सादा ईस्टर केक खट्टा क्रीम के साथ

सादा ईस्टर चीज़केक खट्टा क्रीम के साथ - एक पारंपरिक ईस्टर मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
परोसने की संख्या: 8

चीज़केक एक पारंपरिक रोमानियाई मिठाई है, जो ईस्टर की मेज के लिए एकदम सही है। खट्टा क्रीम के साथ इस सादे चीज़केक की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, यहां तक कि उन लोगों के लिए जिनका रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है। मैं आपको कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और सुझाव प्रदान करूंगा ताकि आप एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

आवश्यक सामग्री:

- 500 ग्राम कॉटेज चीज़ (अधिमानतः अच्छी तरह से सूखा हुआ)
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम (कम से कम 20% वसा सामग्री के साथ)
- 3 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट)
- 1 चम्मच नींबू का छिलका कद्दूकस किया हुआ
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- 50 ग्राम किशमिश (वैकल्पिक, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- 50 ग्राम मक्खन (पैन को ग्रीस करने के लिए)

तैयारी के निर्देश:

1. सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि उन्हें मिलाना आसान हो सके।

2. एक बड़े कटोरे में, कॉटेज चीज़ डालें। यदि आवश्यक हो, तो आप इसे एक चिकनी पेस्ट में बदलने के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। इससे चीज़केक को अधिक क्रीमी टेक्सचर मिलेगा।

3. खट्टा क्रीम डालें और एक व्हिस्क या स्पैचुला के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो गई है।

4. अंडे, चीनी, वनीला चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालते रहें। मिश्रण को समरूप होने तक मिलाएँ।

5. एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें। यह कदम आटे में गांठों से बचने के लिए आवश्यक है। फिर, धीरे-धीरे छना हुआ आटा चीज़ मिश्रण में डालें, मिलाते रहें।

6. यदि आप चाहें, तो इस समय किशमिश डाल सकते हैं, मीठे स्वाद और दिलचस्प टेक्सचर के लिए।

7. एक बेकिंग पैन को मक्खन से ग्रीस करें और मिश्रण को उसमें डालें, स्पैचुला के साथ सतह को समतल करें।

8. पहले से गरम ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया चाकू साफ बाहर आए।

9. जब चीज़केक बेक हो जाए, तो इसे पैन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिड पर स्थानांतरित करें।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ:

सादा खट्टा क्रीम चीज़केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ या एक फल सॉस, जैसे चेरी या रसभरी सॉस के साथ परोस सकते हैं, जो स्वादों के लिए सुखद विपरीत है। यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप ऊपर से थोड़ा पाउडर शुगर या यहां तक कि कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं।

ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, आप आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, और कम मीठे चीज़केक के लिए, स्वादानुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें। विभिन्न स्वादों और सामग्रियों के साथ प्रयोग करना आपको हर बार एक अद्वितीय परिणाम देगा।

यह खट्टा क्रीम के साथ सादा चीज़केक की रेसिपी एक सच्चा आनंद है जो ईस्टर की मेज पर आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। यह निश्चित रूप से आपके रसोई में एक परंपरा बन जाएगा!