सेब का केक - नुस्खा 400

कैरेमेल सेब का केक - स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
पोर्टions की संख्या: 8

ख culinaryा की दुनिया में, सेब का केक एक क्लासिक है जो हमेशा मुस्कान और सुखद यादें लाता है। चाहे इसे परिवार की बैठक, उत्सव या बस रात के खाने के बाद एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोसा जाए, यह केक सेब के मीठे और खट्टे स्वाद को फूले हुए बनावट और कैरेमलाइजेशन के एक स्पर्श के साथ जोड़ता है। आज, मैं आपको इस रेसिपी के माध्यम से कदम से कदम मार्गदर्शन करूंगा, आपको उपयोगी सुझाव और ट्रिक्स प्रदान करूंगा ताकि आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त कर सकें।

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है, वे आसानी से मिल जाती हैं, और इनमें से प्रत्येक इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

सामग्री:
- 1 किलोग्राम सेब (अधिमानतः मीठे और खट्टे प्रकार जैसे गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ)
- 1 कप ब्राउन शुगर (कैरेमलाइजेशन का एक स्पर्श जोड़ने के लिए)
- 100 ग्राम मक्खन (एक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 1 कप सफेद चीनी (पेस्ट्री को मीठा करने के लिए)
- 2 बड़े चम्मच दालचीनी (स्वाद के लिए)
- 5 अंडे (पेस्ट्री को फुलाने के लिए आवश्यक)
- 5 बड़े चम्मच आटा (संरचना के लिए)
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम (परोसने पर एक अतिरिक्त क्रीमीनेस के लिए)

रेसिपी के पीछे की कहानी:
यह सेब का केक कई घरों में एक पसंदीदा बन गया है, इसकी सरलता और सुखद स्वाद के कारण। सेब के केक की उत्पत्ति पुरानी है, यह एक मिठाई है जो पीढ़ियों में फैली हुई है, परिवार को मेज के चारों ओर लाते हुए। नाश्ते से लेकर रात के मिठाई तक, सेब का केक हमेशा एक प्रेरणादायक विकल्प रहा है, और आज हम एक स्वादिष्ट संस्करण बनाएंगे जो सभी को प्रभावित करेगा।

केक बनाने की विधि:

1. सेब की तैयारी:
- सबसे पहले, सेब को धोकर छीलें। एक चाकू या विशेष सेब छीलने वाले उपकरण का उपयोग करके सेब का बीज निकालें। अपनी पसंद के अनुसार इसे स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

2. सेब का कैरेमलाइजेशन:
- एक गोल बर्तन (जो कि ताप प्रतिरोधी सिरेमिक या कांच का होना चाहिए) में, ब्राउन शुगर डालें। छिले हुए सेब को ब्राउन शुगर के ऊपर समान रूप से व्यवस्थित करें।
- सेब के बीज के स्थान में, एक छोटा सा मक्खन का टुकड़ा, एक चुटकी चीनी और थोड़ा दालचीनी डालें। यह स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करेगा और कैरेमलाइजेशन में मदद करेगा।

3. सेब को बेक करना:
- बर्तन को ओवन में रखें और सेब को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।

4. पेस्ट्री तैयार करना:
- एक बड़े बाउल में, अंडे के पीले भाग को बाकी सफेद चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक वह क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए।
- धीरे-धीरे छानकर आटा डालें, हल्के से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।
- अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि यह मजबूत झाग में न बदल जाए और इसे धीरे-धीरे अंडे के पीले मिश्रण में मिलाएं।

5. मिश्रण को संयोजित करना:
- जब सेब थोड़े ठंडे हो जाएं, तो पेस्ट्री का मिश्रण उन पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. केक को बेक करना:
- बर्तन को फिर से ओवन में रखें और केक को 30 मिनट तक बेक करें, या जब तक पेस्ट्री सुनहरी और स्पर्श करने पर लचीली न हो जाए।

7. ठंडा करना और परोसना:
- एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और लगभग 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें।
- सावधानी से केक को एक प्लेट पर पलटें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- इसे परोसने से पहले, ऊपर से तरल क्रीम डालें, इसे ठंडा करने के लिए कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

व्यावहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सेब पके हुए हैं, लेकिन पूरी तरह से नरम नहीं हैं, ताकि केक में एक सुखद बनावट बनी रहे।
- आप पेस्ट्री में कुटे हुए नट्स या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि एक कुरकुरी बनावट मिले, या थोड़ी वनीला जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में वृद्धि हो।
- यदि आप अधिक साहसी स्वाद पसंद करते हैं, तो सेब के मिश्रण में बेक करने से पहले थोड़ी रम या ब्रांडी डालने का प्रयास करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सेब के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन उपयोग किए गए फलों के आधार पर बेकिंग का समय समायोजित करें।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहाँ यह 3 दिन तक ताजा रह सकता है।

सिफारिश की जाने वाली संयोजन:
यह सेब का केक सुगंधित चाय या ताज़ा पकी हुई कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, आप इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसने का प्रयास कर सकते हैं ताकि गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके।

अंत में, कैरेमेल सेब का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक पाक अनुभव है जो खुशी और यादों को लाता है। मुझे आशा है कि यह रेसिपी आपको खाना बनाने के लिए प्रेरित करेगी और आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे। बोन एपेटिट!