सेब का केक कैरेमल ग्लेज़ के साथ

सेब और कैरामेल ग्लेज़ केक - एक अविश्वसनीय delicacy

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

जब आप बोर हो जाते हैं और रसोई में प्रयोग करने का मन करता है, तो एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट केक की तुलना में कुछ भी नहीं है। यह सेब और कैरामेल ग्लेज़ का केक आपको इसकी लुभावनी सुगंध और फूले हुए बनावट से चौंका देगा। यह एक आदर्श नुस्खा है जो एक सामान्य दिन को विशेष में बदल सकता है, एक साधारण पल में खुशी का स्पर्श लाता है। चलो, हमारी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

एक संक्षिप्त इतिहास

केक कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय मिठाई है, जो पेस्ट्री परंपराओं में गहराई से निहित है। प्रारंभ में, यह एक साधारण तैयारी थी, जो बुनियादी सामग्री से बनाई गई थी, लेकिन समय के साथ, विभिन्न सामग्रियों को जोड़ा गया और इसे स्थानीय स्वादों को दर्शाने के लिए अनुकूलित किया गया। यह सेब का नुस्खा एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो फलों की मिठास को कैरामेल के एक छींटे के साथ मिलाने की इच्छा से प्रेरित है, प्रत्येक स्लाइस में एक अद्वितीय अनुभव प्रदान करता है।

सामग्री

इस सेब और कैरामेल ग्लेज़ केक को बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

- 3 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 1.5 कप आटा
- 8 चम्मच तेल (आप अपनी पसंद के अनुसार सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 वनीला एसेंस (गहन स्वाद के लिए Dr. Oetker की सिफारिश की जाती है)
- 3 छोटे सेब या 1 बड़ा (खट्टे सेब, जैसे हरे सेब, आदर्श हैं)
- दालचीनी (स्वादानुसार)
- 1 पैकेट कैरामेल फ्लेवर ग्लेज़ (Dr. Oetker)

सामग्री के बारे में विवरण

1. सेब: ताजे, दृढ़ सेब चुनें, जो केक को सुखद बनावट प्रदान करें। खट्टे सेब चीनी की मिठास के साथ शानदार विपरीत जोड़ेंगे।
2. चीनी: आप अधिक जटिल स्वाद के लिए भूरे चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं; यह कैरामेल का एक संकेत जोड़ेगा।
3. तेल: तेल केवल केक को अधिक नम बनाता है, बल्कि इसे और अधिक समृद्ध स्वाद भी देता है। जैतून का तेल एक विशिष्ट सुगंध लाता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाला चुनें।

निर्माण की तकनीक

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले सेब को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें एक कटोरे में डालें और उन पर दालचीनी छिड़कें। यह कदम फलों की सुगंध को बढ़ाएगा और एक गर्म और आरामदायक स्वाद जोड़ेगा।

2. अंडों को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। अंडे की यॉल्क को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह मिश्रण को हवा देने में मदद करेगा, जिससे केक और अधिक फूला हुआ हो जाएगा।

3. सामग्री जोड़ना: अंडे की यॉल्क के मिश्रण में वनीला एसेंस, वनीला चीनी, तेल और बेकिंग पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठ न बने।

4. सेब को शामिल करना: आटे में सेब के टुकड़े डालें और धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएँ, ध्यान रखें कि फलों को न तोड़ें।

5. बेकिंग: ओवन को 180°C (5 स्तर) पर प्रीहीट करें। एक बटर से चिकनाई की हुई केक टिन में मिश्रण डालें। 40-45 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (जब आप एक टूथपिक को बीच में डालते हैं, तो इसे साफ निकालना चाहिए)।

6. ग्लेज़ तैयार करना: जब केक ठंडा हो जाए, तो कैरामेल फ्लेवर ग्लेज़ के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। यह कदम केक पर एक स्वादिष्ट कैरामेल परत जोड़ने के लिए आवश्यक है।

7. सजावट: कैरामेल ग्लेज़ को केक पर समान रूप से डालें और इसे ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। यहाँ, आप कुछ नट्स या भुने हुए बादाम भी जोड़ सकते हैं, ताकि इसके टेक्सचर और कुरकुरेपन को बढ़ाया जा सके।

व्यावहारिक सुझाव

- टूथपिक टेस्ट: यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक बेक हो गया है, बीच में एक टूथपिक डालें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।
- परोसना: यह केक गर्म परोसने के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन ठंडा भी। आप इसे वनीला आइसक्रीम या अतिरिक्त कैरामेल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह एक भव्य मिठाई बन जाए।
- विविधताएँ: आप सेब को नाशपाती या आड़ू से बदल सकते हैं, जिससे एक और स्वाद प्राप्त होगा। इसके अलावा, नट्स या चॉकलेट जोड़ने से आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि वे अतिरिक्त नमी जोड़ सकते हैं, जिससे केक की स्थिरता प्रभावित हो सकती है।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप लगभग 50 ग्राम चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए केक का क्या करूँ?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यह दूसरे दिन भी स्वादिष्ट होता है!

4. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे ठीक से पैक किया गया है ताकि फ्रीजिंग से बचा जा सके।

निष्कर्ष

यह सेब और कैरामेल ग्लेज़ का केक एक सरल और तेज़ नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। इसकी लुभावनी सुगंध और कैरामेल की मिठास इसे एक परफेक्ट मिठाई बनाती है जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसे अपने परिवार या दोस्तों के लिए बनाएं और उन्हें हर एक स्लाइस का आनंद लेने दें! शुभ भोजन!