सेब और अदरक के मफिन

सेब और अदरक के मफिन - दिन के किसी भी समय के लिए एक सुगंधित आनंद

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 45-50 मिनट
पौष्ठिकता: 12 मफिन

कौन एक हल्के, फूले हुए मफिन का विरोध कर सकता है, जिसमें सुगंधित सेब और ताजगी देने वाले अदरक भरे हुए हैं? ये सेब और अदरक के मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान हैं। परिपूर्णता सरलता में है, और इस नुस्खे के साथ, आप हर काटने में गर्मी और आराम का एक स्पर्श जोड़ देंगे। इसके अलावा, ये एक त्वरित नाश्ते, नाश्ते के बीच या यहां तक कि मिठाई के रूप में भी आदर्श हैं।

मफिन का संक्षिप्त इतिहास

मफिन का एक आकर्षक इतिहास है, जो 18वीं शताब्दी में शुरू होता है, जब इन्हें रोटी के छोटे रूप के रूप में बनाया गया था। आज, मफिन अनगिनत स्वादों और संयोजनों में उपलब्ध हैं, और सेब और अदरक का संयोजन फल की मिठास और अदरक की तीखापन को एक साथ लाता है, जिससे एक अद्वितीय स्वाद अनुभव उत्पन्न होता है।

सामग्री

- 2 मध्यम सेब (लगभग 300 ग्राम)
- 2 बड़े अंडे, फेंटे हुए
- 6 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल)
- 150 ग्राम चीनी
- ½ चम्मच जायफल पाउडर
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच अदरक पाउडर
- मफिन को ब्रश करने के लिए 2 बड़े चम्मच शहद

सामग्री के विवरण

- सेब: ताजे, कठोर और सुगंधित सेब चुनें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन डिलीशियस। ये मिठास और खट्टेपन के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ते हैं।
- तेल: तेल मफिन को नम बनाए रखने में मदद करता है। आप एक अधिक विदेशी स्वाद के लिए नारियल के तेल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- अदरक पाउडर: यह न केवल एक दिलचस्प स्वाद जोड़ता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए कई लाभ भी लाता है, क्योंकि इसे सूजन-रोधी गुणों के लिए जाना जाता है।
- जायफल: मफिन में गर्मी और जटिलता जोड़ता है।

पकाने की तकनीक

1. सेब की तैयारी: सबसे पहले सेब को छीलें। एक तेज चाकू का उपयोग करके छिलका हटा दें और उन्हें आधा काटें। बीज निकालें और फिर उन्हें कद्दूकस करें। यह आटे में सेब को समान रूप से वितरित करने में मदद करेगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक मफिन में फल का एक उदार हिस्सा होगा।

2. सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और सुनहरा न हो जाए। तेल और जायफल डालें, और मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएं। कद्दूकस किए हुए सेब, आटा, अदरक पाउडर और बेकिंग पाउडर डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि आप अधिक नहीं मिलाते, क्योंकि इससे मफिन अधिक घने हो सकते हैं।

3. मफिन को बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। मफिन के टिन में आटा डालें, ध्यान रखें कि इसे लगभग 2/3 क्षमता तक भरें ताकि फैलने की अनुमति मिल सके। मफिन को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और उनमें डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

4. शहद से ब्रश करना: एक बार जब मफिन तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। एक ब्रश का उपयोग करके, उन्हें शहद से ब्रश करें ताकि एक चमक और मीठा स्वाद जोड़ सके।

5. परोसना: ये मफिन गर्म परोसने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, लेकिन कमरे के तापमान पर भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें एक कप हरी चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं।

टिप्स और सलाह

- विविधताएँ: आटे में नट्स या किशमिश जोड़ें ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके। आप स्वाद को विविधता देने के लिए दालचीनी या लौंग जैसी अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मफिन को संरक्षित करना: ये मफिन एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छे रहते हैं। आप उन्हें अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
- सामान्य प्रश्न:
- *क्या मैं जमे हुए सेब का उपयोग कर सकता हूँ?* मैं आपको सर्वश्रेष्ठ परिणाम के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सलाह देता हूँ। जमे हुए सेब अधिक नमी जोड़ सकते हैं।
- *मेरे मफिन क्यों नहीं उठे?* सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर अभी भी वैध है और आपने आटे को अधिक नहीं मिलाया है।

पोषण मूल्य

प्रत्येक मफिन में लगभग 160 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई विशिष्ट सामग्री पर निर्भर करती है। ये फलों और आटे से अच्छे कार्बोहाइड्रेट का स्रोत प्रदान करते हैं, और अदरक अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट लाता है।

ये सेब और अदरक के मफिन न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि आपके दिन की शुरुआत करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो एप्रन पहनने का समय है और काम पर लगने का समय है। आपको शुभकामनाएँ!