संतरे का केक

संतरे का केक - एक ताज़ा delicacy

स्वाद के रहस्य में हर सामग्री को अपना स्थान मिलता है, मिठाई के बेकिंग की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! आज, हम संतरे का केक बनाने का इरादा रखते हैं, जो एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक सुगंधित अनुभव है जो खट्टे फलों के स्वाद को एक नरम स्पंज की मलाईदारता के साथ जोड़ता है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 3 घंटे 10 मिनट
परोसने की संख्या: 12

संतरे के केक का संक्षिप्त इतिहास
फल केक को इतिहास में पसंद किया गया है, जो त्योहारों के मिठाइयों में एक लोकप्रिय विकल्प है। संतरे, अपनी ताज़ा और सुगंधित सुगंध के साथ, अक्सर व्यंजनों में जीवन का एक स्पर्श जोड़ने के लिए उपयोग किए जाते हैं, न केवल अद्भुत स्वाद के लिए बल्कि पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। इस नुस्खे में, हम यह पता लगाएंगे कि ये फल एक साधारण केक को कैसे एक पाक कृति में बदल सकते हैं।

सामग्री
केक के लिए:
- 5 ताजे अंडे
- 1 नींबू का छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 नींबू का अर्क
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- आटा (लगभग 250g - आपको वांछित स्थिरता के आधार पर समायोजित करना होगा)
- 150g चीनी

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 1L व्हिप क्रीम
- 120g पाउडर चीनी
- 1 पैकेट क्रीम स्थिरता
- 2 बड़े संतरे (क्यूब्स में कटे हुए)

सजावट के लिए:
- 200g सफेद चॉकलेट (सजावट के लिए)
- संतरे के टुकड़े (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

केक का बेस बनाने की तैयारी
1. ओवन को पहले से गरम करना - सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक डालने से पहले ओवन को अच्छी तरह से गर्म करना महत्वपूर्ण है, ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

2. बैटर तैयार करना - एक बड़े कटोरे में अंडों को अलग करें। अंडे की सफेदी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि एक दृढ़ फोम न बन जाए। फिर अंडे की जर्दी, नींबू का छिलका और नींबू का अर्क डालें, और धीरे-धीरे मिलाएँ।

3. सूखी सामग्री डालना - आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें और धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में मिलाएँ, जिससे आटे में हवा न निकल जाए।

4. बेकिंग - बैटर को एक गोल, हटाने योग्य पैन (24 सेमी व्यास, वांछनीय) में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है, एक टूथपिक को केक के बीच में डालें, और अगर यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

5. ठंडा करना - बेक करने के बाद, केक को 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर रखें।

फ्रॉस्टिंग तैयार करना
1. क्रीम को फेंटना - एक बड़े कटोरे में, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा होने लगे। फिर पाउडर चीनी और क्रीम स्थिरता डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि क्रीम दृढ़ न हो जाए।

2. संतरे डालना - जब क्रीम तैयार हो जाए, तो संतरे के टुकड़े डालें और धीरे से मिलाएँ ताकि क्रीम की वायुता न बिगड़े।

केक की असेंबली
1. स्पंज को काटना - जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से दो क्षैतिज स्पंज में काटें।

2. भरना - पहले स्पंज को एक प्लेट या डिश पर रखें, उसके ऊपर क्रीम का एक हिस्सा डालें और समतल करें। फिर दूसरे स्पंज को रखें और धीरे से दबाएं।

3. ठंडा करना - केक को प्लास्टिक रैप से कवर करें और 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह स्वादों को मिलाने और क्रीम को ठोस बनाने में मदद करेगा।

केक की सजावट
1. केक को ढकना - दो घंटे बाद, केक को फ्रिज से निकालें और बाकी क्रीम से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

2. सजावट - पिघली हुई सफेद चॉकलेट का उपयोग करें (आप चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं) केक पर एक सुंदर सजावट बनाने के लिए। आप सजावट के लिए संतरे के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।

सेवा के सुझाव
केक को चॉकलेट सॉस के साथ परोसें या एक सर्विंग वनीला आइसक्रीम के साथ, टेक्सचर के एकदम सही कंट्रास्ट के लिए। इसके अलावा, हरी चाय या एस्प्रेसो का एक इन्फ्यूजन इस स्वाद संयोजन को पूरी तरह से पूरा कर सकता है।

संभावित रूपांतरण
यदि आप व्यक्तिगत स्पर्श लाना चाहते हैं, तो आप क्रीम में एक चुटकी संतरे का लिकर जोड़ सकते हैं या संतरे को अन्य फलों जैसे नींबू या आड़ू से बदल सकते हैं। आप सजावट के लिए विभिन्न प्रकार के चॉकलेट के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी
प्रत्येक सर्विंग (लगभग 1/12 केक) में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह केक क्रीम से प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन इसमें शर्करा भी होती है, इसलिए इसे संयम में आनंद लें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस केक को विविधता देने के लिए लगभग किसी भी ताजे या कैन किए हुए फल का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
नुस्खा में चीनी की मात्रा को कम करना या कम चीनी वाली क्रीम का उपयोग करने से मदद मिल सकती है।

3. क्या मैं केक को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
बिल्कुल! केक को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, और स्वाद सुंदरता से बढ़ जाएगा।

यह संतरे का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएगा। इसे आजमाएँ और इसके अनोखे स्वाद का आनंद लें!