सेब का केक

सेब का केक - एक सुगंधित और आरामदायक मिठाई

कौन एक फूला हुआ, सुगंधित केक को पसंद नहीं करता, जो हमें प्रियजनों के साथ बिताए गर्म पलों की याद दिलाता है? सेब का केक एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर मिठाई है, जिसे बनाना आसान है और यह एक सामान्य दिन को इंद्रियों की उत्सव में बदल सकता है। यह त्वरित मिठाई दोस्तों के साथ कॉफी पर परोसने या परिवार के साथ फिल्म रात बिताने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पोषण की मात्रा: 8

आवश्यक सामग्री:

- 175 ग्राम नरम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर हो ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके)
- 175 ग्राम चीनी (आप एक मजबूत स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर रखना बेहतर है)
- 175 ग्राम आटा (एक फूला हुआ केक पाने के लिए इसे छान लें)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा हो ताकि अधिकतम प्रभाव हो)
- 1 चम्मच दालचीनी (यह एक गर्म और सुगंधित नोट जोड़ेगा)
- 2 सेब (विशेष स्वाद के लिए मीठे और रसदार सेब चुनें)
- 2 चम्मच सेब का रस या दूध (सेब का रस फलों की सुगंध को बढ़ाएगा)
- 25 ग्राम कटे हुए बादाम या अखरोट (वैकल्पिक, कुरकुरेपन के लिए)

रेसिपी के पीछे की कहानी:

सेब का केक एक समृद्ध इतिहास के साथ है, यह एक मिठाई है जो कई पाक परंपराओं के माध्यम से यात्रा कर चुकी है। समय के साथ, कई संस्कृतियों ने फल और आटे को मिलाने के विचार को अपनाया है, और सेब, अपनी मिठास और अम्लता के साथ, अक्सर इन व्यंजनों के सितारे होते हैं। यह सेब का केक न केवल मौसमी सेब का उपयोग करने का एक तरीका है, बल्कि मेज के चारों ओर अविस्मरणीय यादें बनाने का एक अवसर भी है।

बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, सभी सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है और अंडे कमरे के तापमान पर हैं। यह विवरण केक की समान बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मक्खन और चीनी को मिलाना: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें मिलाएं जब तक कि आप एक क्रीमी और फूले हुए मिश्रण न प्राप्त कर लें। यह वह क्षण है जब हवा का समावेश होता है, जो केक को हल्का और फूला हुआ बना देगा।

3. अंडे जोड़ना: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। यह कदम गीले सामग्री के बीच सही इमल्शन सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को छान लें। बाद वाला एक गर्म और आरामदायक सुगंध जोड़ेगा, जो एक शरद ऋतु की मिठाई के लिए एकदम सही है। सूखी सामग्री के मिश्रण को मक्खन और अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति से मिक्सर से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

5. सेब जोड़ना: सेब को छिल लें और बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस करें। उन्हें आटे में सेब के रस या दूध के साथ डालें। ये आपके केक में नमी और स्वादिष्ट सुगंध लाएंगे। सेब को समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

6. टिन की तैयारी: एक केक टिन चुनें और इसे मक्खन लगाकर चिकना करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें। यदि आप एक अतिरिक्त बनावट चाहते हैं, तो आटा डालने से पहले टिन के नीचे कटे हुए नट या बादाम छिड़कें।

7. बेकिंग: तैयार टिन में आटा डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 50 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए।

8. ठंडा करना: केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर पलट दें।

सेवा करने के सुझाव:

सेब का केक गर्म या ठंडा, दोनों तरह से स्वादिष्ट है। मैं इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम, वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसने की सिफारिश करता हूं, ताकि इसे और भी शानदार बनाया जा सके। इसके अलावा, एक कप चाय या कॉफी इस पाक अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो दालचीनी के साथ अद्भुत संयोजन होगा।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूं? आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रख सकते हैं।
- क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह नुस्खा पूरी तरह से शाकाहारी है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह सेब का केक फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, सेब के कारण, और उपयोग किए जाने वाले चीनी के प्रकार के आधार पर, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम हो सकता है। इसके अलावा, दालचीनी में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन-रोधी गुण होते हैं।

संभव वैरिएंट:

- नट्स केक: आटे में 50 ग्राम कटे हुए नट्स जोड़ें ताकि एक अतिरिक्त बनावट मिल सके।
- चॉकलेट केक: 50 ग्राम डार्क चॉकलेट चिप्स मिलाएं ताकि एक स्वादिष्ट संयोजन बन सके।
- साइट्रस केक: एक नींबू या संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें ताकि एक ताज़गी भरा नोट मिल सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो खाना पकाने का समय है! यह सेब का केक निश्चित रूप से आपके पसंदीदा मिठाइयों में से एक बन जाएगा, सुगंध और प्रिय यादों से भरा हुआ। शुभ भोजन!