सारैली

दोस्तों के साथ एक अपराह्न के लिए सही मिठाई: अखरोट और शहद की पाई रोल

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 5 बड़े रोल (या 10 छोटे रोल)

इस रेसिपी के पीछे की कहानी उतनी ही स्वादिष्ट है जितनी कि मिठाई खुद। अखरोट और शहद के रोल मेहमाननवाजी और प्रियजनों के साथ सुंदर पलों को साझा करने की खुशी का प्रतीक हैं। इन मिठाइयों का कई संस्कृतियों में समय के साथ आनंद लिया गया है, अक्सर त्योहारों की मेज पर एक प्रमुख तत्व बनकर। भुने हुए अखरोट, शहद और मसालों की लुभावनी सुगंध आपको एक पाक यात्रा पर ले जाएगी, किसी भी साधारण दिन को एक उत्सव में बदल देगी।

इस सरल और त्वरित रेसिपी के लिए आवश्यक सामग्री में शामिल हैं:

- 1 पैकेट पाई क्रस्ट
- 400 ग्राम अखरोट (कुटे हुए) और सजाने के लिए कुछ पूरे बादाम
- 2 अंडे की सफेदी
- 200 ग्राम चीनी
- 100 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा है)
- 200 ग्राम शहद
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 3-4 लौंग (पसंद के अनुसार कुटी हुई या साबुत)
- एक चुटकी नमक

चरण 1: पाई क्रस्ट तैयार करना
पाई क्रस्ट को डीफ्रॉस्ट करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप इसे लगभग 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रखते हैं। एक बार जब वे डीफ्रॉस्ट हो जाएं, तो उन्हें इस तरह से विभाजित करें कि आपके पास प्रत्येक रोल के लिए दो परतें हों। प्रत्येक परत पर एक ब्रश का उपयोग करके तेल लगाएं, उन्हें एक मजबूत आधार बनाने के लिए ओवरलैप करें।

चरण 2: भरने की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, अखरोट और बादाम को काट लें। आप फूड प्रोसेसर या नट ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे पेस्ट न बनाएं, बल्कि छोटे टुकड़ों को बनाए रखें जो मिठाई को बनावट दें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें जब तक कि आपको एक स्थिर फोम न मिल जाए, जो बर्तन से नहीं गिरता। यह आपके रोल को हल्का और हवादार बनाने की कुंजी है।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
कुटे हुए अखरोट को अंडे की सफेदी के फोम में डालें और नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। यह स्वादिष्ट भराव आपके रोल को एक बेहतरीन स्वाद देगा।

चरण 4: रोल बनाना
हर पाई क्रस्ट की जोड़ी पर, अखरोट और अंडे की सफेदी के मिश्रण का एक उदार भाग डालें। उन्हें ध्यान से रोल करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव बाहर न निकले, और रोल को बेकिंग पेपर से ढके एक ट्रे में रखें, उनके बीच में समान रूप से बेक करने के लिए जगह छोड़ते हुए। यदि आप छोटे हिस्से चाहते हैं, तो परतों को आधा काटने में संकोच न करें।

चरण 5: बेकिंग
ओवन को कम गर्मी (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। रोल को 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे ऊपर से सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। यह पूरे घर में फैलने वाली लुभावनी सुगंध का आनंद लेने का सही समय है।

चरण 6: सिरप तैयार करना
जब तक रोल बेक हो रहे हैं, सिरप तैयार करें। एक कटोरे में, 100 मिलीलीटर गर्म पानी को शहद, दालचीनी पाउडर और लौंग के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक शहद पूरी तरह से घुल न जाए। यह सिरप आपके रोल को एक मीठा और सुगंधित नोट देगा।

चरण 7: समाप्त करना और परोसना
एक बार जब रोल बेक हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से ट्रे से निकालें, बेकिंग पेपर को हटा दें। गर्म सिरप को रोल पर डालें और उन्हें 5-10 मिनट के लिए स्वादों को अवशोषित करने दें। ये रोल गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं, जो उन्हें सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ परोसने के लिए आदर्श बनाते हैं।

सेवा का व्यक्तिगत सुझाव: एक अतिरिक्त परिष्कार के लिए, आप परोसने से पहले रोल के ऊपर कुछ कुटे हुए अखरोट और बादाम छिड़क सकते हैं। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस इस मीठी और सुगंधित मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट या बीज का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप पेकान, पिस्ता या यहां तक कि सूरजमुखी के बीजों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं रोल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
रोल को कमरे के तापमान पर एक सील कंटेनर में कुछ दिनों के लिए अच्छी तरह से रखा जा सकता है। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि वे फ्रीजर में जल न जाएं।

3. क्या यह मिठाई शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडे की सफेदी के स्थान पर एक्वाफ़ाबा (चने के डिब्बे का पानी) का उपयोग करके और शहद के स्थान पर एक शाकाहारी मिठास का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये रोल अखरोट और बादाम के कारण प्रोटीन और स्वस्थ वसा का उच्च स्तर प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा और आवश्यक पोषक तत्वों का एक स्रोत हैं। इसके अलावा, शहद एंटीऑक्सीडेंट का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है, जबकि दालचीनी में सूजन-रोधी गुण होते हैं।

अंत में, अखरोट और शहद के पाई रोल एक मिठाई है जो न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि प्रियजनों के साथ बिताए गए समय में गर्मजोशी और दयालुता भी लाएगी। हर चरण का आनंद लेना न भूलें और इस व्यंजन को अपने करीबियों के साथ साझा करें!