सालगिरह का केक दिल

दिल का जन्मदिन का केक - एक मिठाई जो elegance और sweetness को मिलाता है, हमारे जीवन के खास पलों को मनाने के लिए बिल्कुल सही। यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह बेहद स्वादिष्ट भी है, जिसमें चॉकलेट के स्वाद और एक फूले हुए टेक्सचर के साथ फलदार नोट भी हैं। चलिए इस पाक साहसिकता में कूदते हैं और एक ऐसा केक बनाते हैं जो निश्चित रूप से एक अविस्मरणीय छाप छोड़ेगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री:
- 1 कोको केक का बेस (खरीद सकते हैं या घर पर बना सकते हैं)
- 1 पैकेट चॉकलेट फ्लेवर की क्रीम
- 2 पैकेट व्हिपिंग क्रीम पाउडर
- 500 मिली दूध
- भिगोने के लिए खट्टे चेरी का जूस (या चेरी का जूस या कम्पोट)
- सजाने के लिए टॉपिंग (तस्वीर में लाल जिलेटिन के बिना)

केक बनाने की विधि:
1. बेस तैयार करना: यदि आप घर पर बेस बनाना चाहते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। कोको केक के लिए एक सरल रेसिपी में 200 ग्राम आटा, 50 ग्राम कोको, 250 ग्राम चीनी, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और 4 अंडे मिलाना शामिल है। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए, फिर इसे 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 25 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें।

2. क्रीम तैयार करना: जब बेस ठंडा हो रहा हो, तो पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार चॉकलेट क्रीम तैयार करें। आमतौर पर, आपको दूध को पाउडर क्रीम में मिलाना होता है और अच्छे से मिलाना होता है जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

3. व्हिपिंग क्रीम: एक अलग बर्तन में, पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार व्हिपिंग क्रीम तैयार करें। ठंडा दूध का उपयोग करें, क्योंकि इससे क्रीम अधिक फर्म बनती है। तब तक फेंटें जब तक कि ठोस चोटियाँ न बन जाएं और क्रीम हल्की और हवादार न हो जाए।

4. बेस को भिगोना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे आधा काटें, जिससे दो परतें बन जाएं। प्रत्येक परत को भिगोने के लिए खट्टे चेरी का जूस का उपयोग करें। यह केक में नमी और एक खट्टा स्वाद जोड़ता है, जो क्रीम की मिठास को संतुलित करता है।

5. केक का असेंबलिंग: पहले बेस पर, चॉकलेट क्रीम की एक उदार परत फैलाएं। फिर, दूसरे बेस को ऊपर रखें और फिर से खट्टे चेरी के जूस से भिगोएं। केक को व्हिपिंग क्रीम से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे समान रूप से कवर किया गया है। केक की सतह पर सजावटी आकृतियाँ बनाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

6. केक को सजाना: अब अपनी कल्पना को उड़ान देने का समय है! केक को सजाने के लिए टॉपिंग का उपयोग करें। आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फल या जो कुछ भी आपको पसंद हो, जोड़ सकते हैं। यदि आप इसे एक थीम केक में बदलना चाहते हैं, तो आप चीनी की आकृतियाँ या खाने योग्य फूलों का उपयोग कर सकते हैं।

7. ठंडा करना: केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। इससे क्रीम सेट हो जाएगी और स्वाद एक साथ मिल जाएंगे।

व्यावहारिक सुझाव:
- यदि आप एक अतिरिक्त भराई की परत जोड़ना चाहते हैं, तो आप परतों के बीच खट्टे चेरी का जैम का उपयोग कर सकते हैं।
- खट्टे चेरी के जूस के बजाय, आप संतरे या सेब जैसे अन्य फलों के जूस के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे केक का स्वाद बदल जाएगा।
- सुनिश्चित करें कि बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, इससे पहले कि आप इसे काटें, ताकि यह टूट न जाए।

पोषण संबंधी जानकारी:
100 ग्राम केक में लगभग 350 कैलोरी होती है, जो खास अवसरों के लिए एक शानदार लेकिन योग्य विकल्प है। काले चॉकलेट के फायदे (यदि आप काले चॉकलेट आधारित क्रीम का उपयोग करते हैं) में एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं चॉकलेट क्रीम को किसी अन्य स्वाद से बदल सकता हूँ?
- बिल्कुल! आप वनीला क्रीम या अपनी पसंद के किसी अन्य स्वाद का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कैसे अधिक स्वस्थ बना सकता हूँ?
- आप चीनी को प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं और बेस के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या यह एक शाकाहारी केक है?
- आप इसे बादाम के दूध और पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं।

यह दिल का जन्मदिन का केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह आपके प्रियजनों के साथ यादें बनाने और आपके जीवन के महत्वपूर्ण पलों का जश्न मनाने का एक अवसर है। चाहे आप इसे किसी जन्मदिन, पार्टी या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बना रहे हों, यह केक सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चलिए हर एक टुकड़े का आनंद लें!