सेब का आनंद

सेब का स्वादिष्ट - एक क्लासिक, सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

जटिल और Elaborate मिठाइयों से भरी दुनिया में, कभी-कभी अपनी जड़ों की ओर लौटना और सरल लेकिन स्वाद से भरे व्यंजनों का आनंद लेना सुकून देता है। सेब का स्वादिष्ट एक ऐसा नुस्खा है जो सेब की मीठी सुगंध को बिस्कुट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाता है, एक ऐसा मिठाई प्रदान करता है जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाता है। यह त्वरित मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, और कुछ ट्रिक्स और सुझावों के साथ, आप एक पेशेवर शेफ के लायक परिणाम प्राप्त करेंगे।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 30 मिनट
उबालने का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 किलोग्राम कद्दूकस किया हुआ सेब (लगभग 4-5 बड़े सेब)
- 200 ग्राम बिस्कुट (सादा बिस्कुट चुनें, बिना भराव के, जैसे कि डाइजेस्टिव बिस्कुट या पेटिट बटर बिस्कुट)
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग (लगभग 100 ग्राम)
- 280 ग्राम चीनी (आप सेब की मिठास के अनुसार इस मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 600 मिलीलीटर पानी
- 150 मिलीलीटर व्हीप्ड क्रीम (यदि आप एक शाकाहारी मिठाई चाहते हैं तो आप पौधों पर आधारित क्रीम चुन सकते हैं)
- छिड़कने के लिए दालचीनी

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सेब तैयार करें: सेब को अच्छे से धोएं, छिलका उतारें और कद्दूकस करें। सुनिश्चित करें कि आपके पास एक अच्छी कद्दूकस है, ताकि एक महीन बनावट मिल सके। कद्दूकस किया हुआ सेब तैयार में नमी और स्वाद जोड़ेगा।

2. मिश्रण को उबालें: एक बड़े बर्तन में, 500 मिलीलीटर पानी और चीनी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, कद्दूकस किए हुए सेब डालें और मिश्रण को लगभग 10-15 मिनट तक उबालने दें, जब तक सेब नरम न हो जाएं और अपना रस छोड़ दें।

3. पुडिंग तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, पुडिंग पाउडर को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न रहें। यह कदम एक क्रीमी और समरूप पुडिंग प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

4. मिश्रण को गाढ़ा करना: जब सेब का मिश्रण उबलने लगे, तो धीरे-धीरे घुली हुई पुडिंग का मिश्रण डालें, लगातार एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें। यह तेजी से गाढ़ा होने लगेगा, एक स्वादिष्ट मिश्रण में बदल जाएगा। पुडिंग डालने के बाद, सुनिश्चित करने के लिए 2-3 मिनट तक हिलाते रहें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

5. मिठाई की माउंटिंग: एक आयताकार ट्रे या सिरेमिक बर्तन तैयार करें, इसे प्लास्टिक की फिल्म से ढक दें ताकि बाद में मिठाई को निकालना आसान हो। सेब और पुडिंग का मिश्रण ट्रे में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें। ऊपर बिस्कुट रखें, उन्हें हल्का सा दबाकर मिश्रण में समाहित करें।

6. ठंडा करना: ट्रे को प्लास्टिक की फिल्म से ढकें और 3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि आप जल्दी में हैं, तो आप ट्रे को 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रख सकते हैं, फिर शेष समय के लिए इसे फ्रिज में स्थानांतरित करें। ठंडा करना मिठाई को ठोस बनाने और आकार बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. परोसना: जब मिठाई ठंडी और ठोस हो जाए, तो इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें। आप आसानी से प्लास्टिक की फिल्म हटा सकते हैं। मिठाई को बड़े टुकड़ों में काटें और व्हीप्ड क्रीम के साथ सजाएं, ऊपर दालचीनी छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। यह अंतिम स्पर्श मिठाई को एक वास्तविक खुशी में बदल देगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सेब: मीठे और सुगंधित सेब जैसे गोल्डन डिलीशियस या फुजी चुनें, जो पकाने के लिए आदर्श होते हैं। यदि आप अधिक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप विभिन्न प्रकार के सेब को मिला सकते हैं।
- बिस्कुट: यदि आप कुरकुरेपन का एक नोट जोड़ना चाहते हैं, तो आप बिस्कुट को बड़े टुकड़ों में काट सकते हैं या चॉकलेट बिस्कुट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: इस मिठाई को शाकाहारी या उपवास के लिए आदर्श बनाने के लिए पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग करें।
- सजावट: आप व्हीप्ड क्रीम पर कटे हुए नट या बादाम के टुकड़े डाल सकते हैं, ताकि अधिक जटिल रूप और एक अतिरिक्त बनावट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ:
सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो उन्हें मिठाइयों के लिए एक स्वस्थ सामग्री बनाते हैं। यह मिठाई अन्य केक की तुलना में अपेक्षाकृत कम कैलोरी है, खासकर यदि आप चीनी की मात्रा को सीमित करते हैं और पौधों पर आधारित क्रीम चुनते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की पुडिंग का उपयोग कर सकता हूँ? बेशक! आप मिठाई को एक अलग स्वाद देने के लिए चॉकलेट या कारमेल पुडिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं मिठाई को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और बिस्कुट को साबुत अनाज या बिना चीनी के विकल्पों के साथ बदल सकते हैं।
- क्या इस मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, मिठाई को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे ताजगी के लिए खाने की सिफारिश की जाती है ताकि इसकी सर्वोत्तम बनावट बनी रहे।

यह सेब का स्वादिष्ट केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह आपकी प्लेट में बचपन का एक हिस्सा लाने का एक तरीका है, सुखद यादों और अविस्मरणीय क्षणों को जगाता है। आप इसे गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं, प्रत्येक भोजन को इंद्रियों का उत्सव में बदल सकते हैं। आपको बस अपने काम के परिणाम का आनंद लेना है और इस विशेषता को प्रियजनों के साथ साझा करना है!