रोमांचक गुलाब जाम के साथ केक

गुलाब जाम की मजेदार केक: स्वादों का सिम्फनी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

स्वादिष्ट बेकिंग की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक विशेष केक की रेसिपी साझा करने जा रहा हूं, जिसे गुलाब जाम की मजेदार केक कहा जाता है। यह सुरुचिपूर्ण मिठाई न केवल आपके उत्सव की मेज पर रंग बिखेरेगी, बल्कि गुलाब जाम के कारण एक अद्वितीय स्वाद भी लाएगी। यह एक सरल रेसिपी है, जो खास अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन इसे कभी भी बनाया जा सकता है। कुछ ट्रिक्स और सलाह के साथ, जो मैं प्रदान करूंगा, आप एक परिपूर्ण परिणाम प्राप्त करेंगे।

मजेदार केक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

यह केक घरेलू पाक परंपरा से उत्पन्न हुआ है, जो बनावट और सुगंध का शानदार संयोजन है। गुलाब जाम एक नाजुक नोट जोड़ता है, जो खिलते हुए फूलों के बागों की याद दिलाता है, और कोको केक को गहराई देता है। प्रत्येक स्लाइस में भरे हुए आटे के रोल एक सुखद आश्चर्य हैं, और इसका आकर्षक रूप निश्चित रूप से परिवार और दोस्तों के साथ भोजन के दौरान चर्चा का विषय बनेगा।

आवश्यक सामग्री

बेस आटा:
- 300 ग्राम आटा
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 4 अंडे की जर्दी

भराई:
- 400 ग्राम गुलाब जाम
- 150 ग्राम खुबानी के बीज (पीसे हुए)

कोको आटा:
- 3 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 3 चम्मच कोको
- 1 चम्मच गुलाब जल
- 300 मिली दूध
- 100 मिली तेल

सजावट:
- चीनी में डूबी गुलाब की पंखुड़ियाँ (वैकल्पिक)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव

- गुलाब जाम: आप किसी भी प्रकार का जाम उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुलाब जाम एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करता है। सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो, ताकि आपको स्वादिष्ट परिणाम मिल सके।
- खुबानी के बीज: ये थोड़ी कड़वाहट और दिलचस्प बनावट जोड़ते हैं, लेकिन अगर आप चाहें तो आप पिसे हुए नट्स या बादाम का भी उपयोग कर सकते हैं।
- मक्खन: आटे में आसानी से मिलाने के लिए कमरे के तापमान पर मक्खन का उपयोग करें।

चरण-दर-चरण तैयारी तकनीक

1. बेस आटा तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, आटा, मक्खन, बेकिंग पाउडर, चीनी और खट्टा क्रीम को मिलाएं। सामग्री को गूंधें जब तक एक समान आटा न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न गूंधें, ताकि केक की हल्की स्थिरता बनी रहे। आटे को 6 समान भागों में बाँट लें।

2. रोल का आकार देना: कार्य सतह पर आटा छिड़कें और प्रत्येक आटा के टुकड़े को पतली परत में बेलें। प्रत्येक परत पर गुलाब जाम लगाएं और पिसे हुए खुबानी के बीज छिड़कें। प्रत्येक परत को कसकर रोल करें, ध्यान रखें कि भराई न दिखे।

3. रोल को व्यवस्थित करना: रोल को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में रखें, एक उंगली की दूरी छोड़ते हुए ताकि बेकिंग के दौरान फैलने की जगह हो।

4. कोको आटा तैयार करना: एक अन्य कटोरे में, अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूला हुआ न हो जाए। तेल, दूध, गुलाब जल डालें, फिर बेकिंग पाउडर और कोको के साथ मिलाया हुआ आटा डालें, जब तक कि यह एक चिकनी और समान मिश्रण न बन जाए।

5. बेकिंग: कोको आटे को ट्रे में रोल पर डालें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टेस्टर साफ बाहर न आए।

6. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने पर, रोल पर लंबवत स्लाइस करें।

केक की सजावट

आप केक को चीनी में डूबी गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर इसे विशेष रूप दे सकते हैं। यदि आप एक परिष्कृत ग्लेज़ चाहते हैं, तो 50 मिली गुलाब का सिरप और पाउडर चीनी मिलाएं, जब तक कि यह क्रीम जैसी स्थिरता न प्राप्त कर ले। केक पर समान रूप से ग्लेज़ फैलाएं और इसे ठंडा होने दें।

पोषण मूल्य और कैलोरी

इस केक में प्रति पोर्शन लगभग 300 कैलोरी होती है, जिसमें मध्यम मात्रा में चीनी और वसा होती है। आटा और चीनी कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि गुलाब जाम एंटीऑक्सीडेंट और बी विटामिन जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के जाम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चेरी जाम, रास्पबेरी जाम या किसी भी पसंदीदा स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।
- क्या इसे फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप केक के टुकड़ों को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे सूखने से बचाने के लिए अच्छी तरह से पैक किए गए हों।

स्वादिष्ट संयोजन

गुलाब जाम की मजेदार केक एक कप गुलाब की चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप एक वनीला सॉस या मीठी क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत मिल सके।

अपने रसोई में जादू लाने के लिए गुलाब से प्रेरित अन्य व्यंजनों की खोज करें। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करेगा। तो, खाना पकाने की कला को अपनाएं और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!