सर्दी में अनानास के साथ मिठाई

ठंडी अनानास की मिठाई

गर्मी के एक दिन में अपनी इंद्रियों को प्रसन्न करने वाली मिठाई से ठंडा होने की कितनी बार इच्छा की है? ठंडी अनानास की मिठाई एक सही विकल्प है, जो न केवल उष्णकटिबंधीय स्वादों का विस्फोट प्रदान करती है, बल्कि एक हल्की क्रीमी बनावट भी है, जो आपको हर कौर के साथ लाड़ प्यार करेगी। इसके अलावा, यह एक सरल, तेज और ताजगी से भरी रेसिपी है, जो दोस्तों के साथ मिलने या एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रीज करने का समय: 20-30 मिनट
पोषण की संख्या: 4

सामग्री:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 250-300 ग्राम अनानास (टुकड़े, ताजे या डिब्बाबंद)
- 100 ग्राम खरबूजा
- 2-3 चम्मच पाउडर चीनी (स्वादानुसार)
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- 1 चम्मच कुटी हुई सौंफ
- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

अनानास की मिठाई का इतिहास
अनानास, मेहमाननवाज़ी और दयालुता का प्रतीक, दुनिया के सभी कोनों के लोगों के मेज पर लाया गया है। हालांकि यह एक उष्णकटिबंधीय फल है, अनानास के साथ रेसिपियाँ समय के साथ विकसित हुई हैं, विभिन्न पाक प्रभावों को अपनाते हुए। ठंडी मिठाइयाँ, जैसे कि आप बनाने जा रहे हैं, अनानास की प्राकृतिक मिठास का उपयोग करने का एक शानदार तरीका हैं, जो अन्य फलों के स्वादों के साथ पूरी तरह से मेल खाती हैं।

मिठाई बनाने की प्रक्रिया
1. अनानास का प्यूरी बनाना
यदि आप डिब्बाबंद अनानास का उपयोग कर रहे हैं, तो सबसे पहले अनानास के टुकड़ों को अच्छी तरह से छान लें। अनानास को एक कटोरे में डालें और उसमें कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करके अनानास को एक चिकनी प्यूरी में बदल दें। यह प्यूरी आपके मिठाई में ताजगी का एक नोट जोड़ देगी और क्रीम के स्तर के लिए एक स्वादिष्ट आधार प्रदान करेगी।

2. क्रीम बनाना
एक अन्य कटोरे में ठंडी तरल क्रीम डालें। इसे हल्की फेंटने वाली क्रीम में बदलने के लिए मिक्सर का उपयोग करें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम अच्छी तरह से ठंडी हो, अन्यथा यह सही से नहीं फेंटेगी। जब क्रीम गाढ़ी होने लगे, तो उसमें पाउडर चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें, और हल्का फेंटते रहें जब तक कि आपको एक ठोस और हवादार स्थिरता न मिल जाए।

3. मिठाई को इकट्ठा करना
4 सर्विंग कप तैयार करें। प्रत्येक कप में 3-4 चम्मच फेटी हुई क्रीम डालें और इसे स्पैटुला से समतल कर दें। इसके ऊपर थोड़ा सौंफ का पाउडर छिड़कें - यह सामग्री एक सूक्ष्म लेकिन आकर्षक स्वाद जोड़ देगी, जो अनानास के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

4. अनानास का प्यूरी जोड़ना
क्रीम के ऊपर अनानास का प्यूरी की एक परत जोड़ते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। यह अनानास की परत प्राकृतिक मिठास और सुखद बनावट जोड़ देगी, जो क्रीम के साथ विपरीत होगी।

5. फ्रीज करना
कपों को फ्रीजर में लगभग 10-15 मिनट के लिए रखें। यह मिठाई को थोड़ा ठंडा करने का सही समय है, बिना इसे बर्फ के टुकड़े में बदलने के।

6. खरबूजे का प्यूरी बनाना
इंतज़ार करते समय, खरबूजे को क्यूब्स में काटें और इसे ब्लेंडर में डालें। इसे एक चिकनी प्यूरी में मिलाएं। यह प्यूरी अनानास की परत के ऊपर जोड़ी जाएगी और गर्म दिनों के लिए ताजगी और मीठे स्वाद का एक नोट लाएगी।

7. मिठाई को पूरा करना
कपों को फ्रीजर से निकालें और सावधानी से अनानास की परत के ऊपर खरबूजे का प्यूरी डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है। कपों को फिर से फ्रीजर में लौटाएं ताकि यह अच्छी तरह से ठंडा हो जाए और सेट हो जाए।

8. सजावट
परोसने से पहले, मिठाई को तारे के आकार के अनानास के टुकड़े और खुबानी के टुकड़ों से सजाएं। ये न केवल शानदार दिखेंगे, बल्कि स्वाद में भी बढ़ोतरी करेंगे।

उपयोगी सुझाव
- और भी गहरे स्वाद के लिए, आप ताजे अनानास का उपयोग कर सकते हैं। एक अच्छे पके हुए अनानास का चयन करें, जिसकी त्वचा हल्की पीली हो और मीठी खुशबू आ रही हो।
- यदि आप थोड़ी खटास जोड़ना चाहते हैं, तो आप अनानास पर थोड़ा नींबू का रस छिड़क सकते हैं।
- आप आम या आड़ू जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि इस मिठाई के स्वादिष्ट संस्करण बना सकें। प्रत्येक फल आपके नुस्खे को एक अनूठा नोट देगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस मिठाई के शाकाहारी संस्करण के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक ऐसी क्रीम चुनें जो अच्छी तरह से फेंटे।

2. यह मिठाई फ्रीजर में कितने समय तक रखी जा सकती है?
मिठाई को फ्रीजर में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजगी बनाए रखने के लिए ताजे रूप में खाने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या यह मिठाई पार्टियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! यह ठंडी मिठाई गर्मियों की पार्टियों के लिए एकदम सही है। आप कपों को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और सीधे फ्रीजर से परोस सकते हैं।

पोषण मान (प्रति सेवा)
- कैलोरी: लगभग 180 किलोकैलोरी
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो काम करने का समय है! यह ठंडी अनानास की मिठाई आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी, और हर कौर एक उष्णकटिबंधीय स्वाद का विस्फोट होगा। इसे ठंडी नींबू पानी या हर्बल चाय के साथ आनंद लें, और हर पल का आनंद लें!