सफेद ब्लूबेरी मफिन

सफेद ब्लूबेरी मफिन - एक स्वादिष्ट अनुभव

जब मफिन की बात आती है, तो फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग की नाजुक सुगंध और ताजे ब्लूबेरी की रसदारता की कोई तुलना नहीं है। यह सफेद ब्लूबेरी मफिन रेसिपी एक स्वस्थ नाश्ते, मीठे नाश्ते या एक साधारण लेकिन परिष्कृत मिठाई के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, पौष्टिक सामग्री के संयोजन के साथ, ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि आकार के प्रति भी मित्रवत हैं। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 24 मफिन

सामग्री:

- 8 अंडे के सफेद भाग (लगभग 200 ग्राम)
- 1 चम्मच नमक
- 100 ग्राम ओट ब्रान
- 200 ग्राम 000 नंबर का आटा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 200 मिलीलीटर सेब का रस या दूध
- ताजे या जमी हुई ब्लूबेरी (या 2-3 चम्मच ब्लूबेरी जैम)

मफिन बनाने की प्रक्रिया:

1. मोल्ड की तैयारी:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, 24 मफिन मोल्ड लें और चिपकने से बचाने के लिए उन पर थोड़ा तेल लगाएं। आप कुकिंग स्प्रे या तेल में भिगोए हुए पेपर टॉवल का उपयोग करके समान रूप से फैला सकते हैं।

2. सामग्री मिलाना:
एक बड़े बाउल में, आटा, ओट ब्रान, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर और दालचीनी को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर समान रूप से वितरित हो, इसके लिए सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। यह फूले हुए मफिन का रहस्य है!

3. तरल जोड़ना:
सूखी सामग्री के मिश्रण में सेब का रस या दूध डालें। सेब का रस न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि नमी भी जोड़ता है, जिससे मफिन अधिक नरम बनते हैं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।

4. अंडे के सफेद भाग मिलाना:
एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह फूले और मजबूत न हो जाएं। अच्छी फेनिंग के लिए साफ और सूखे बाउल का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को आटे के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें और स्पैचुला से हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि आप अपनी मात्रा न खोएं। यह हल्के और हवादार मफिन बनाने की कुंजी है।

5. ब्लूबेरी मिलाना:
मिश्रण को मफिन मोल्ड में समान रूप से वितरित करें, प्रत्येक मोल्ड को लगभग 2/3 भरें। प्रत्येक मोल्ड में 3-4 ताजे या जमी हुई ब्लूबेरी डालें। यदि आप ब्लूबेरी जैम का उपयोग कर रहे हैं, तो प्रत्येक मफिन के केंद्र में 2-3 चम्मच डालें ताकि एक मीठा आश्चर्य हो।

6. बेकिंग:
प्रीहीटेड ओवन में मोल्ड डालें और 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं और मफिन के बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

7. ठंडा करना और परोसना:
जब मफिन तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए मोल्ड में ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री: सीजन में ताजे ब्लूबेरी चुनें, ताकि आप उनके अधिकतम स्वाद का आनंद ले सकें। जमी हुई ब्लूबेरी पूरे वर्ष एक अच्छा विकल्प हैं।
- चीनी: ब्राउन शुगर गर्मी और नमी का एक स्पर्श जोड़ता है। यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप कटे हुए नट या चॉकलेट चिप्स जोड़ सकते हैं ताकि एक और भव्य संस्करण बना सकें। इसके अलावा, फाइबर बढ़ाने के लिए आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदलने का प्रयास करें।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मफिन प्रोटीन में समृद्ध हैं क्योंकि वे अंडे के सफेद भाग से आते हैं, और ओट ब्रान पाचन में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण फाइबर प्रदान करता है। ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो उन्हें एक बहुत स्वस्थ जोड़ बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य बेरी या यहां तक कि मैश किए हुए केले के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मफिन को रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

3. क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, मफिन को फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे हों, फिर उन्हें फ्रीज बैग में डालें।

परोसने के सुझाव:
ये मफिन सरल परोसे जाने के लिए उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें हरे चाय या फल के स्मूदी के साथ मिलाकर एक आदर्श नाश्ता बना सकते हैं। इसके अलावा, ऊपर थोड़ा शहद या ग्रीक योगर्ट डालकर क्रीमीनेस बढ़ा सकते हैं।

इन सफेद ब्लूबेरी मफिन के हर कौर का आनंद लें! चाहे आप उन्हें नाश्ते में खा रहे हों या दोपहर के नाश्ते में, उन्हें चखते हुए बिताया गया हर पल एक सच्ची खुशी होगी। बेकिंग का आनंद लें!