सरल, आर्थिक केक

सरल, आर्थिक केक: एक त्वरित, पैक करने के लिए अच्छा मिठाई के लिए एक आदर्श नुस्खा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

केक का इतिहास आकर्षक है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। समय के साथ, यह साधारण मिठाई विकसित हुई है और दुनिया भर के रसोईघरों में पसंदीदा बन गई है। और यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है: इसका हल्का और फूला हुआ बनावट और नाजुक सुगंध इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाती है, चाहे वह एक त्वरित नाश्ता हो, उत्सव के भोजन में मिठाई हो या कार्यालय या स्कूल के लिए पैक किया गया हो।

सामग्री:
- 2 ताजे अंडे
- 1 कप चीनी
- ½ कप तेल (सूरजमुखी या कैनोला का तेल सबसे अच्छा)
- ½ कप दूध या कॉफी (स्वाद को और बढ़ाने के लिए)
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको
- वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार 1-2 चम्मच)

कदम दर कदम:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से समरूप बनाने में मदद मिलेगी। यदि आप कॉफी का उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो एक उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी चुनें, जो केक को समृद्ध स्वाद दे सके।

2. अंडों को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े बर्तन में, दो अंडे तोड़ें और चीनी डालें। मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटने के लिए एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और अंडे फुलकर हल्के रंग के न हो जाएं। यह प्रक्रिया मिश्रण में हवा को शामिल करेगी, जिससे केक को हल्की और फूली हुई बनावट मिलेगी।

3. तरल सामग्री जोड़ना: मिक्सिंग करते रहें, तेल, दूध या कॉफी और वनीला एसेंस डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं। सुगंध सुंदरता से मिश्रित होती है, और मीठी खुशबू आपकी इंद्रियों को आनंदित करना शुरू कर देगी।

4. सूखी सामग्री को इकट्ठा करना: आटे और बेकिंग पाउडर को सीधे तरल मिश्रण पर छानना एक महत्वपूर्ण तकनीक है, जिससे गांठें बनने से रोका जा सके। सिलिकॉन स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से समरूप न हो जाएं। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे केक घना हो सकता है।

5. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को तेल और आटे से चिकना करें या, आसान सफाई के लिए, बेकिंग पेपर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि टिन अच्छी तरह से कवर किया गया है, ताकि केक चिपके नहीं।

6. मिश्रण को अलग करना: तैयार टिन में ¾ सफेद मिश्रण डालें। बाकी हिस्से में, कोको डालें और एक समान चॉकलेट मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।

7. संगमरमर प्रभाव बनाना: एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग करके, कोको मिश्रण को सफेद मिश्रण के ऊपर डालें, एक परत बनाते हुए। एक टूथपिक का उपयोग करके, दोनों मिश्रणों को हल्के से मिलाकर ज़िग-ज़ैग पैटर्न बनाएं। यह कदम न केवल एक आकर्षक दृश्य प्रभाव बनाएगा, बल्कि स्वादों का एक स्वादिष्ट संयोजन भी लाएगा।

8. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन के बीच में रखें और 35-40 मिनट तक बेक करें। केक तब तैयार होता है जब आप इसे बीच में डालते हैं और यह साफ निकलता है। पहले 30 मिनट में ओवन न खोलें, ताकि केक नीचे न जाए।

9. ठंडा करना और काटना: बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। पूरी तरह से ठंडा होने पर, आप इसे स्लाइस में काट सकते हैं।

सेवा के सुझाव: यह सरल केक अकेले भी स्वादिष्ट है, और इसके ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ या चीनी पाउडर छिड़कने पर भी। आप इसे कॉफी या चाय के कप के साथ परोस सकते हैं, एक आरामदायक पल के लिए। यह दोस्तों या सहकर्मियों के साथ साझा करने के लिए भी एकदम सही है, एक आदर्श "खुश पैकेट" है।

संभव वैरिएशन: आप मिश्रण में सूखे मेवे, नट्स या कटी हुई चॉकलेट जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कोको के बजाय दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं, जो एक गर्म और आरामदायक सुगंध लाएगा।

पोषण संबंधी लाभ: यह सरल केक कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। तेल और अंडे स्वस्थ वसा और प्रोटीन लाते हैं, और दूध या कॉफी का जोड़ कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट का सेवन बढ़ा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी, और केक अधिक घना होगा।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ? आप इसे एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर कुछ दिनों के लिए या फ्रिज में एक सप्ताह के लिए रख सकते हैं।
- अगर मेरे पास कोको नहीं है तो मैं क्या करूँ? आप कोको को छोड़ सकते हैं और एक साधारण केक बना सकते हैं, या नींबू या संतरे जैसी सुगंध जोड़ सकते हैं।

यह सरल और आर्थिक केक एक बहुपरकारी, बनाने में आसान नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यह निश्चित रूप से आपके घर का पसंदीदा बन जाएगा!