रोल और दही की क्रीम के साथ केक

रोल केक और दही क्रीम केक - बनाने में आसान एक स्वादिष्ट मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 10 घंटे
कुल समय: 10 घंटे और 30 मिनट
पोरशन की संख्या: 8-10

क्या आप एक ऐसा मिठाई चाहते हैं जो प्रभावशाली हो, लेकिन बनाने में भी आसान हो? रोल केक और दही क्रीम का केक सही विकल्प है! यह नुस्खा रोल केक की मिठास को दही क्रीम की ताजगी के साथ मिलाता है, जिससे एक ताजा और स्वादिष्ट मिठाई बनती है। चाहे आप इसे जन्मदिन, पार्टी या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए परोसें, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

शुरू करने से पहले, आइए सामग्री से परिचित हों और कुछ उपयोगी सुझावों पर चर्चा करें जो आपको एकदम सही परिणाम प्राप्त करने में मदद करेंगे।

सामग्री

- 2 व्यावसायिक रोल केक (एक कोको के साथ और एक खुबानी जाम के साथ)
- 500 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 500 ग्राम फल या वनीला दही
- 12 जिलेटिन की चादरें
- 125 ग्राम पाउडर चीनी
- 125 ग्राम खुबानी का डिब्बा
- 125 ग्राम अनानास का डिब्बा

सामग्री के विवरण

- रोल केक: रोल केक का चुनाव महत्वपूर्ण है। स्वादिष्ट भरावन के साथ रोल केक चुनें, जो दही क्रीम के साथ मेल खाता है। कोको रोल केक चॉकलेट का एक नोट जोड़ता है, जबकि खुबानी जाम वाला रोल केक फलदार मिठास प्रदान करता है।
- तरल क्रीम: सुनिश्चित करें कि क्रीम को फेंटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा किया गया है, ताकि आपको हवादार बनावट प्राप्त हो सके।
- दही: एक अच्छी गुणवत्ता वाले प्राकृतिक स्वाद वाले दही का चयन करें। फल दही अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप साधारण दही का भी उपयोग कर सकते हैं।
- जिलेटिन: यह क्रीम को संरचना देने के लिए आवश्यक है। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए हाइड्रेशन निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. दही क्रीम तैयार करना: एक कटोरे में, पाउडर चीनी को दही के साथ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक कि सारी चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. जिलेटिन को भिगोना: एक छोटे कटोरे में, जिलेटिन की चादरों को ठंडे पानी में भिगोएँ। उन्हें 10 मिनट तक भिगोने दें।

3. क्रीम को फेंटना: तरल क्रीम को एक मिक्सर से फेंटें, जब तक कि यह दृढ़ न हो जाए। यह कदम आपके केक के लिए हवादार बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

4. जिलेटिन को शामिल करना: जब जिलेटिन की चादरें भिगो जाएं, तो उन्हें छान लें और उन्हें एक बाउल में भाप पर रखें। पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं। फिर, पिघले हुए जिलेटिन को फेंटे हुए क्रीम में डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

5. सामग्रियों को मिलाना: दही को फ्रिज से निकालें और धीरे-धीरे इसे क्रीम और जिलेटिन के मिश्रण में मिलाएं, सावधानी से मिलाएं।

केक की असेंबली

1. आकार तैयार करना: एक गहरे गोल कटोरे का चयन करें, जो केक के लिए एक सुंदर आकार प्राप्त करने में मदद करेगा। कटोरे के अंदर को प्लास्टिक रैप से ढक दें, ताकि बाद में केक को निकालना आसान हो।

2. रोल केक जोड़ना: कटोरे के नीचे रोल केक के टुकड़ों को कसकर रखें। किनारों पर रोल केक के टुकड़े जोड़ते रहें, जिससे एक गुंबद बने।

3. क्रीम की परत: दही क्रीम को तीन समान भागों में बाँट लें। कटोरे के नीचे एक पहली क्रीम की परत रखें, इसके बाद खुबानी का डिब्बा, फिर एक और क्रीम की परत, फिर अनानास का डिब्बा डालें और अंत में बाकी क्रीम डालें।

4. रोल केक से बंद करना: सब कुछ को अंतिम रोल केक के टुकड़ों से ढक दें, केक को सील करें। इस समय, यदि आप चाहें, तो ऊपर एक अतिरिक्त क्रीम की परत जोड़ सकते हैं।

5. ठंडा करना: केक को कम से कम 10 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह समय महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह जिलेटिन को काम करने और क्रीम को स्थिर करने की अनुमति देता है।

6. केक को उलटना: जब ठंडा करने का समय समाप्त हो जाए, तो केक वाले कटोरे को एक प्लेट पर उलटें और सावधानी से प्लास्टिक रैप हटा दें। देखें कि जादू कैसे होता है! केक को सही तरीके से बाहर आना चाहिए, जिसमें रोल केक और क्रीम की परतें स्पष्ट रूप से दिखाई दे रही हैं।

सेवा और सुझाव

केक को कुछ बेरी सॉस या कुछ ताजे पुदीने की पत्तियों के साथ परोसें, ताकि यह सुंदर दिखे। आप मिठाई के साथ ठंडा चाय या ताज़ा नींबू पानी भी परोस सकते हैं, जो केक की मीठी और क्रीमी फ्लेवर को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

यह रोल केक और दही क्रीम का केक अन्य उच्च कैलोरी मिठाइयों की तुलना में एक हल्का विकल्प हो सकता है। एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की जाने वाली सामग्री पर निर्भर करती हैं। जिलेटिन अतिरिक्त प्रोटीन लाता है, और दही कैल्शियम के सेवन में मदद करता है।

संभवित परिवर्तन

- ताजे फल: डिब्बाबंद फलों को मौसमी ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या आम से बदलें।
- फ्लेवर: दही क्रीम में वनीला या बादाम का अर्क डालें ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।
- बिस्कुट का आधार: यदि आप कुरकुरी नींव पसंद करते हैं, तो आप डाइजेस्टिव बिस्कुट या चॉकलेट बिस्कुट को पीस सकते हैं और उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाकर कटोरे के नीचे एक क्रस्ट बना सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं घर का बना रोल केक इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यदि आपके पास पसंदीदा घर का बना रोल केक का नुस्खा है, तो उसका विश्वास के साथ उपयोग करें।

2. केक को पलटने पर टूटने से कैसे बचाएं?
सुनिश्चित करें कि जिलेटिन अच्छी तरह से भिगोया गया है और केक को ठंडा करने के लिए पर्याप्त समय मिला है ताकि यह ठोस हो जाए।

3. क्या मैं केक को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
केक को फ्रीज़ करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि क्रीम की बनावट बदल सकती है। इसके बजाय, इसे फ्रिज में ढककर रखें।

4. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छे हैं?
यह केक फल की चाय, सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी के साथ बहुत अच्छा लगता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम में जुट जाएं! रोल केक और दही क्रीम का केक किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है और निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। शुभ भोजन!