सरल आड़ू का केक

आड़ू का केक एक ऐसा मिठाई है जो आपके मेज पर सूरज लाता है, इसे बनाना बहुत आसान है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। यह सरल और त्वरित नुस्खा बच्चों और वयस्कों दोनों को आकर्षित करेगा, निश्चित रूप से किसी भी पारिवारिक सभा या पार्टी में पसंदीदा मेहमान बन जाएगा। आड़ू की प्राकृतिक मिठास इस मिठाई को एक सच्चा पाक रत्न बना देती है, और आटे की हल्की बनावट फलों के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण की संख्या: 12

सामग्री:
- 26 चम्मच तेल (अधिमानतः सूरजमुखी का तेल)
- 30 चम्मच पानी
- 30 चम्मच चीनी
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (सुझाव है कि 3 का उपयोग करें, लेकिन 1 पर्याप्त है)
- 2 कप नारियल (या 100 ग्राम, पसंद के अनुसार)
- 26 चम्मच आटा
- 1 नींबू का छिलका
- 1 नींबू का रस
- आड़ू (या अन्य मौसमी फल, जैसे खुबानी या प्लम, स्वाद में विविधता के लिए)

जरूरी उपकरण:
- एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी)
- बेकिंग पेपर
- एक बड़ा बर्तन

इतिहास और कहानी:
आड़ू का केक एक क्लासिक मिठाई है जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में अपनी जड़ें रखता है। मौसमी फलों का हमेशा मिठाइयों में उपयोग किया गया है ताकि मिठास बढ़ सके और शानदार स्वाद मिल सके। यह केक अक्सर गर्म महीनों में बनाया जाता है, जब आड़ू अपने स्वाद के चरम पर होते हैं। यह एक मिठाई है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि प्रियजनों के साथ सुखद क्षण साझा करने की खुशी का प्रतीक भी है।

कदम से कदम बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे आटे का बेहतर मिश्रण होगा।

2. गीली सामग्री को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, तेल, पानी और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके, लगभग 3 मिनट तक मिश्रण करें, जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

3. सूखी सामग्री को जोड़ना: एक अन्य बर्तन में, आटे और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह कदम आटे में गांठ बनने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में, नारियल, नींबू का छिलका और नींबू का रस डालें। सभी सामग्री को पूरी तरह से समरूप होने तक अच्छी तरह मिलाएं।

4. बेकिंग ट्रे तैयार करना: बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग ट्रे को लाइन करें ताकि केक चिपके नहीं। इससे बेकिंग के बाद केक को निकालना आसान हो जाएगा।

5. आटे को डालना: मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें।

6. आड़ू जोड़ना: आड़ू को धो लें, छिलका हटा लें (यदि आप चाहें) और स्लाइस में काट लें। आड़ू के स्लाइस को आटे के ऊपर सुंदर तरीके से रखें। आप अन्य फलों, जैसे खुबानी या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।

7. बेकिंग: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले।

8. ठंडा करना: बेक करने के बाद, ओवन बंद कर दें और केक को ओवन के अंदर दरवाजा थोड़ा खुला छोड़कर ठंडा होने दें, ताकि दरारें न आएं।

9. परोसना: पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, आप इसे आकर्षक रूप देने के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। ठंडा परोसें, एक स्कूप आइसक्रीम या ताज़ी क्रीम के एक चम्मच के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

उपयोगी सुझाव:
- फलों का चयन: सर्वोत्तम परिणाम के लिए पके और मीठे आड़ू चुनें। यदि आपके पास आड़ू नहीं हैं, तो आप सेब या बेरी का सफलतापूर्वक उपयोग कर सकते हैं।
- विविधता: अतिरिक्त स्वाद के लिए आटे के एक हिस्से को पिसे हुए बादाम से बदलें। आप आटे में एक चुटकी वनीला भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में इजाफा हो सके।
- भंडारण: केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप के साथ ढककर 3 दिनों तक ठीक से रखा जा सकता है, लेकिन यह बेकिंग के बाद के पहले दिनों में सबसे अच्छा होता है।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: प्रत्येक पोर्शन में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो एक अपेक्षाकृत हल्की मिठाई का विकल्प है। आड़ू विटामिन ए और सी से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई फलों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें डालने से पहले पिघलने दें और अतिरिक्त पानी को छान लें।
- मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को 25% कम कर सकते हैं बिना बनावट को प्रभावित किए।
- क्या मैं तेल को मक्खन से बदल सकता हूँ? हाँ, लेकिन आपको मक्खन को पिघलाना होगा और मिश्रण में डालने से पहले इसे ठंडा करना होगा।

आड़ू का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे वह दोस्तों के साथ मुलाकात हो या पारिवारिक रात्रिभोज। इसका स्वादिष्ट स्वाद और बनाने में आसानी इसे किसी भी रसोइये के लिए आदर्श मिठाई बनाती है। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलिए एक ऐसे केक का आनंद लें जो हर टुकड़े में खुशी लाता है! बान एपेटिट!