साइट्रस के छिलके कैसे काटें

1/ फल की छाल को स्ट्रिप्स में छीलें। सब्जियों को छीलने के लिए बनाए गए विशेष चाकू का उपयोग करें, ताकि छाल के रंगीन हिस्से से स्ट्रिप्स को छेड़ा जा सके। यह विधि आपके व्यंजनों में विशेष सुगंधित स्वाद जोड़ने के लिए बारीक स्ट्रिप्स प्राप्त करने के लिए आदर्श है। यह महत्वपूर्ण है कि आप फल की सफेद छाल में न काटें, क्योंकि इसका कड़वा स्वाद अंतिम सुगंध को प्रभावित कर सकता है। यदि आपने गलती से सफेद भाग को काट दिया है, तो घबराएं नहीं! उस कड़वे हिस्से को स्ट्रिप्स से सावधानी से हटाने के लिए एक छोटे ब्लेड वाला चाकू का उपयोग करें। एक बार जब आप वांछित स्ट्रिप्स प्राप्त कर लेते हैं, तो आप उन्हें विभिन्न व्यंजनों में वैसे ही उपयोग कर सकते हैं या उन्हें बारीक काटकर जटिल व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं। फल की छाल अतिरिक्त स्वाद और दिलचस्प रंग का एक नोट जोड़ सकती है।

2/ स्ट्रिप्स को छोटे टुकड़ों में काटें। छाल की स्ट्रिप्स प्राप्त करने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में बदलने का समय है, जो आपके व्यंजनों में उपयोग करने के लिए अधिक आसान होंगे। 2-3 छाल की स्ट्रिप्स को एक के ऊपर एक रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से संरेखित हैं। एक तेज रसोई चाकू का उपयोग करते हुए, स्ट्रिप्स को लंबाई में बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। यह काटने की तकनीक आपको टुकड़ों के आकार को नियंत्रित करने और एक समान स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देगी। फिर, कटी हुई स्ट्रिप्स को लें और उन्हें चौड़ाई में बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। इन टुकड़ों का उपयोग ऐसे ही किया जा सकता है ताकि सलाद, मिठाई या सॉस जैसे व्यंजनों में ताजगी और स्वाद जोड़ा जा सके। आप इन टुकड़ों का उपयोग प्लेटों को सजाने के लिए या दिलचस्प बनावट के साथ प्लेटों को समृद्ध करने के लिए भी कर सकते हैं। विभिन्न संयोजनों के साथ प्रयोग करें और देखें कि फल की छाल एक साधारण व्यंजन को कैसे अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकती है।