शैम्पेन केक

शैम्पेन क्रीम केक एक परिष्कृत मिठाई है, जो किसी भी उत्सव में एक स्पर्श की भव्यता जोड़ने के लिए एकदम सही है। यह एक फूले हुए स्पंज केक द्वारा विशेषता है, जो बनाने में आसान है, और एक नाजुक क्रीम जो स्पार्कलिंग वाइन के स्वाद को सामग्री की फिनिश के साथ मिलाता है। यहाँ आप इसे चरण दर चरण कैसे बना सकते हैं।

स्पंज के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 6 अंडे, 200 ग्राम चीनी, 150 ग्राम आटा, 50 ग्राम स्टार्च, एक चुटकी नमक और 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट। सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक वह झागदार न हो जाए, धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक कि आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। एक और कटोरे में, वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ जर्दी को फेंटें, जब तक कि वह एक समरूप क्रीम न बन जाए। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, ध्यान से उन्हें मिलाते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। फिर छानकर आटा और स्टार्च डालें, फिर से ध्यान से मिलाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 25-30 मिनट तक बेक करें। बेक करने के बाद, केक को कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर पलट दें।

इस बीच, शैम्पेन क्रीम तैयार करें। आपको 250 ग्राम मास्करपोन, 200 मिली क्रीम, 100 ग्राम पाउडर चीनी और 100 मिली शैम्पेन की आवश्यकता होगी। एक कटोरे में, पाउडर चीनी के साथ क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह मजबूत चोटियों का निर्माण न कर ले। एक और कटोरे में, मास्करपोन को शैम्पेन के साथ मिलाएं, जब तक कि वह एक समरूप क्रीम न बन जाए। दोनों मिश्रणों को मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ तब तक मिलाते रहें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाएं। क्रीम को थोड़ा हवादार और क्रीमी होना चाहिए।

एक बार जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे अपनी पसंद के अनुसार दो या तीन परतों में काटें। प्रत्येक परत के बीच, एक उदार परत शैम्पेन क्रीम फैलाएं, और केक के शीर्ष पर, शेष क्रीम के साथ समान रूप से कवर करें। आप ताजे फलों, कद्दूकस किए हुए चॉकलेट या यहां तक कि अपनी पसंद के अनुसार थोड़ी व्हीप्ड क्रीम के साथ केक को सजाने के लिए चुन सकते हैं।

केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि स्वाद मिल जाएं। इसलिए, शैम्पेन क्रीम केक न केवल एक मिठाई है, बल्कि एक अद्वितीय स्वाद अनुभव है जो निश्चित रूप से इसे चखने वाले सभी को प्रभावित करेगा। इसे अपने प्रियजनों के साथ विशेष अवसरों पर या बस जीवन के सुंदर पलों का जश्न मनाने के लिए आनंद लें!