मिलाएं।

7. टिन भरना:
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। मफिन के मिश्रण को टिन में डालें, लगभग 1/4 टिन को खाली छोड़ दें ताकि मफिन फूल सकें।

8. बेकिंग:
मफिन को ओवन में डालें और 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे टूथपिक परीक्षण पास न कर लें। जब बेक हो जाएं, तो वे सुनहरे और फूले हुए होंगे।

9. ठंडा करना और ग्लेज़ लगाना:
मफिन को ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। इस बीच, चॉकलेट को बैन-मैरी में पिघलाएं, फिर क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ग्लेज़ को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक मफिन पर एक उदार परत चॉकलेट लगाएं, जिससे यह किनारों से बह सके।

सेवा के सुझाव:
ये मफिन गर्मागर्म परोसे जाने पर अद्भुत होते हैं, चाय या कॉफी के कप के साथ। आप स्वाद बढ़ाने के लिए एक चम्मच क्रीम चीज़ या ग्रीक योगर्ट भी जोड़ सकते हैं। ठंड के मौसम में, आप उन्हें गर्म शराब या गर्म सेब के साथ परोस सकते हैं।

विविधताएँ और ट्रिक्स:
- सेब के बजाय, आप भुने हुए कद्दू का उपयोग कर सकते हैं, जो शरद ऋतु के लिए एकदम सही कद्दू मफिन का विकल्प है।
- आप मफिन में नट्स, मूंगफली या चॉकलेट के टुकड़े जोड़कर और भी दिलचस्प स्वाद और बनावट प्राप्त कर सकते हैं।
- यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ी सी वैनिला एक्सट्रेक्ट या बादाम की सुगंध जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मफिन को रखा जा सकता है?
हाँ, मफिन को कमरे के तापमान पर एक सील बंद डिब्बे में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है। आप बाद में आनंद लेने के लिए इन्हें फ्रीज भी कर सकते हैं।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन मफिन की बनावट भिन्न हो सकती है।

3. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
यदि आप सूखे मेवे का स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप किशमिश या क्रैनबेरी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, सफेद चॉकलेट या कड़वी चॉकलेट जोड़ने से एक आश्चर्यजनक स्वाद मिल सकता है।

ये सेब और चॉकलेट ग्लेज़ के मफिन केवल एक साधारण मिठाई से अधिक हैं; ये एक पाक अनुभव हैं जो हर काटने में खुशी और गर्मी लाते हैं। इस सरल और स्वादिष्ट नुस्खे को आजमाएं, और अपनी पसंदीदा विविधताओं के साथ अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें! शुभ भोजन!