शाकाहारी कोको केक

व्रत का कोको केक: एक नरम और स्वादिष्ट मिठाई

क्या आपने कभी सोचा है कि आप एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेते हुए व्रत के आहार का पालन कर सकते हैं? आज मैं आपके लिए एक कोको केक की रेसिपी पेश कर रहा हूँ, जो आपको पहली बार में ही आकर्षित कर देगी। यह एक तेज़ मिठाई है, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, और इसके लिए जटिल सामग्री की आवश्यकता नहीं है। चाहे आप खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों या मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हों, यह व्रत का केक आदर्श समाधान है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 1 कप मिनरल वॉटर (एक प्राकृतिक मिनरल वॉटर चुनें, जिसमें कोई एडिटिव्स न हों)
- 1 कप सोया दूध (आप बादाम दूध या नारियल दूध जैसे अन्य प्रकार के पौधों के दूध का भी प्रयास कर सकते हैं)
- 3/4 कप तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का तेल सबसे उपयुक्त है; सुगंधित तेलों से बचें)
- 2 कप चीनी (ब्राउन शुगर सुखद कैरामेल फ्लेवर जोड़ती है)
- 3 कप आटा (गेहूं का आटा मानक है, लेकिन आप एक मजबूत स्वाद के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1.5 पैकेट बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है ताकि बेहतर वृद्धि हो सके)
- 1 चम्मच रम का अर्क (वेनिला का अर्क एक सुगंधित विकल्प हो सकता है)
- 1 चम्मच पिसा हुआ सौंफ (यह एक विदेशी नोट जोड़ता है, लेकिन अगर आपको पसंद नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं)
- 3 चम्मच कोको (उच्च गुणवत्ता वाली कोको केक को और अधिक स्वादिष्ट बनाएगी)
- एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका (सुनिश्चित करें कि संतरा जैविक हो, ताकि कीटनाशक से बचा जा सके)
- कुछ अखरोट (वैकल्पिक, लेकिन यह बनावट और एक सुखद स्वाद जोड़ता है)

निर्माण:
1. सामग्री तैयार करना शुरू करें। उन्हें ध्यान से मापें और सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ हाथ में है। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

2. एक बड़े कटोरे में, तेल और चीनी डालें। एक व्हिस्क या कम गति पर मिक्सर का उपयोग करें ताकि सामग्री को मिलाया जा सके, जब तक कि चीनी पिघलना शुरू न हो जाए। अगर चीनी पूरी तरह से नहीं पिघलती है, तो चिंता न करें; जब आप तरल पदार्थ जोड़ते हैं, तो बनावट समान हो जाएगी।

3. मिनरल वॉटर और सोया दूध जोड़ें, और कम गति पर मिक्सिंग जारी रखें। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो, ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त किया जा सके।

4. आटे को छानना एक महत्वपूर्ण कदम है; यह आटे को हवा देने में मदद करता है और गांठों के बनने से रोकता है। धीरे-धीरे आटा डालें, हल्का से मिलाते रहें।

5. बेकिंग पाउडर, रम का अर्क, संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका और सौंफ जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं, और फिर कोको डालें, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।

6. दो केक टिन तैयार करें: उन्हें मक्खन से चिकना करें और बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

7. मिश्रण को दोनों टिनों में समान रूप से बांटें। यदि चाहें, तो ऊपर कुछ अखरोट छिड़क सकते हैं ताकि बनावट बढ़ सके।

8. टिन को प्रीहीटेड ओवन में रखें। पहले 5 मिनट के लिए, केक को अच्छी तरह से उठाने के लिए उच्च ताप पर ओवन को गर्म करें, फिर तापमान को 180°C पर कम करें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। आप जानेंगे कि यह तैयार है जब एक टूथपिक जो केंद्र में डाली जाती है, साफ निकलती है।

9. एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उन्हें ओवन से निकालें और उन्हें टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

10. स्लाइस करें और मुस्कान के साथ परोसें! आप मिठाई को और अधिक आकर्षक बनाने के लिए थोड़ा मेपल सिरप या कुछ ताजे फल जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप एक गहरे कोको केक की तलाश कर रहे हैं, तो थोड़ा और कोको जोड़ें, लेकिन आटे की मात्रा को समायोजित करना न भूलें।
- आप अन्य अर्क का उपयोग करके स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि बादाम या नींबू।
- यदि आपको चॉकलेट और कॉफी का संयोजन पसंद है, तो आप मिश्रण में कुछ चम्मच इंस्टेंट कॉफी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्रत का कोको केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। सोया दूध पौधों के प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो मूड को बेहतर बनाने और सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह एक मिठाई है जो आपको अपने आहार से समझौता किए बिना मीठा नाश्ता करने में मदद कर सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सोया दूध को अन्य प्रकार के पौधों के दूध से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार बादाम दूध, नारियल दूध या ओट दूध का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को अधिक नम कैसे बना सकता हूं?
थोड़ा और सोया दूध या केले का प्यूरी जोड़ें ताकि नमी बढ़ सके।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, यह केक फ्रीजर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। इसे अच्छे से प्लास्टिक रैप में लपेटें और आप इसे 3 महीने तक रख सकते हैं।

4. इस मिठाई के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
एक गर्म फल चाय या सुगंधित कॉफी इस कोको केक के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

निष्कर्ष के रूप में, यह व्रत का कोको केक की रेसिपी न केवल बनाने में सरल है, बल्कि सभी अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे अपने पसंदीदा सामग्री के साथ व्यक्तिगत बनाएं और एक नरम और स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लें! यह निश्चित रूप से आपके पेंट्री में एक बुनियादी नुस्खा बन जाएगा। शुभ भोजन!