संकुचित दूध

घर का बना गाढ़ा दूध रेसिपी: बनाने में आसान एक स्वादिष्ट व्यंजन

स्वादिष्ट मिठाइयों को तैयार करने के लिए, गाढ़ा दूध एक आवश्यक सामग्री है जो हमें कई स्वादिष्ट व्यंजनों में मिलती है। क्रीमयुक्त केक से लेकर विलासिता भरे सॉस तक, गाढ़ा दूध एक मीठा स्वाद और समृद्ध बनावट लाता है। व्यावसायिक संस्करण खरीदने के बजाय, हम एक ताजा और स्वादिष्ट संस्करण का आनंद ले सकते हैं, जिसे हम अपने घर के आराम में बना सकते हैं। इस रेसिपी में, मैं आपको दिखाऊंगा कि कैसे साधारण सामग्री और बिना अधिक प्रयास के घर का बना गाढ़ा दूध तैयार करें।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 800 ग्राम गाढ़ा दूध

सामग्री:
- 150 मिली गर्म पानी
- 120 ग्राम शहद (असली स्वाद के लिए प्राकृतिक शहद का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 80 ग्राम चीनी (सफेद चीनी सबसे सामान्य है, लेकिन आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 120 ग्राम मक्खन (उच्च वसा सामग्री के साथ गुणवत्ता वाले मक्खन का चयन करें ताकि क्रीम अधिक समृद्ध हो)
- 250 ग्राम दूध पाउडर (आप अधिक क्रीमी स्वाद के लिए फुल फैट दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं या कम मीठा परिणाम के लिए हाफ-स्वीट दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं)

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 120 किलो कैलोरी
- वसा: 5 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 18 ग्राम
- प्रोटीन: 2 ग्राम

संपूर्ण गाढ़ा दूध बनाने के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है ताकि इसे आसानी से पिघलाया जा सके और गर्म पानी उपयोग के लिए तैयार है। सभी सामग्री को सही मात्रा में मापना एक समान बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

2. चीनी और शहद को मिलाना: एक मध्यम आकार के कटोरे में, चीनी और शहद डालें। इन सामग्रियों को मिलाने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। शहद न केवल मीठा करता है, बल्कि यह एक बारीक सुगंध भी प्रदान करता है। यदि आप और भी सुगंधित स्वाद चाहते हैं, तो एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालने में संकोच न करें।

3. मक्खन को मिलाना: कटोरे में चीनी और शहद के साथ मक्खन डालें। मध्यम गति पर मिलाना जारी रखें। मिक्सर द्वारा उत्पन्न गर्मी और गर्म सामग्रियों के कारण मक्खन तेजी से पिघल जाएगा।

4. गर्म पानी डालना: मिक्सर चलाते हुए, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें। तब तक मिलाते रहें जब तक चीनी और मक्खन पूरी तरह से घुल न जाएं और मिश्रण समान न हो जाए। चीनी के क्रिस्टल बनने से रोकने के लिए इस कदम को जल्दी करना महत्वपूर्ण है।

5. दूध पाउडर को मिलाना: अब दूध पाउडर डालने का समय है। आप इसे धीरे-धीरे डाल सकते हैं, जबकि लगातार मिलाते रहें। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण क्रीमी और समान न हो जाए। आप देखेंगे कि घर का बना गाढ़ा दूध एक चिकनी और सुखद बनावट प्राप्त करता है।

6. संग्रहण: गाढ़ा दूध को 800 ग्राम के साफ जार में स्थानांतरित करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से बंद है ताकि फ्रिज से गंध अवशोषित न हो। आप एक कांच के जार का उपयोग कर सकते हैं, जो ताजगी बनाए रखने में मदद करेगा।

7. ठंडा करना: जार को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। गाढ़ा दूध ठंडा होने पर गाढ़ा हो जाएगा और स्वाद बढ़ जाएगा।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ:
घर का बना गाढ़ा दूध विभिन्न व्यंजनों में उपयोग किया जा सकता है। मैं आपको इसे Milch Schnitte केक में उपयोग करने की सलाह देता हूँ, जो बिस्कुट के परतों और गाढ़ा दूध क्रीम को मिलाता है। इसके अलावा, आप इसे कॉफी या चाय में जोड़ सकते हैं ताकि एक मीठा और क्रीमी पेय मिल सके, जो ठंडी सुबह के लिए एकदम सही है।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप दालचीनी या कोको पाउडर जैसी अन्य सुगंधें जोड़ सकते हैं ताकि दिलचस्प विविधताएँ बनाई जा सकें। इसके अलावा, गाढ़ा दूध को ताजे फलों के साथ भी जोड़ा जा सकता है, जिससे एक हल्का और ताज़ा मिठाई बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- *क्या गाढ़ा दूध फ्रीज किया जा सकता है?*
गाढ़ा दूध को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्ट करने के बाद इसकी बनावट बदल सकती है।

- *क्या मैं स्किम मिल्क पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ?*
हाँ, लेकिन गाढ़ा दूध की बनावट कम समृद्ध होगी, इसलिए मैं आपको सर्वोत्तम परिणामों के लिए फुल फैट मिल्क पाउडर का उपयोग करने की सलाह दूंगा।

- *बचे हुए गाढ़ा दूध के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?*
आप बचे हुए गाढ़ा दूध का उपयोग विभिन्न केक, आइसक्रीम या सॉस के व्यंजनों में कर सकते हैं। यह कई मीठे व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

अंतिम नोट्स:
यह घर का बना गाढ़ा दूध की रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि आपके पसंदीदा मिठाइयों में एक मूल सामग्री जोड़ने का एक शानदार तरीका है। इसे घर पर बनाकर, आप सामग्री पर पूर्ण नियंत्रण रखते हैं और अपनी पसंद के अनुसार मिठास का स्तर समायोजित कर सकते हैं। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और किचन में अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें!

मैं आशा करता हूँ कि आप प्यार से तैयार किए गए प्रत्येक चम्मच गाढ़ा दूध का आनंद लेंगे। खाना बनाना मजेदार हो!