राफेलो केक

राफेलो केक: स्वर्ग का स्वाद

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो राफेलो केक एकदम सही विकल्प है! यह केक फूले हुए स्पॉज और समृद्ध नारियल क्रीम को पूरी तरह से मिलाता है, जो आपको एक मीठा अनुभव प्रदान करता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। नारियल के मिठाइयों की परंपरा से जुड़ी एक लंबी कहानी के साथ, यह नुस्खा वास्तव में स्वादों का उत्सव है।

आवश्यक सामग्री:

स्पॉज के लिए:
- 12 अंडे का सफेद भाग
- 1 कप चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 250 ग्राम नारियल
- 5 पैकेट वनीला चीनी
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 12 अंडे की जर्दी
- 1 कप चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 200 ग्राम नारियल
- 100 ग्राम मक्खन
- 500 मिली दूध
- 5 पैकेट वनीला चीनी

सजावट के लिए:
- कद्दूकस किया हुआ नारियल

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. स्पॉज तैयार करना:
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े कटोरे में अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें ताकि यह घना और चमकदार फोम बन जाए, जो अपने आकार को दोगुना कर दे। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि हवा का मिश्रण स्पॉज को फूला हुआ बना देगा।

2. सूखी सामग्री जोड़ना:
जब अंडे के सफेद भाग अच्छे से फेंटे जाएं, तो चीनी को धीरे-धीरे डालें, और मिश्रण को चिपचिपा और चमकदार होने तक मिलाते रहें। फिर, आटा, वनीला चीनी और नारियल को छानकर डालें, और एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। इस कदम में सावधान रहें, ताकि अंडे के सफेद भाग से हवा न निकल जाए।

3. स्पॉज को बेक करना:
एक बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और स्पॉज का मिश्रण डालें। स्पैटुला से सतह को अच्छी तरह से समतल करें। ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या यह तैयार है, टूथपिक टेस्ट करें - यदि यह साफ बाहर आता है, तो स्पॉज सही ढंग से बेक हो गया है। ध्यान रखें कि बेकिंग का समय ओवन के प्रकार के अनुसार भिन्न हो सकता है।

4. क्रीम तैयार करना:
जब स्पॉज बेक हो रहा हो, तो क्रीम पर ध्यान दें। एक अन्य कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ मिलाएं। आटा डालें और धीरे-धीरे गर्म दूध डालते रहें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को एक बर्तन में डालें और इसे बैन-मैरी में उबालें, लगातार हिलाते रहें जब तक कि क्रीम गाढ़ी न हो जाए। अंत में, मक्खन और नारियल डालें, और मिश्रण को समान रूप से मिलाएं। बेक किए गए स्पॉज पर डालने से पहले क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें।

5. केक को असेंबल करना:
जब स्पॉज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो नारियल की क्रीम को इसके ऊपर डालें और समान रूप से समतल करें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वाद में बढ़ोतरी हो। केक को काटने से पहले इसे अच्छी तरह से ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद विकसित हो सकें और साफ कट प्राप्त किया जा सके।

उपयोगी टिप्स और सलाह:

- उच्च गुणवत्ता वाले सामग्री चुनें: एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने के लिए ताजे अंडे और उच्च गुणवत्ता वाले नारियल का उपयोग करें।
- ओवन का परीक्षण: हर ओवन अलग होता है, इसलिए अपने ओवन से परिचित होना अच्छा है। सही तापमान की जांच करने के लिए ओवन थर्मामीटर का उपयोग करना सहायक हो सकता है।
- अतिरिक्त सजावट: आप व्हाइट चॉकलेट के टुकड़े या भुने बादाम भी जोड़ सकते हैं ताकि एक विशेष रूप और स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ब्राउन शुगर केक में कारमेलिज़ेशन और अतिरिक्त नमी का एक नोट जोड़ेगा।
- मैं राफेलो केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में ढककर रखें, जहाँ यह 5 दिनों तक रह सकता है।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडे के लिए अलसी या चिया के अंडे और पौधों के दूध का उपयोग करके वैरिएशन बना सकते हैं।

राफेलो केक को मिलाएं:

- एक कप सुगंधित कॉफी या चाय के साथ एक संपूर्ण पाक अनुभव के लिए।
- एक गिलास मीठा वाइन या फल कॉकटेल के साथ एक शानदार पार्टी के लिए।

यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ मीठी यादें बनाने का एक अवसर है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए चुनें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, राफेलो केक हर एक टुकड़े में खुशी लाएगा। इसे आजमाएं और इसके स्वादिष्ट सुगंध में डूब जाएं!