सेब डोनट्स

सेब के डोनट्स - एक सरल और सुखदायक व्यंजन

कुल तैयारी का समय: 30 मिनट
तैयारी का समय: 10 मिनट
तले/बेक करने का समय: 20 मिनट
पोसन्स की संख्या: 4 पोसन्स

कौन सेब के तले हुए डोनट्स की गर्म और लुभावनी खुशबू को पसंद नहीं करता, खासकर जब वे ताजे और सुगंधित सेब से भरे होते हैं? यह सेब के डोनट्स की रेसिपी एक त्वरित मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसे दोस्तों या परिवार के साथ आनंद लिया जा सकता है। उनका मीठा स्वाद और फूले हुए बनावट किसी भी भोजन को एक अविस्मरणीय पल में बदल देंगे।

थोड़ा इतिहास: डोनट्स हजारों वर्षों से बनाए जा रहे हैं, और विभिन्न संस्कृतियों में विभिन्न रूपों में पाए जाते हैं। तले हुए से लेकर बेक किए गए संस्करणों तक, इनकी लोकप्रियता उनकी बहुपरकारीता के कारण बढ़ी है। ये सेब के डोनट्स इस पारंपरिक मिठाई का एक स्वादिष्ट पुनःव्याख्या हैं, जो सेब की मिठास को दालचीनी की गर्मियों के साथ मिलाते हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम कद्दूकस किए हुए सेब (लगभग 3 मध्यम सेब)
- 2 अंडे
- 50 ग्राम चीनी
- 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी (लगभग 10 ग्राम)
- दालचीनी (स्वादानुसार)
- तलने के लिए तेल (सूरजमुखी का तेल या रेपसीड का तेल बेहतर है)
- पाउडर वनीला चीनी (छिड़कने के लिए, वैकल्पिक लेकिन अनुशंसित)

सामग्रियों के बारे में विवरण:

- सेब: ताजे सेब चुनें, बेहतर होगा कि वे मीठे-खट्टे किस्मों के हों, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलिशियस। ये जोड़े गए चीनी के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करेंगे।
- चीनी: आप अपनी पसंद और सेब की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं।
- दालचीनी: यह वह सामग्री है जो आपके डोनट्स में गर्मी और आराम का एक नोट जोड़ देगी। अपनी पसंद के अनुसार अधिक या कम डालें।
- तेल: सुनिश्चित करें कि तेल अच्छी तरह गर्म है इससे पहले कि आप डोनट्स को तलना शुरू करें, ताकि वे सुनहरे और कुरकुरे बन सकें।

चरण दर चरण: सेब के डोनट्स बनाने की प्रक्रिया

1. सेब तैयार करना: एक बड़े कद्दूकस से सेब को कद्दूकस करें। यदि आप चाहें, तो आप सेब को छिलका भी उतार सकते हैं, हालांकि छिलका एक सुखद बनावट जोड़ता है। कद्दूकस करने के बाद, उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें।

2. सामग्री जोड़ना: उसी कटोरे में सेब के साथ, चीनी, वनीला चीनी, अंडे, दालचीनी, आटा और बेकिंग पाउडर डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि वे अच्छी तरह मिल न जाएं। आपको एक हल्की चिपचिपी और समरूप आटा प्राप्त होगा।

3. तेल गर्म करना: एक गहरे बर्तन में, डोनट्स को ढकने के लिए पर्याप्त तेल डालें। तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। आप यह जांच सकते हैं कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, आटे की एक बूँद डालकर; यदि यह चटकती है और सतह पर आती है, तो तेल तैयार है।

4. डोनट्स तलना: एक चम्मच की मदद से, सेब के मिश्रण को लें और इसे गर्म तेल में सावधानी से डालें। एक बार में बहुत सारे डोनट्स न डालें, ताकि तेल ठंडा न हो जाए। उन्हें लगभग 2-3 मिनट तक प्रत्येक तरफ तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

5. डोनट्स निकालना: एक स्पैटुला का उपयोग करके, डोनट्स को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें एक पेपर टॉवल पर रखें।

6. चीनी छिड़कना: जब डोनट्स अभी भी गर्म हों, तो उन्हें पाउडर वनीला चीनी में रोल करें। यह न केवल एक आकर्षक रूप जोड़ेगा, बल्कि सेब की मिठास को भी संतुलित करेगा।

सेवा का सुझाव: ये सेब के डोनट्स सबसे अच्छे गर्म परोसे जाते हैं, वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित चाय के एक कप के साथ। एक और स्वादिष्ट विकल्प है इन्हें कैरामेल या चॉकलेट सॉस के साथ परोसना, जो स्वाद को और बढ़ा देता है।

संभावित विविधताएँ: आप डोनट्स के आटे में अन्य सामग्रियों जैसे नट्स या किशमिश जोड़ने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप दालचीनी को जायफल या अदरक से बदलकर एक अलग स्वाद भी प्राप्त कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ: सेब फाइबर और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और उन्हें तले हुए डोनट्स में शामिल करके, आप अपनी मिठाई में पोषक तत्वों का एक अतिरिक्त लाभ लाते हैं। इसके अलावा, अंडे और आटा प्रोटीन में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं संरक्षित सेब का उपयोग कर सकता हूँ? हालाँकि यह संभव है, डोनट्स की बनावट अलग होगी। बेहतर स्वाद के लिए ताजे सेब पसंद किए जाते हैं।
2. मैं डोनट्स को कम तैलीय कैसे बना सकता हूँ? आप उन्हें तलने के बजाय ओवन में बेक करने की कोशिश कर सकते हैं। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और डोनट्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। उन्हें 15-20 मिनट तक बेक करें।
3. डोनट्स कितने समय तक टिकते हैं? सबसे अच्छा है कि उन्हें ताजा खाया जाए, लेकिन यदि आपके पास कुछ बच गए हैं, तो आप उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में 1-2 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले थोड़ा गर्म करें।

ये सेब के डोनट्स एक भोजन को समाप्त करने या व्यक्तिगत रूप से आनंद लेने के लिए एक आदर्श मिठाई हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया और उन स्वादिष्ट खुशबुओं का आनंद लें जो आपके घर को भर देती हैं!