सावरीन

स्वादिष्ट सावरिना: यादगार लम्हों के लिए एक तेज़ और सरल मिठाई

यदि आप एक मिठाई की तलाश कर रहे हैं जो स्वाद और रूप से प्रभावित करे, तो सावरिना सही विकल्प है। यह क्लासिक रोमानियाई मिठाई आटे की फूली हुई बनावट को नींबू के तीव्र स्वाद और मीठे सिरप के आनंद के साथ जोड़ती है। यहाँ परफेक्ट सावरिनास बनाने का तरीका चरण दर चरण बताया गया है, साथ में उपयोगी सुझाव और स्वादिष्ट विविधताएँ!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टions की संख्या: 12 सावरिनास

आटे के लिए सामग्री:
- 3 अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चुटकी नमक
- 100 मिली मीठा दूध (संभवतः समृद्ध बनावट के लिए पूर्ण वसा)
- 1 कप आटा (लगभग 150 ग्राम)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताज़ा स्वाद के लिए)
- 70 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच सूखी खमीर

सिरप के लिए सामग्री:
- 250 मिली पानी
- 100 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच संतरे का लिकर (वैकल्पिक, लेकिन अतिरिक्त स्वाद के लिए अनुशंसित)

अतिरिक्त सामग्री:
- भरने के लिए व्हीप्ड क्रीम (संभवतः घर का बना)
- सजावट के लिए पाउडर चीनी

चरण 1: आटा तैयार करना
अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अच्छे से फेंटें, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए। हल्की और हल्की रंग की मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ। यह कदम सावरिना के लिए फूली हुई बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। फिर, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें, जो विशेष सुगंध देगा।

चरण 2: खमीर को सक्रिय करना
एक छोटे कटोरे में, सूखी खमीर को गर्म दूध में (गर्म नहीं, ताकि खमीर को न मारें) घोलें। मिश्रण को लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि यह झाग बनाने न लगे। यह यह सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण तकनीक है कि खमीर सक्रिय है।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
दूध और खमीर के मिश्रण को अंडे और चीनी के मिश्रण में डालें, फिर धीरे-धीरे आटा मिलाएँ। स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ धीरे से मिलाएँ, जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। पिघले हुए मक्खन के साथ समाप्त करें, फिर फिर से मिलाएँ ताकि एक समान आटा प्राप्त हो सके।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। आटे को सावरिना के साँचे में डालें (या यदि आपके पास विशेष साँचे नहीं हैं तो मफिन के साँचे में), 2/3 तक भरें। सावरिनास को 20-25 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे रंग की न हो जाएँ और टूथपिक टेस्ट पास करें। उन्हें साँचे से निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 5: सिरप तैयार करना
इस बीच, पानी को चीनी के साथ उबालकर सिरप तैयार करें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। आप संतरे के लिकर को एक हल्की साइट्रस नोट के लिए जोड़ सकते हैं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है। सिरप को ठंडा होने दें।

चरण 6: सावरिनास को असेंबल करना
एक बार जब सावरिनास ठंडा हो जाएँ, तो उन्हें जल्दी से ठंडे सिरप में डुबो दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से भिगो जाएँ। फिर, एक पेस्ट्री बैग का उपयोग करके प्रत्येक सावरिना को व्हीप्ड क्रीम से भरें ताकि एक सुरुचिपूर्ण रूप प्राप्त हो सके। शीर्ष पर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक परिष्कृत फिनिश प्राप्त हो सके।

सेवा का सुझाव: सावरिनास को गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, और स्वाद के विपरीत के लिए, आप कुछ ताजे फल, जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी और एक स्कूप वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं।

संभावित विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आटे में बादाम या वनीला के अर्क जोड़कर। इसके अलावा, संतरे के लिकर के बजाय, आप अपने सावरिनास को अलग स्वाद देने के लिए चेरी लिकर या रम का उपयोग कर सकते हैं।

सावरिना एक मिठाई है जो न केवल स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करती है, बल्कि किसी भी अवसर पर खुशी लाती है। इस सरल और त्वरित नुस्खा को आजमाएँ और अपने परिवार और दोस्तों को हर कौर का आनंद लेने दें!