सेब और मूंगफली के मक्खन का मिठाई

सेब और मूंगफली के मक्खन की क्रीम - बिना चीनी का एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 4 सर्विंग (300 ग्राम के 2 जार के लिए पर्याप्त)

परिचय

मैं आपको एक स्वादिष्ट और स्वस्थ रेसिपी पेश करता हूँ, जो सेबों की सुगंधित खुशबू को मूंगफली के मक्खन की मलाईदार बनावट के साथ मिलाती है। यह कम कार्ब वाला फल क्रीम चम्मच से खाने के लिए, अच्छी गुणवत्ता की ब्रेड पर लगाने के लिए या केक के लिए भराव के रूप में उपयोग करने के लिए एकदम सही है। बिना किसी अतिरिक्त चीनी के, यह रेसिपी एक संतुलित आहार में पूरी तरह से फिट बैठती है, प्राकृतिक मीठे स्वाद और उत्कृष्ट पोषण संबंधी लाभ प्रदान करती है।

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

सेब की क्रीम समय के साथ प्रिय रही है, और कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में इसकी गहरी जड़ें हैं। सेब और दालचीनी जैसे मसालों का उपयोग, जो एक गर्म और आरामदायक स्वाद जोड़ता है, इस रेसिपी को क्लासिक और आधुनिक दोनों बनाता है। इसके अलावा, मूंगफली के मक्खन के साथ संयोजन न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि इसमें एक अद्वितीयता भी लाता है। वर्षों में, इस रेसिपी के विभिन्न प्रकार बनाए गए हैं, प्रत्येक ने स्वाद और बनावट की समृद्धि में योगदान दिया है।

आवश्यक सामग्री

- 1 किलोग्राम सेब (ज्यादा तीखा स्वाद पाने के लिए मीठे और सुगंधित सेब चुनें)
- 1 दालचीनी की छड़ी
- 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह प्राकृतिक हो, बिना किसी एडिटिव के)

सामग्री के बारे में विवरण

सेब: मीठे सेब, जैसे गोल्डन डिलिशियस या गाला, चुनें, जो एक सुखद प्राकृतिक स्वाद प्रदान करेंगे। छोटे टुकड़ों में काटने पर, ये आसानी से प्यूरी में बदल जाएंगे, क्योंकि इनमें पानी की मात्रा अधिक होती है।

दालचीनी: यह मसाला न केवल स्वाद प्रदान करता है, बल्कि महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट लाभ भी देता है। स्वाद की तीव्रता को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने के लिए दालचीनी की छड़ी का उपयोग करना अच्छा होता है।

मूंगफली का मक्खन: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता का मूंगफली का मक्खन इस्तेमाल करें, जिसमें अतिरिक्त चीनी या हाइड्रोजनेटेड तेल न हो। यह मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद जोड़ता है।

चरण-दर-चरण - सेब की क्रीम बनाना

1. सेब की तैयारी: सेबों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटना शुरू करें। यह न केवल पकाने की प्रक्रिया को तेज करेगा, बल्कि अंत में एक चिकनी बनावट भी देगा।

2. सेबों को उबालना: छोटे टुकड़ों को एक मध्यम आकार के बर्तन में डालें। दालचीनी की छड़ी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बर्तन को ढक्कन से ढक दें और सेबों को मध्यम आंच पर उबालने दें। चिपकने से बचाने के लिए समय-समय पर हिलाना महत्वपूर्ण है।

3. प्यूरी में बदलना: लगभग 15 मिनट के बाद, सेब नरम होने लगेंगे और अपना रस छोड़ेंगे। तब तक पकाते रहें जब तक कि उनका पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए, जिससे एक चिकनी प्यूरी बने। यह प्रक्रिया कुल मिलाकर लगभग 20 मिनट तक चलेगी।

4. ठंडा करना और क्रीम बनाना: जब सेब की प्यूरी तैयार हो जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। मिश्रण से दालचीनी की छड़ी निकालें।

5. मिक्सिंग: सेब की प्यूरी को मिक्सर के कटोरे में डालें। 2 बड़े चम्मच मूंगफली का मक्खन डालें और एक चिकनी और समरूप क्रीम पाने के लिए मिक्स करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह मिल गई हैं।

6. संरक्षण: प्राप्त क्रीम को एयरटाइट जार में डालें। आप सेब और मूंगफली के मक्खन की क्रीम को फ्रिज में रख सकते हैं, जहां यह 2 सप्ताह तक सुरक्षित रहेगी। संदूषण से बचने के लिए साफ और सूखे जार का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।

सेवा के सुझाव

यह सेब और मूंगफली के मक्खन की क्रीम कई तरीकों से खाई जा सकती है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:

- टोस्ट पर: एक स्लाइस साबुत अनाज की ब्रेड को सेब की क्रीम से लगाएं और ऊपर कुछ केले के टुकड़े डालें, जिससे एक ऊर्जा देने वाला नाश्ता बने।
- पैनकेक्स में: क्रीम का उपयोग पैनकेक्स या क्रेप्स में भराव के रूप में करें, और कुछ नट्स जोड़ें ताकि कुरकुरापन बढ़े।
- वेरिन्स में: सेब की क्रीम को ग्रीक योगर्ट और ग्रेनोला के बीच परतों में रखें, जिससे एक स्वस्थ और आकर्षक मिठाई बने।

उपयोगी टिप्स

- स्वाद को बढ़ाना: यदि आप चाहें, तो आप स्वाद को बढ़ाने के लिए एक चुटकी वनीला या थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
- अन्य फलों के साथ विकल्प: नाशपाती या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग करें, जिससे एक अलग फल क्रीम बनाई जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

यह सेब और मूंगफली के मक्खन की क्रीम एक स्वस्थ विकल्प है, जो फाइबर और विटामिन से भरपूर है। सेब विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि मूंगफली का मक्खन स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 150-200 कैलोरी होती है, जो मूंगफली के मक्खन की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मूंगफली के मक्खन को बादाम के मक्खन या अन्य नट बटर से बदल सकते हैं।

2. क्या मैं मिठास बढ़ा सकता हूँ?
बिल्कुल, यदि आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा शहद या किसी प्राकृतिक मिठास, जैसे स्टेविया, मिला सकते हैं।

3. मैं कैसे जांच सकता हूँ कि सेब सही तरीके से पके हैं?
सेब बहुत नरम होने चाहिए और आसानी से प्यूरी में बदलने चाहिए। यदि वे अभी भी कठोर हैं, तो उन्हें कुछ और मिनटों तक पकने दें।

4. मैं क्रीम को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
यदि आप इसे 2 सप्ताह से अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप क्रीम को छोटे भागों में फ्रीज कर सकते हैं। इस तरह, आप इसे जब चाहें खा सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें। इस स्वस्थ व्यंजन के हर चम्मच का आनंद लें! सेबों के प्राकृतिक स्वाद और मूंगफली के मक्खन की मलाईदारता का आनंद लें, और प्रत्येक सर्विंग आपके दिन का एक खास पल बन जाएगी। ब Bon appétit!