राफेलो केक

राफेलो केक - एक अविस्मरणीय delicacy

कौन ऐसा केक पसंद नहीं करता है जो सफेद चॉकलेट की मीठास को नारियल की विदेशी सुगंध के साथ मिलाता है? राफेलो केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, जन्मदिन से लेकर दोस्तों के साथ एक साधारण रात तक। यह रेसिपी आपको हर कदम पर एक ऐसी delicacy बनाने के लिए मार्गदर्शन करेगी जो किसी भी स्वाद को जीत लेगी।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

I. सामग्री

स्पंज केक के लिए:
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच तेल
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच नारियल के टुकड़े
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 400 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 1 पैकेट जिलेटिन

चाशनी के लिए:
- 200 मिलीलीटर दूध
- 1 बड़ा चम्मच चीनी
- 200 ग्राम नारियल

II. स्पंज केक बनाने की विधि

1. अंडे की सफेदी को फेंटना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। मिक्सर की मदद से अंडे की सफेदी को अच्छी तरह फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको चमकदार और मजबूत मेरिंग नहीं मिल जाता।

2. अंडे की जर्दी को मिलाना: एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। मेरिंग में अंडे की जर्दी का मिश्रण धीरे-धीरे डालें, और स्पैटुला से हल्के से मिलाएं ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे।

3. सूखी सामग्री डालना: आटे, बेकिंग पाउडर और नारियल के टुकड़ों को अंडों के मिश्रण के ऊपर छान लें और हल्के से मिलाएं जब तक यह एक समान न हो जाए।

4. बेक करना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक स्पंज हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे दो भागों में काटें।

III. चाशनी बनाने की विधि

1. चाशनी उबालना: एक बर्तन में दूध, चीनी और नारियल मिलाएं। मिश्रण को उबालने लाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि चीनी घुल जाए। जब यह उबल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें और चाशनी को थोड़ा ठंडा होने दें ताकि नारियल के टुकड़े नरम हो जाएं।

IV. क्रीम बनाने की विधि

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक अलग बर्तन में, तरल क्रीम को चूल्हे पर गर्म करें, इसे उबालने न दें। छोटे टुकड़ों में काटी गई सफेद चॉकलेट डालें और पूरी तरह से पिघलने तक मिलाएं।

2. जिलेटिन मिलाना: जिलेटिन के पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। जिलेटिन के दानों को 100-150 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगो दें। जब वे फूल जाएं, तो उन्हें माइक्रोवेव में 30 सेकंड के लिए पिघलाएं। जिलेटिन को सफेद चॉकलेट क्रीम में डालें, और अच्छी तरह मिलाएं ताकि यह समान रूप से फैल जाए।

V. केक को इकट्ठा करना

1. स्पंज को मीठा करना: ठंडे स्पंज केक को दो समान भागों में काटें। प्रत्येक भाग पर नारियल की चाशनी डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से अवशोषित हो जाए।

2. परतें बनाना: पहले आधे स्पंज केक को एक प्लेट पर रखें, सफेद चॉकलेट क्रीम का आधा भाग डालें, और नारियल के टुकड़े छिड़कें। फिर, दूसरे आधे स्पंज केक को जोड़ें, फिर से चाशनी डालें, और बाकी क्रीम के साथ ढक दें।

3. सजावट: केक के ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़कें, आकर्षक रूप और अतिरिक्त स्वाद के लिए।

VI. परोसने और विविधता

राफेलो केक ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। आप इसे फल की चाय या मजबूत एस्प्रेसो के साथ परोस सकते हैं, जो केक की मिठास को संतुलित करेगा। आप इस केक के व्यक्तिगत संस्करण को प्राप्त करने के लिए डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट जैसे विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

VII. पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान करता है। नारियल फाइबर और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, जबकि सफेद चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो हृदय के स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। हालांकि, कैलोरी सामग्री को देखते हुए, इसे सीमित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है।

VIII. सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप नारियल के टुकड़ों को पिसे हुए बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।

2. क्या केक को फ्रीजर में रखा जा सकता है? हाँ, यह केक फ्रीजर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसे ठीक से लपेटना महत्वपूर्ण है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

3. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप क्रीम में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या कम चीनी वाली सफेद चॉकलेट चुन सकते हैं।

IX. व्यक्तिगत नोट

इस चॉकलेट और नारियल के केक को वास्तव में खास बनाने वाली बात यह है कि जब आप इसे अपने प्रियजनों को परोसते हैं और देखते हैं कि उनके चेहरे पर खुशी फैलती है, तो यह खुशी पूरे कमरे में फैल जाती है। यह एक ऐसा केक है जो लोगों को एक साथ लाता है, और हर एक टुकड़ा एक मीठी याद है।

खाना पकाने के हर कदम का आनंद लें और हर रेसिपी में प्यार का एक छींटा डालना न भूलें!