सेब आधा केक

सेब के आधे केक – एक क्लासिक और स्वादिष्ट नुस्खा

मैं आपको एक सच में खास नुस्खा खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ: सेब के आधे केक। यह मिठाई न केवल किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, बल्कि यह आपके पाक स्मृतियों में एक नॉस्टेल्जिया का स्पर्श भी लाएगी। सेब, उनकी मीठी-खट्टी सुगंध के साथ, एक हल्की रचना के साथ सही तरीके से मिलकर इस केक को खुद को लाड़ प्यार करने और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करने के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पकवान: 8

सामग्री:

- 500 ग्राम सेब (मजबूत सेब चुनें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या गोल्डन)
- 1 चम्मच मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, मक्खन की सिफारिश की जाती है)
- 6 अंडे (बेहतर फेंटने के लिए कमरे के तापमान पर)
- 6 चम्मच चीनी (आप अपनी पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)
- 6 चम्मच आटा (साधारण गेहूं का आटा आदर्श है)
- 6 चम्मच पानी (संरचना को बेहतर बनाने के लिए)
- 100 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (सेवा के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले सेबों को छीलें। उन्हें आधा काटें और बीज निकालें। यदि सेब बहुत रसदार या कठोर हैं, तो उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए बीज की काली में एक बूंद मार्जरीन डालें।

2. बेकिंग टिन को चिकना करना: एक गोल बेकिंग टिन लें और इसे अच्छी तरह से मक्खन से चिकना करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

3. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं। एक मिक्सर का उपयोग करें ताकि मिश्रण क्रीमी हो जाए, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, धीरे-धीरे पानी और आटा डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आप एक समान मिश्रण प्राप्त न करें।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए और उनका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम केक की हल्की बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे फटे हुए अंडे के सफेद भागों को अंडे की जर्दी के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और गोलाकार गति से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भागों से हवा न निकल जाए।

6. टिन में व्यवस्था: सेब के आधे हिस्से को कटे हुए भाग के साथ चिकनाई वाले टिन में रखें और उनके ऊपर प्राप्त मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि सेब समान रूप से ढक जाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें और टिन को ओवन में डालें। केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और एक टूथपिक परीक्षण साफ न निकले।

8. ठंडा करना और परोसना: टिन को ओवन से निकालें और केक को 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, टिन के ऊपर एक प्लेट रखें और सावधानी से केक को पलट दें। इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

परोसने के सुझाव

सेब के आधे केक को ठंडा परोसना आदर्श है, जो गर्मी के मौसम का सामना करने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसके ऊपर कुछ चम्मच व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके। इसे कुछ ताजे सेब के स्लाइस या थोड़ा दालचीनी के साथ सजाएं ताकि इसका स्वाद और भी जटिल हो सके।

टिप्स और विविधताएँ

- सामग्री के विविधताएँ: आप मिश्रण में थोड़ी वनीला या नींबू का छिलका जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- वैकल्पिक फल: सेब के बजाय, आप नाशपाती या आड़ू के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जो बेकिंग के दौरान समान व्यवहार करेंगे।
- बनावट में सुधार: कुछ कटे हुए नट्स या चॉकलेट चिप्स जोड़ें ताकि एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन को समर्थन देने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने जैसे स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। इसके अलावा, केक में अंडों से प्रोटीन और मक्खन से स्वस्थ वसा होती है, जो आपको एक संतुलित मिठाई प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कैन में सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
- सर्वोत्तम बनावट प्राप्त करने के लिए ताजे सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कैन में सेब अधिक नमी जोड़ सकते हैं और बेकिंग को प्रभावित कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
- केक को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे लंबे समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. क्या मैं आटे को ग्लूटेन-मुक्त विकल्प से बदल सकता हूँ?
- हाँ, आप ग्लूटेन-मुक्त आटा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि अनुपात की जांच करें, क्योंकि कुछ प्रकार के आटे को अधिक तरल की आवश्यकता हो सकती है।

तो, मैं आपको इस सेब के आधे केक को तैयार करने में सफलता की शुभकामनाएं देता हूँ! यह एक साधारण लेकिन स्वाद से भरपूर मिठाई है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसे तैयार करने और इसका आनंद लेने के हर पल का आनंद लेना न भूलें!