सेब और अखरोट के मफिन

सेब और अखरोट के मफिन - एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता

क्या आप एक ऐसे नाश्ते की तलाश कर रहे हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? सेब और अखरोट के मफिन सही चुनाव हैं! ये फूले हुए मफिन न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत भी हैं। चाहे आप इन्हें नाश्ते में, भोजन के बीच नाश्ते के रूप में या दोस्तों की मुलाकात पर आनंद लें, ये मफिन निश्चित रूप से सभी के पसंदीदा बन जाएंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:

- 200 ग्राम आटा
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम कटे हुए अखरोट
- 1 चुटकी दालचीनी पाउडर
- 2 अंडे
- 100 मिली शहद
- 150 ग्राम मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 2 बड़े सेब
- लगभग 100 मिली दूध
- टिन को चिकनाई देने के लिए: मक्खन और आटा

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: सूखी सामग्री की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छानते हैं। यह एक फूले हुए बैटर प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि सूखी सामग्री में हवा मफिन के उठने में मदद करती है। हम कटे हुए अखरोट और एक चुटकी दालचीनी पाउडर डालते हैं। दालचीनी न केवल गर्म और आरामदायक स्वाद जोड़ती है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जैसे कि सूजन-रोधी गुण।

चरण 2: गीली सामग्री की तैयारी
एक अन्य कटोरे में, हम अंडों को शहद और नरम मक्खन के साथ तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक समान और फूला हुआ मिश्रण नहीं मिल जाता। शहद प्राकृतिक मिठास लाता है और यह चीनी का एक अधिक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। सेब, जो नमी और स्वाद जोड़ेंगे, को छीलकर और बीज निकालकर कद्दूकस कर लिया जाता है।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
कद्दूकस किए हुए सेब को गीली सामग्री के कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, हम धीरे-धीरे सूखी सामग्री को शामिल करना शुरू करते हैं। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इससे मफिन घने हो सकते हैं। अंत में, हम दूध डालते हैं, जितना आवश्यक हो, एक गाढ़ा लेकिन तरल मिश्रण प्राप्त करने के लिए।

चरण 4: मफिन के टिन की तैयारी
हम ओवन को 180°C पर प्रीहीट करते हैं। हम मफिन टिन को मक्खन से चिकनाई देते हैं और थोड़ा आटा छिड़कते हैं या पेपर कप का उपयोग करते हैं ताकि बेकिंग के बाद मफिन को निकालना आसान हो सके। यह कदम चिपकने से रोकने और मफिन को सुरक्षित रखने के लिए आवश्यक है।

चरण 5: मफिन को बेक करना
हम बैटर को तैयार टिन में डालते हैं, उन्हें ¾ क्षमता तक भरते हैं। प्रत्येक मफिन पर आधा अखरोट डालते हैं, जो कुरकुरेपन को बढ़ाएगा और स्वाद को बढ़ाएगा। हम ट्रे को ओवन में डालते हैं और मफिन को लगभग 20 मिनट तक बेक करते हैं। यह देखने के लिए कि वे पके हैं या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें - यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं!

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
ओवन से निकालने के बाद, हम मफिन को टिन में 10 मिनट के लिए आराम करने देते हैं, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करते हैं। ये सेब और अखरोट के मफिन गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें सीधे परोस सकते हैं या ऊपर से थोड़ा शहद डाल सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव:
- शाकाहारी विकल्प: आप मक्खन को नारियल के तेल से और अंडों को केले के प्यूरी या अलसी के बीज और पानी के मिश्रण (1 चम्मच अलसी + 2 चम्मच पानी = 1 अंडा) से बदल सकते हैं।
- वैकल्पिक फल: स्वाद को बदलने के लिए नाशपाती या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों को जोड़ने का प्रयास करें।
- मसाले: अद्वितीय स्वाद देने के लिए जायफल या अदरक जैसे अन्य मसालों के साथ प्रयोग करें।

पोषण और लाभ:
ये मफिन सेब और अखरोट के कारण फाइबर का एक अच्छा स्रोत हैं, जो उन्हें पाचन के लिए आदर्श बनाता है। अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड में समृद्ध होते हैं, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। शहद, एक प्राकृतिक मिठास, एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और इसमें एंटी-माइक्रोबियल गुण होते हैं। कुल मिलाकर, प्रत्येक मफिन में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो बिना डाइट को प्रभावित किए संतोषजनक नाश्ता प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन दूध की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है।
- क्या उन्हें फ्रीज किया जा सकता है? बिल्कुल! मफिन को 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से पैक करें।
- मैं बनावट को कैसे सुधार सकता हूँ? सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं और बैटर को अधिक न मिलाएं।

स्वादिष्ट संयोजन:
ये सेब और अखरोट के मफिन हरी चाय या ताजे फलों के स्मूदी के साथ बिल्कुल सही होते हैं। इसके अलावा, आप एक चम्मच ग्रीक योगर्ट के साथ परोस सकते हैं ताकि यह एक पूर्ण नाश्ता बन सके।

इस सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खे के साथ प्रयोग करें और हर काटने को एक सच्चे पाक आनंद में बदल दें! किसी भी अवसर पर, सेब और अखरोट के मफिन हर दिन खुशी और स्वास्थ्य लाएंगे।