शाकाहारी केक

नट्स और हलवा के साथ उपवास का केक रेसिपी

यदि आप एक त्वरित, सरल और पूरी तरह से स्वादिष्ट मिठाई की रेसिपी की तलाश में हैं, तो आप सही जगह पर हैं! यह उपवास का केक न केवल उपवास के दिनों के लिए एक सही विकल्प है, बल्कि किसी भी व्यक्ति के लिए एक शानदार स्नैक है जो बिना पशु आधारित सामग्री का उपयोग किए खुद को लाड़ प्यार करना चाहता है। इसकी हल्की बनावट और समृद्ध स्वाद के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की संख्या: 10

रेसिपी की कहानी
केक एक क्लासिक मिठाई है, जो दुनिया भर में जानी जाती है। इसकी उत्पत्ति सदियों से देखी जा सकती है, जिसमें कई प्रकार और परंपराएँ हैं। इस उपवास के केक का संस्करण, कुरकुरे नट्स और नरम हलवे के साथ, हमें बचपन के स्वादों की याद दिलाते हुए एक नॉस्टाल्जिया का स्पर्श लाता है। इसे चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है!

आवश्यक सामग्री
- 150 ग्राम मार्जरीन
- 50 मिलीलीटर तेल
- 200 मिलीलीटर पानी
- 200 ग्राम चीनी (लगभग एक कप)
- 450 ग्राम आटा (लगभग 3 कप)
- 10 ग्राम बेकिंग पाउडर (1 पैकेट)
- 100 ग्राम हलवा (लगभग 1/2 कप), क्यूब में काटा हुआ
- 100 ग्राम किशमिश (लगभग 1/2 कप)
- 100 ग्राम नट्स (लगभग 1 कप), मोटे तौर पर कटा हुआ
- 1 वनीला एसेंस

सामग्री के बारे में विवरण
- मार्जरीन: एक अच्छी गुणवत्ता वाला मार्जरीन चुनें, जिसमें ट्रांस वसा न हो, ताकि मिठाई अधिक स्वास्थ्यवर्धक हो सके।
- तेल: सूरजमुखी का तेल एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन आप अधिक विदेशी स्वाद के लिए नारियल के तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।
- पानी: आप साधारण पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिक फूले हुए केक के लिए मिनरल वाटर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- हलवा: यह मिठाई में मिठास और एक दिलचस्प बनावट जोड़ता है, लेकिन इसे अन्य सूखे मेवों से भी बदला जा सकता है।
- नट्स: आप किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पेकान या बादाम अलग स्वाद जोड़ने के लिए उत्कृष्ट हैं।

तैयारी के चरण
1. एक बर्तन में पानी, चीनी, तेल और मार्जरीन डालें। इन्हें धीमी आंच पर गर्म करें और धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से पिघल न जाए और चीनी घुल न जाए। यह कदम केक के लिए एक समान आधार प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. जब मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाए (लगभग 5-10 मिनट), तो वनीला एसेंस डालें। वनीला की सुगंध आपके मिठाई को एक अद्भुत स्वाद देगी।
3. एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम यह सुनिश्चित करेगा कि केक समान रूप से उठेगा और एक हल्की बनावट होगी।
4. धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मार्जरीन के मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि यह समरूप न हो जाए। ज्यादा न मिलाएं, ताकि केक घना न हो जाए।
5. क्यूब में कटे हलवे, किशमिश और कटी हुई नट्स डालें। ये सामग्री न केवल बनावट जोड़ती हैं, बल्कि स्वादों का एक विस्फोट भी लाती हैं। सुनिश्चित करें कि आप इन्हें मिश्रण में समान रूप से वितरित करें।
6. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक अच्छी तरह से गरम ओवन एक सुंदर क्रस्ट प्राप्त करने की कुंजी है।
7. एक केक टिन को तेल से चिकना करें और मिश्रण डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।
8. केक को 30-40 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह ऊपर से सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। केक के बीच में एक टूथपिक डालें; अगर यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
9. केक को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह ठंडा करने के लिए एक रैक पर निकालें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हल्की बनावट को बनाए रखने में मदद करता है।

सेवा और सुझाव
यह उपवास का केक अकेले परोसने पर भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे एक वेजिटेरियन चॉकलेट ग्लेज़ या कैरामेल सॉस के साथ परोसकर स्वाद में वृद्धि कर सकते हैं। मैं आपको इसे एक हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ।

संभवतः वैरिएशन
- हलवे को सूखे मेवों या वेजिटेरियन चॉकलेट से बदलें ताकि एक अधिक वैभवपूर्ण संस्करण मिल सके।
- आप दालचीनी या जायफल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक जटिल स्वाद मिल सके।
- अपने स्वाद के अनुसार नट्स या बीजों के विभिन्न प्रकारों के साथ प्रयोग करें ताकि आप रेसिपी को व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित कर सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या केक को रखा जा सकता है? हां, आप इसे कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं। इसे बाद में खाने के लिए भी फ्रीज किया जा सकता है।
- क्या मैं सूरजमुखी के तेल के बजाय जैतून का तेल उपयोग कर सकता हूँ? हालाँकि यह संभव है, जैतून का तेल स्वाद को थोड़ा बदल सकता है, इसलिए इसे सावधानी से उपयोग करें।
- अगर मेरे पास किशमिश नहीं है तो मैं क्या कर सकता हूँ? आप अन्य सूखे मेवों जैसे क्रैनबेरी या सूखे खुबानी का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता लाने के लिए।

पोषण संबंधी लाभ
यह उपवास का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है! नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और किशमिश फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। यदि साबुत आटा का उपयोग किया जाए, तो यह विटामिन और खनिजों को भी बढ़ा सकता है।

मैं आपको इस उपवास के केक को बनाने में शुभकामनाएँ देता हूँ! आशा है कि यह आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपकी पसंदीदा रेसिपियों में से एक बन जाएगा। शुभ भोजन!