सांता क्लॉज़ केक

सांता क्लॉज का केक

यह त्योहारों के जादू से खुद को बहकाने का समय है, एक सच में खास मिठाई - सांता क्लॉज का केक! यह सिर्फ एक साधारण केक नहीं है, बल्कि एक असली पाक कला का काम है, जो त्योहार की मेज पर खुशी का एक टुकड़ा जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। नरम और हवादार बिस्किट, स्वादिष्ट कोको क्रीम और खेलपूर्ण सजावट आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेगी और किसी भी अवसर को एक यादगार उत्सव में बदल देगी। चलिए, हम अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी: 40 मिनट
- बेकिंग: 30 मिनट
- कुल: 70 मिनट
- सर्विंग: 8-10

सामग्री

बिस्किट के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर (वैकल्पिक)

कोको क्रीम के लिए:
- 6 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 1 लीटर दूध

घरेलू व्हिप क्रीम के लिए:
- 300 ग्राम अप्रशोधित क्रीम
- 300 ग्राम चीनी

सजावट के लिए:
- 2 संतरे

संक्षिप्त इतिहास

सांता क्लॉज का केक एक नुस्खा है जो परंपरा और रचनात्मकता को जोड़ता है। समय के साथ, त्योहारों के केक खुशी और साझा करने का प्रतीक बन गए हैं, और यह केक सर्दियों की छुट्टियों की भावना को श्रद्धांजलि देता है। इस केक की प्रत्येक परत स्वादों का विस्फोट है, और फलों की सजावट ताजगी और रंग का एक स्पर्श जोड़ती है।

सामग्री के बारे में विवरण

अंडे एक हवादार बिस्किट के लिए मुख्य सामग्री हैं। सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त किया जा सके। पाउडर चीनी बिस्किट की बनावट को बेहतर बनाती है, और तेल एक चिकनी इमल्शन बनाने में मदद करता है। आटा और बेकिंग पाउडर (यदि आप इसका उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) केक को संरचना देने के लिए आवश्यक हैं।

अच्छी गुणवत्ता वाला कोको क्रीम को और समृद्ध और स्वादिष्ट बनाएगा। व्हिप क्रीम के लिए क्रीम को बेहतर तरीके से फेंटने के लिए अच्छी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए, और चीनी को धीरे-धीरे मिलाना चाहिए ताकि सही स्थिरता प्राप्त हो सके।

चरण-दर-चरण: केक बनाना

1. बिस्किट बनाना

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, अंडे के सफेद और पीले भाग को अलग करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि अंडे के सफेद भाग में अंडे की पीली का कोई निशान न हो, क्योंकि इससे फोम प्रभावित होगा।
2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ उच्चतम गति पर फेंटें, जब तक कि यह कठोर फोम न बन जाए। धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच पाउडर चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक कि एक चमकदार फोम न बन जाए, जो मिक्सर के पैडल पर अच्छी तरह से चिपक जाए।
3. इमल्शन बनाना: एक और कटोरे में, अंडे की पीली को तेल के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान इमल्शन न बन जाए।
4. संयोजन: अंडे की सफेद भाग को फेंटे हुए अंडे की पीली पर डालें। धीरे-धीरे, कम गति पर मिलाएं ताकि अंडे की सफेद भाग न गिर जाए।
5. आटा डालना: आटे और बेकिंग पाउडर (यदि आप इसे उपयोग करने का निर्णय लेते हैं) को एक साथ छान लें, और धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करके नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं।
6. बेकिंग: मिश्रण को 24 सेंटीमीटर के टिन में डालें, जो बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है, और मध्यम आंच (180°C) पर लगभग 30 मिनट के लिए बेक करें या जब तक बिस्किट स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए। आप यह जांचने के लिए टूथपिक का उपयोग कर सकते हैं कि यह तैयार है - यदि यह साफ निकलता है, तो यह सही है।
7. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, बिस्किट को एक ग्रिल पर निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर, इसे दो समान भागों में क्षैतिज रूप से काटें।

2. कोको क्रीम बनाना

1. सामग्री मिलाना: एक बर्तन में, आटा, चीनी और कोको पाउडर को मिलाएं। धीरे-धीरे दूध डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
2. क्रीम को पकाना: मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें, लगातार मिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। एक बार जब यह वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो इसे आँच से हटा दें और ठंडा होने दें।

3. घरेलू व्हिप क्रीम बनाना

1. क्रीम को फेंटना: ठंडी क्रीम को चीनी के साथ फेंटने के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें, जब तक कि आपको एक स्थिर मिश्रण न मिल जाए। ध्यान रखें कि इसे अधिक न फेंटें, क्योंकि यह टूट सकती है।
2. स्थिरता को समायोजित करना: यदि क्रीम बहुत तरल है, तो इसे गाढ़ा करने के लिए एक रात के लिए गर्म स्थान पर छोड़ सकते हैं। यदि यह बहुत घनी है, तो 2-3 बड़े चम्मच दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

4. केक को इकट्ठा करना

1. बिस्किट को भिगोना: पानी और चीनी को मिलाकर एक साधारण सिरप बनाएं और पहले बिस्किट को भिगो दें।
2. क्रीम डालें: पहले बिस्किट पर कोको क्रीम की एक मोटी परत फैलाएं।
3. दूसरी परत डालें: क्रीम के ऊपर दूसरी बिस्किट की परत रखें और फिर से भिगो दें।
4. केक को सजाएं: केक की पूरी सतह को व्हिप क्रीम से ढक दें, फिर संतरे का उपयोग करके एक खेलपूर्ण सांता क्लॉज बनाएं। आप संतरे को स्लाइस या क्यूब में काट सकते हैं ताकि मजेदार विवरण बन सके, जैसे टोपी या दाढ़ी।

उपयोगी सुझाव

- समय से पहले तैयारी: केक को एक दिन पहले बनाया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। जैसे-जैसे स्वाद मिलते हैं, यह और भी मजबूत हो जाएगा।
- विविधताएँ: आप कोको क्रीम को वनीला क्रीम या यहां तक कि सफेद चॉकलेट से बदल सकते हैं, एक और अधिक परिष्कृत संस्करण के लिए।
- सेवा: केक को गर्म चॉकलेट सॉस या एक स्कूप आइसक्रीम के साथ परोसें, एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक, हालांकि स्वादिष्ट है, सबसे आहार-हितैषी मिठाई नहीं है। हालाँकि, अंडे और दूध प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एक मध्यम भाग को बिना पछताए आनंदित किया जा सकता है, विशेष रूप से छुट्टियों के संदर्भ में।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन केक की बनावट अलग होगी - अधिक घनी।

2. मैं केक की उपस्थिति को कैसे सुधार सकता हूँ?
खाने योग्य सजावट का उपयोग करें, जैसे नारियल के गुच्छे बर्फ के लिए या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए।

3. केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है, प्लास्टिक रैप से ढककर।

4. क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
नहीं, लेकिन आप अंडे के बीज या अन्य शाकाहारी विकल्पों का उपयोग करके एक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।

निष्कर्ष

सांता क्लॉज का केक एक मिठाई से अधिक है; यह एक खाना पकाने का अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को एक साथ लाता है। चाहे आप इसे त्योहारों के लिए तैयार करें या एक मीठा आश्चर्य के रूप में, यह केक आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना पकाने के जादू में खुद को डुबो दें! मैं सभी को संतुलित त्योहारों और हर केक के टुकड़े में बहुत सारी खुशी की कामना करता हूँ!