सादा चॉकलेट मफिन

सादे चॉकलेट मफिन - छोटे-छोटे लाड़ प्यार के क्षणों के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

कुल समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

कौन है जो एक फूले हुए चॉकलेट मफिन को पसंद नहीं करता, जिसकी सुगंध आपको लुभाती है? यह सादा चॉकलेट मफिन का नुस्खा किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है, चाहे वह एक विशेष नाश्ता हो, दोपहर का नाश्ता या एक त्वरित मिठाई। मफिन बनाना आसान है, और इन्हें खाने का अनुभव अद्वितीय है।

एक संक्षिप्त कहानी

मफिन का एक दिलचस्प इतिहास है, जो दुनिया के विभिन्न कोनों से बेकिंग परंपराओं से प्रेरित है। इनकी उत्पत्ति सरल केक के नुस्खों में पाई जाती है, और आज ये विभिन्न आकारों, स्वादों और आकारों में विकसित हो चुके हैं। ये चॉकलेट मफिन एक क्लासिक संस्करण हैं जो बुनियादी सामग्री को मिठास और चॉकलेट चिप्स के साथ जोड़ते हैं।

आवश्यक सामग्री

- 4 बड़े अंडे
- 130 ग्राम चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 100 मिली तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल, पसंद के अनुसार)
- 100 मिली दूध
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स (सफेद, काली या दूध, पसंद के अनुसार)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

चरण दर चरण: स्वादिष्ट चॉकलेट मफिन बनाने का तरीका

1. सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह फूले हुए मफिन प्राप्त करने में मदद करेगा। मफिन के सांचे तैयार करें, चाहे वे सिलिकॉन के हों या कागज के, और ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना
एक साफ और सूखे बर्तन में, 4 अंडों के सफेद भाग, एक चुटकी नमक और चीनी की आधी मात्रा (65 ग्राम) डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कि वह ठोस और चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम मफिन को हवादार बनावट देने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे की जर्दी का मिश्रण तैयार करना
एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को शेष चीनी (65 ग्राम) के साथ मिलाएं जब तक कि मिश्रण हल्का रंग और क्रीमी न हो जाए। धीरे-धीरे तेल डालें, लगातार मिलाते रहें, जैसे आप मेयोनेज़ बना रहे हों। फिर, दूध और नींबू का छिलका डालें।

4. सामग्री का संयोजन
अंडे की जर्दी के मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग के साथ मिलाएं, ध्यान से एक स्पैटुला का उपयोग करके ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं, ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा बनी रहे।

5. सूखी सामग्री डालना
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें, बेकिंग पाउडर को थोड़ा नींबू के रस में डालकर सक्रिय करें। आटे को मिश्रण में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। फिर, चॉकलेट चिप्स डालें और उन्हें मिश्रण में हल्के से मिलाएं।

6. मफिन के सांचे भरना
एक चम्मच या स्पैटुला का उपयोग कर, प्रत्येक मफिन के सांचे को ऊंचाई के 2/3 तक भरें। यह महत्वपूर्ण है ताकि मफिन बेकिंग के दौरान अच्छी तरह से उठ सकें।

7. मफिन को बेक करना
सांचों को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन सुनहरे भूरे न हो जाएं और बीच में डाला गया एक स्टिक साफ बाहर न आए। पहले 15 मिनट में ओवन को न खोलें ताकि मफिन गिर न जाएं।

8. ठंडा करना और परोसना
जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए सांचों में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम फूली हुई बनावट को बनाए रखने में मदद करता है।

व्यवहारिक सुझाव

- आप चॉकलेट चिप्स को कटे हुए नट्स, सूखे मेवे, या यहां तक कि कैरामेल के टुकड़ों से बदल सकते हैं ताकि एक अलग संस्करण प्राप्त किया जा सके।
- अधिक गहरे स्वाद के लिए एक चुटकी वैनिला एसेंस डालें।
- यदि आप नींबू की सुगंध पसंद करते हैं, तो आप आटे में कुछ बूँदें ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
- ये मफिन एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों तक रखे जा सकते हैं, लेकिन ताजा बेक किए जाने पर सबसे स्वादिष्ट होते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह चॉकलेट मफिन का नुस्खा एक स्वादिष्ट लेकिन पौष्टिक विकल्प है। अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं, और तेल स्वस्थ वसा लाता है। चॉकलेट चिप्स एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं, और नींबू का छिलका विटामिन C का एक अतिरिक्त स्रोत प्रदान करता है। दूसरी ओर, यदि संयम में खाया जाए, तो ये मफिन संतुलित आहार का एक सुखद हिस्सा बन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. मुझे कमरे के तापमान के अंडे का उपयोग क्यों करना चाहिए?
कमरे के तापमान के अंडे मिश्रण में बेहतर तरीके से मिलते हैं, जिससे एक अधिक हवादार बनावट प्राप्त होती है।

2. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप दालचीनी, कोको या विभिन्न प्रकार के चॉकलेट जैसे स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं कैसे जांच सकता हूँ कि मफिन पके हैं?
एक लकड़ी की छड़ी को मफिन के केंद्र में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं!

परोसने और संयोजन

ये सादे चॉकलेट मफिन अकेले या ऊपर से पिघले हुए चॉकलेट ग्लेज़ के साथ परोसने के लिए एकदम सही हैं। उन्हें और भी खास बनाने के लिए, आप एक चम्मच व्हिप क्रीम या कैरामेल सॉस जोड़ सकते हैं। वे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ शानदार मेल खाते हैं, जिससे कोई भी क्षण एक लाड़ प्यार का पल बन जाता है।

चाहे आप इन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने लिए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, ये चॉकलेट मफिन किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे। तो, अपनी एप्रन पहनें और खाना बनाने की प्रक्रिया का आनंद लें! बोन एपेटिट!