सफेद राजनयिक केक

व्हाइट डिप्लोमेट केक: सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

एक परिष्कृत और बनाने में आसान मिठाई, डिप्लोमेट केक किसी भी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है या बस सप्ताहांत में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। यह क्रीमी केक, जिसमें फल और बिस्किट की परतें होती हैं, बनावट और स्वाद को मिलाता है, एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा मिठाई है जिसे मौसम और प्राथमिकताओं के अनुसार व्यक्तिगत बनाया जा सकता है।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- पकाने का समय: 15 मिनट
- ठंडा करने का समय: 3 घंटे
- कुल: 3 घंटे 45 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 12

सामग्री
- डिप्लोमेट क्रीम के लिए:
- 4 अंडे
- 300 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 1 लीटर दूध
- 150 ग्राम बेकरी मार्जरीन या मक्खन
- 1 बोतल वनीला एक्सट्रेक्ट
- 2 पैकेट वनीला चीनी

- असेंबली के लिए:
- 600 ग्राम बिस्किट
- 1 कैन अनानास (लगभग 400 ग्राम)
- 1 कैन संतरे (लगभग 400 ग्राम)
- 1 किलोग्राम क्रीम

चरण-दर-चरण तैयारी

1. क्रीम बनाना
- अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। यह कदम क्रीम की हल्की बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।
- आटा डालें: धीरे-धीरे छने हुए आटे को मिलाएं, ध्यान से मिलाते हुए ताकि गांठें न बनें।
- दूध गरम करें: एक पैन में दूध को उबालें। फिर, गर्म दूध को धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, लगातार मिलाते रहें। यह प्रक्रिया अंडों के तापमान को संतुलित करने में मदद करेगी और उन्हें ठोस होने से रोकेगी।
- क्रीम को उबालें: मिश्रण को फिर से आग पर रखें और लगातार मिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। यह कदम लगभग 10-15 मिनट तक चलता है।
- मक्खन और स्वाद डालें: जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। छोटे टुकड़ों में काटा हुआ मक्खन, वनीला एक्सट्रेक्ट और वनीला चीनी डालें, और अच्छी तरह से मिलाएं।

2. केक की असेंबली
- बिस्किट तैयार करें: एक कटोरे में अनानास के कैन का रस डालें। इसका उपयोग बिस्किट को भिगोने के लिए किया जाएगा, जिससे उन्हें मीठा और थोड़ा फलदार स्वाद मिलेगा।
- क्रीम को फेंटें: एक अन्य कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। सुनिश्चित करें कि क्रीम को इस प्रक्रिया को शुरू करने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है।
- क्रीम में क्रीम मिलाएं: पहले से तैयार की गई क्रीम में धीरे-धीरे कुछ चम्मच क्रीम डालें, और हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए ध्यान से मिलाएं।

3. परतें बनाना
- पहली परत: एक प्लेट पर हल्की भिगोई हुई बिस्किट की पहली परत रखें।
- क्रीम डालें: बिस्किट पर एक उदार क्रीम की परत डालें, उसके बाद एक क्रीम की परत डालें।
- फल: ताजगी लाने के लिए अनानास और संतरे जैसे कैन के फलों की एक परत डालें।
- परतों को जारी रखें: प्रक्रिया को दोहराएं, बिस्किट, क्रीम, क्रीम और फल के बीच बारी-बारी से करते रहें, जब तक कि सभी सामग्री का उपयोग न हो जाए। सुनिश्चित करें कि अंतिम परत क्रीम की हो, ताकि यह एक सुंदर प्रस्तुति हो।

4. ठंडा करना और परोसना
- केक को सजाएं: अपनी पसंद के अनुसार केक को सजाएं - आप ताजे फलों, कद्दूकस किए हुए चॉकलेट, या यहां तक कि नारियल के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अधिक विदेशी रूप दिया जा सके।
- ठंडा करें: केक को प्लास्टिक की चादर से ढक दें और इसे कुछ घंटों के लिए या आदर्श रूप से रात भर फ्रिज में रखें। यह कदम स्वादों को एक साथ मिश्रित करने की अनुमति देता है।

व्यवहारिक सुझाव
- सामग्री का चयन: उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें, विशेष रूप से क्रीम और फलों में। ये केक के अंतिम स्वाद में अंतर डालेंगे।
- विविधताएँ: आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न फलों के संयोजन का प्रयास कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी, आड़ू या यहां तक कि रास्पबेरी एक अनूठा स्वाद जोड़ सकते हैं।
- ग्लूटेन-मुक्त विकल्प: यदि आप ग्लूटेन-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो आप आटे को ग्लूटेन-मुक्त मिश्रण से बदल सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अन्य सभी सामग्री भी अनुकूल हैं।

पोषण संबंधी लाभ
डिप्लोमेट केक अंडे और चीनी की मात्रा के कारण ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है। जोड़े गए फल न केवल स्वाद को समृद्ध करते हैं, बल्कि आवश्यक विटामिन, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी प्रदान करते हैं। हालांकि यह एक मीठा मिठाई है, यदि संयम में खाया जाए, तो यह संतुलित आहार का एक हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप डेयरी-मुक्त विकल्प के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं क्रीम के स्वाद को कैसे बेहतर बना सकता हूँ? आप अधिक गहन स्वाद के लिए थोड़ा फल लिकर या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- मैं बचे हुए कैन के साथ क्या कर सकता हूँ? आप बचे हुए कैन का उपयोग करके एक शानदार सॉस बना सकते हैं, जिसे केक के साथ परोसा जा सकता है।

परोसना
डिप्लोमेट केक को ठंडा परोसा जाता है, आदर्श रूप से हरी चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ। ये पेय केक की मिठास को संतुलित करेंगे, एक संपूर्ण स्वाद अनुभव प्रदान करेंगे।

यह व्हाइट डिप्लोमेट केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पकाने का अनुभव है जो हर कौर के साथ आपको पुरस्कृत करेगा। इसलिए, इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खे के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!