शरबत में भिगोए गए सेब के बैग

सेब की चाशनी में भरे हुए पैकेट - एक गर्म और सुकून देने वाला व्यंजन

सेब और संतरे की लुभावनी सुगंध के साथ, चाशनी में भरे हुए पैकेट परिवार के साथ एक शाम या दोस्तों की बैठक के लिए एकदम सही मिठाई हैं। यह नुस्खा पाई के कुरकुरी परतों की बनावट को मीठे और सुगंधित सेब की भराई के साथ मिलाता है, एक अद्वितीय स्वाद अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, तैयारी की प्रक्रिया सरल और मजेदार है, और परिणाम निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
परोसने की संख्या: 6

सामग्री:

- 6 पाई की परतें
- 100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
- 150 ग्राम चीनी
- 2 संतरों की कद्दूकस की छिलका
- 2 पैकेट बोरबोन वनीला चीनी
- 2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1 किलोग्राम सेब (अधिमानतः खट्टे सेब)
- 1 नींबू का रस
- 150 ग्राम किशमिश, रम में भिगोई हुई और छानी हुई

चाशनी के लिए:
- 2 संतरे का रस
- 100 ग्राम शहद

तैयारी:

1. ओवन को तैयार करना: ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। यह पैकेट को समान रूप से बेक करने और कुरकुरी परत बनाने में मदद करेगा।

2. सेब तैयार करना: सेब को छीलें और कद्दूकस करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सेब का रस अच्छी तरह से निस्कासित हो, ताकि भराई बहुत गीली न हो। बचा हुआ रस रखें, क्योंकि इसका उपयोग चाशनी में किया जाएगा। कद्दूकस किए गए सेब में नींबू का रस और किशमिश मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाने के लिए।

3. चीनी का मिश्रण: एक कटोरे में, सामान्य चीनी और वनीला चीनी को संतरे की कद्दूकस की छिलका और दालचीनी के साथ मिलाएं। यह मिश्रण आपकी भराई में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेगा।

4. पैकेट बनाना: एक पाई की परत लें और इसे पिघले हुए मक्खन से लगाएं। परत पर 2 चम्मच सुगंधित चीनी का मिश्रण छिड़कें। परत के एक किनारे के बीच में सेब का मिश्रण एक चम्मच रखें, लगभग 5 सेमी की किनारी छोड़ते हुए। परत को भराई के ऊपर एक बार मोड़ें, एक और चम्मच भराई डालें और मोड़ते रहें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आप परत के अंत तक न पहुँच जाएं।

5. पैकेट का आकार देना: जब आप परत को लपेट लें, तो भराई के ऊपर खाली किनारों को उठाएं और उन्हें अच्छी तरह से बंद करें ताकि भराई बेकिंग के दौरान अंदर बनी रहे।

6. बेकिंग: पैकेट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें और 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। ध्यान रखें, क्योंकि हर ओवन अलग-अलग बेक करता है!

7. चाशनी तैयार करना: जब पैकेट बेक हो रहे हों, आप चाशनी तैयार कर सकते हैं। एक छोटे बर्तन में, बचा हुआ सेब का रस, संतरे का रस और शहद डालें। मध्यम आंच पर रखें और उबालें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और चाशनी की स्थिरता प्राप्त न कर ले। यह पैकेट में मिठास और सुगंध जोड़ देगा।

8. परोसना: जब पैकेट ओवन से बाहर निकलें, तो उन पर गर्म चाशनी डालें, ताकि उन्हें समृद्ध और मीठा स्वाद मिल सके। उन्हें गर्मागर्म परोसना, आइसक्रीम के एक स्कूप या व्हीप्ड क्रीम के एक चम्मच के साथ, इस मिठाई को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल देता है।

व्यावहारिक सुझाव:

- सेब का चयन: संतुलित स्वाद के लिए, खट्टे सेब (जैसे, ग्रैनी स्मिथ) चुनें, जो चीनी और शहद की मिठास के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
- चीनी: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप चीनी को प्राकृतिक मिठास देने वालों से बदल सकते हैं, जैसे शहद या मेपल सिरप।
- शाकाहारी संस्करण: शाकाहारी पाई की परतें उपयोग करें और मक्खन को नारियल के तेल या शाकाहारी मार्जरीन से बदलें।
- विभिन्न स्वाद: आप भराई में कटी हुई नट्स या बादाम डालकर कुरकुरी बनावट के लिए प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

सेब फाइबर, विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करते हैं। किशमिश आयरन और ऊर्जा का अतिरिक्त स्रोत जोड़ती हैं, और शहद और फलों में प्राकृतिक शर्करा त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती हैं। यह नुस्खा, समग्र रूप से, कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें प्राकृतिक सामग्रियों के कारण कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सेब के बजाय अन्य फल का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नाशपाती या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- मैं पैकेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों के लिए रखा जा सकता है। आप इन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि कुरकुरापन वापस आ जाए।
- इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक कप चाय या मसालेदार गर्म शराब इस सुगंधित मिठाई के साथ एकदम सही होगी।

ये चाशनी में भरे हुए पैकेट स्वाद और बनावट का एक आदर्श संयोजन हैं, जो किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देते हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें ताकि इस क्लासिक मिठाई के अनोखे संस्करण बना सकें। तैयारी का आनंद लें और हर काटने का मजा लें!