सेब का पाई और व्हिप्ड क्रीम

सेब का केक - एक ऐसी delicacy जो सेब के मीठे और खट्टे स्वाद को एक हल्की बनावट के साथ मिलाती है, जो प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल और तेज़ नुस्खा किसी भी अवसर के लिए आदर्श है, बल्कि घर पर एक आरामदायक दोपहर के लिए भी। अगले अनुच्छेदों में, मैं आपको इस स्वादिष्ट केक के बनाने की प्रक्रिया के माध्यम से कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, साथ ही इसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए कुछ ट्रिक्स और विविधताएँ भी दूंगा।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 55-60 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10

सामग्री
- 5 अंडे
- 10 चम्मच चीनी (5 सेब के लिए + 5 बेस के लिए)
- 7 चम्मच तेल (5 बेस के लिए + 2 बेकिंग टिन के लिए)
- 5 चम्मच आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े सेब
- एक चुटकी दालचीनी (वैकल्पिक)
- एक चुटकी नमक
- 3-4 चम्मच फिनेटी
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- खाद्य रंग (वैकल्पिक)

सेब केक का इतिहास
सेब का केक पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, यह एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी चला आया है। सेब, जो शरद ऋतु के प्रतीकात्मक फल हैं, हमेशा अपने स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए सराहे गए हैं। मौसमी मिठाई के रूप में अनुशंसित, सेब का केक अपनी बहुपरकारीता के कारण एक उत्कृष्ट विकल्प है - इसे गर्म, एक आरामदायक मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, या ठंडा, एक भारी भोजन के बाद एक भोग के रूप में।

पूर्ण सेब केक के लिए कदम दर कदम

1. बेकिंग टिन और सेब की तैयारी
बेकिंग टिन को तैयार करने से शुरू करें। एक सामान्य टिन का उपयोग करें, न कि हटाने योग्य दीवारों वाला, क्योंकि मिश्रण बह सकता है। चिपकने से बचने के लिए टिन को 2 चम्मच तेल से चिकना करें। सेब को छीलें और पतले स्लाइस में काटें। उन्हें टिन में समान रूप से रखें और ऊपर 5 चम्मच चीनी छिड़कें। यह बेकिंग के दौरान सेब को कारमेलाइज करने में मदद करेगा।

2. सेब बेक करना
ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। सेब के साथ टिन को ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक सेब थोड़े नरम और कारमेलाइज न हो जाएं। जलने से बचने के लिए उन्हें देखना बहुत जरूरी है।

3. बेस तैयार करना
जब तक सेब बेक हो रहे हैं, तब तक बेस के मिश्रण को तैयार करने पर जाएं। एक बड़े बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक मजबूत फोम न बन जाए। एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को 5 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण क्रीमी न हो जाए।

4. सामग्री को मिलाना
फेंटे हुए अंडे की जर्दी को अंडे के सफेद भाग में डालें और धीरे से मिलाएं। फिर, 5 चम्मच तेल डालें और फिर से मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे 5 चम्मच आटा और बेकिंग पाउडर डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाते रहें जब तक कि सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. केक को असेंबल करना
जब सेब कारमेलाइज हो जाएं, तो ओवन से टिन निकालें। सेब पर एक चुटकी दालचीनी छिड़कें (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद के लिए अनुशंसित) और फिर बेस के मिश्रण को सेब पर डालें, सतह को समतल करें।

6. केक को बेक करना
टिन को फिर से ओवन में डालें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। केक के मध्य में एक टूथपिक डालने पर, यह साफ निकलनी चाहिए।

7. ठंडा करना और परोसना
जब आप केक को ओवन से निकालें, तो इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर बेकिंग टिन के किनारे पर चाकू की धार को चलाएं ताकि बेस अलग हो जाए। केक को एक प्लेट पर पलट दें, ताकि कारमेलाइज्ड सेब ऊपर हों।

8. फिनिशिंग
एक शानदार रूप और समृद्ध स्वाद के लिए, केक के ऊपर फिनेटी लगाएं और व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। यह अंतिम विवरण सेब के केक को एक अविस्मरणीय मिठाई में बदल देगा।

व्यावहारिक सुझाव
- सेब: मीठे-खट्टे सेब जैसे गोल्डन डिलीशियस या ग्रैनी स्मिथ चुनें, ताकि स्वादों का सुखद विपरीत मिल सके।
- तेल: सूरजमुखी या कैनोला तेल का उपयोग करें, क्योंकि इनका स्वाद तटस्थ होता है, जिससे सेब के स्वाद को चमकने का मौका मिलता है।
- विविधताएँ: आप बेस के मिश्रण में कटे हुए नट्स या किशमिश जोड़ सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके। इसके अलावा, आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदलने से नट के स्वाद का एक नोट मिल सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस नुस्खे को नाशपाती या आड़ू के साथ अनुकूलित किया जा सकता है, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. केक को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए रखें। इसे रेफ्रिजरेट किया जा सकता है और एक सप्ताह के भीतर खाया जा सकता है।

3. इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
सेब का केक फल के चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत अच्छा होता है। इसके अलावा, एक हल्की सफेद शराब इस मिठाई की मीठी सुगंध को पूरी तरह से पूरा कर सकती है।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक सेब के कारण फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो पाचन में मदद करता है। अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, और तेल स्वस्थ वसा जोड़ता है। हालाँकि, चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, उचित मात्रा में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

इस सेब के केक का आनंद अपने प्रियजनों के साथ लें और स्वादों को अपने इंद्रियों को प्रसन्न करने दें! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, इस स्वादिष्ट नुस्खे के साथ असफल होना असंभव है। शुभ भोजन!